火鍋飄香,食興正濃--張家口市小北門映像涮肉坊

2021-01-08 網易

2020-12-20 14:04:39 來源: 記錄ChinaTV

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  【記錄中國訊】記者李亞慧報導: 夜幕降臨,華燈初上,店鋪林立、美味紛呈的張家口市長青路世貿廣場變得愈發熱鬧,口感獨特、香飄十裡的「小北門映像涮肉坊」,更是吸引了不少吃貨前來「打卡」,賞絢爛夜景,品冬日寒情。

  

  

  走進張家口市長青路世貿廣場的小北門映像涮肉坊,依照新中式風格裝修而成的室內格外引人注目,獨特的原木設計和別致的燈光布景給人素雅、舒適的視覺體驗。

  

  

  

  來往的食客落座其中,點上幾碟小菜,涮著幾片鮮肉,道上幾句家常,便可在火鍋飄香中縱享舌尖上的「浪漫」,在氤氳熱氣裡品味人間煙火。

  

  這樣的「浪漫」來之不易。為了創建獨具一格的「涮肉坊」火鍋品牌,「涮肉坊」創始人苦心鑽研、四處「求學」,在店面裝潢上,聘請了專業的設計院進行裝修;在經營管理上,借鑑學習了行業領先者的成功經驗;在口味提升上,邀請有十多年火鍋從業經驗的大廚擔任主廚,並歷經多番嘗試,創作出獨屬於「涮肉坊」的經典美味。小北門映像涮肉坊在秉承傳統的同時,博採眾長,精益求精,創造了獨特的色、香、味、形、器的和諧統一,形成了風味涮肉的八大特點,即:選料精,刀工美,調料香,火鍋旺,底湯鮮,糖蒜脆,配料細,輔料全。

  

  

  小北門映像涮肉坊對羊肉的質量都有嚴格的標準,羊肉是產自內蒙錫林郭勒盟的東烏旗的散養羔羊。選用一年到一年半的羯羊,肉質細膩,沒有腥羶異味。再經過徹底的排酸,用於手切鮮肉的部位有上腦、後腿、腱子、黃瓜條這四個部位,下鍋一涮即熟,久涮不老,口感細嫩可口。再也不用去內蒙吃正宗的羊肉啦,在小北門映像涮肉坊都能滿足你的胃!

  羊肉都是來自錫林郭勒大草原東烏旗的散養羔羊,肉質當然是沒話說,羊肉都是現點現切,超級薄,看著就非常勾人

  

  薄厚均勻的肥牛卷大概沒人不愛吧!大理石般的雪花紋理看起來十分誘人

  

  

  

  

  涮熟的百葉蘸上麻醬一起吃,嚼起來脆爽十足!切記不要煮太久,時間長了可能會影響百葉的鮮嫩口感喲

  

  「為了打造我們涮羊坊美味的火鍋底料,一共考察了30多家店,綜合了這30多家的特色,製造出我們家獨特的香味四溢的火鍋底料。涮肉蘸料,看似平凡簡單,卻內有乾坤,首先這當家的麻醬,即芝麻與花生的搭配;再輔以韭菜花醬、豆腐乳、蝦油等調製。隨小料的還有一碗辣椒油,可供食客自由選取,雖是一碗小小的辣椒油,但是在製作時也是費盡心思的,這辣椒油色紅亮,香味誘人,辣椒吃在嘴裡即可酥化成渣」。火鍋涮肉坊經理龔悍軍介紹道。

  

  小北門映像涮肉坊火鍋主打「美味+營養」,食材新鮮、用料講究,同時秉承食客至上的經營理念,專門聘請了14名服務生,滿足食客從進店到點單、從上菜到飯後每個環節的所有需求,將貼心服務貫穿始終,只為讓每位食客「賓至如歸」。

  舌尖美味入人心,貼心服務添收益。目前,涮肉坊火鍋在色、香、味上俘獲了眾多食客的味蕾,小小的店面,每天能接納下40桌左右,營業額超萬元。

  火鍋飄香,食興正濃。想要一品冬日鮮香的「吃貨們」,您還在等什麼呢?張家口市長青路世貿廣場的小北門映像涮肉坊歡迎您的光臨!

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