民以食為天，你願與我一起嘗盡天下美食嗎？
快餐文化最開始是從歐美國家出現的。老外們特別喜歡吃快餐，炸薯條、可樂、漢堡、炸雞這些在國外大受歡迎，肯德基和麥當勞兩家快餐店更是把洋快餐文化帶到了全世界。中國人對於這種洋快餐也很喜歡，尤其是在年輕人群裡。說起快餐的代表品牌，肯德基肯定是排在前幾位的，肯德基在全國遍地開花，幾乎每一個城市都有它的身影。
雖然肯德基很火，但是有一家中國的快餐企業大有與之爭鋒的態勢，而且它的門店在中國已經接近10000家，年收入更是達到了6億元，已經趕超了肯德基，成為中國最大的本土快餐企業，這家快餐企業就是華萊士。
說起華萊士，大家對這家快餐企業肯定都熟悉，現在的大街小巷，到處都能看到華萊士門店。華萊士是中國比較好的漢堡品牌，比起其他的快餐企業，華萊士顯得更加突出，得到了廣大消費者的極大認可和支持，同時也打破了國外快餐品牌壟斷中國快餐行業的歷史。
不少人對華萊士的印象是模仿肯德基以及麥當勞的模式。確實如此，華萊士就是靠一路的模仿，發展成為本土的優秀快餐品牌，成為行業的佼佼者。在食客心中，一直以來它都佔據著肯德基低配版的地位。
那麼靠著模仿，華萊士是如何實現逆襲的？
在90年代，肯德基、麥當勞開始進軍中國，這兩家快餐企業給中國帶來了洋快餐產品。對於中國人來講，洋快餐的味道不錯，吃的方式也比較新穎，再加上快餐文化的獨特性。它們在中國遍地生化，短短幾年時間就在中國扎穩了根。肯德基和麥當勞剛開業的時候，一度出現了門被擠破的情況，人們紛紛排起長隊，爭相去品嘗這種從國外帶來的美味食物。
肯德基和麥當勞雖然很火，但當時只有一線城市才能吃得到，這對於不少想嘗試雞腿和漢堡的人來說，也是一個遺憾。華懷慶便嗅到了這個商機，他辭職下海經商，和自己哥哥靠著借來的8萬元，開始了自己的夢想之路，當年他們的夢想就是能一人買一輛捷達就可以了。
低配之路並不容易，從裝修的風格到產品的定位，再到價格都是需要面臨的問題，如果完全低配肯德基的模式，自己缺乏的太多。兩兄弟重新定位華萊士的方向，專走低配的山寨路，以更低的價格，更適合當地人的消費水平，推出了特價的可樂、雞腿、漢堡等套餐產品，這種方式吸引了許多人，營業額每天都在上升。
華萊士就這樣靠著自己的準確定位，賺了不少錢，而後迅速佔領了二三線城市。
華萊士在大獲成功以後，就斥資給全國的門店換了招牌的顏色，門店的裝修風格也進行了改變，而且這些年以來，華萊士始終堅持低價來吸引消費者，正因為華萊士的價格便宜，味道也跟肯德基沒有太大差別，所以越來越受消費者的接受。比較起肯德基，華萊士是更適合中國人的快餐，至少我個人還是比較喜歡吃華萊士的。你呢？
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