中國山東網-感知山東7月22日訊 「濰坊夜經濟美食地圖」是濰坊市商務局與濰坊日報社、濰坊銀行聯合推出的城市美食地圖，分為燒烤版塊、火鍋版塊、本地特色菜版塊、異國風情菜版塊、日料版塊五大類。繼「濰坊夜經濟美食地圖」燒烤版塊出爐後，火鍋板塊於7月21日滾燙出鍋!
吃著火鍋唱著歌，再沒有比這更嗨更過癮的解壓方式了!
經過前期篩選，「濰坊夜經濟美食地圖」火鍋版塊的10家優質店鋪已出爐!
經過前期調研、採訪、考察，第一階段篩選出10家優質火鍋店鋪。他們分別是：重拾經典、川西撈、東來順、小龍坎、港景、蜀雲邊、大渝火鍋、德莊、老北京涮肉、憶火鍋。
吃火鍋，照著地圖涮起來!
正宗老北京火鍋，必須要嘗
「百年誠信東來順，清真一品冠京城」。正宗涮肉銅鍋，最正宗的當然是北京東來順。東來順，「中華老字號羊肉第一涮」，老北京涮羊肉掌門人，在高新茂街靜靜佇立。濰坊人，再也不用去北京，便能品嘗這一口最正宗的京味兒。
中華老字號「東來順」，始建於1903年，前後經歷了清末、民國、建國後各個時期，117歲的東來順，一直以持之以恆的匠人精神修一顆匠心。毛主席專門題詞說：「東來順要永遠保存下去。」在高新茂街，一眼望去，雕花的門樓、復古的匾額，瓷器、字畫、八仙桌古韻悠然，西單、鼓樓、朝陽門、南鑼鼓巷，仿佛一秒來到了地道的老北京。
三四好友約局，家庭團圓聚會，涮著羊肉，侃著天南地北，吃的是牛羊肉，是豆腐白菜，更是一口正宗的京味兒。
說起老北京火鍋，不少地道老饕有一個自己的隱藏店——位於向陽路燈具大世界西側的北京涮肉館。開業27年，這家店低調、樸實、安靜，但是老字號的招牌與多年如一的口味，讓這裡成為無數吃貨心中的火鍋店NO1。
北京涮肉館始於1993年。27年前，這個火鍋店低調開業，歲月流逝，別的火鍋店換的換關的關，但是這家店卻是多年年如一日的紅火。也曾有人勸說把店搬到熱鬧繁華地帶，但是店主搖頭不同意，她怕老客回來找不到地兒。
銅爐沸水煮喧囂，烈酒鮮羊座客豪，推門而入，滿是一股熱鬧不羈又帶點痞氣的京味兒。水起煙來，吃肉涮菜，吃老北京火鍋，要的就是這個味。
熱辣過癮四川火鍋，巴適!
這個世界上有兩種人，一種是愛吃火鍋的人。一種是愛吃德莊火鍋的人。德莊火鍋，作為重慶火鍋的領頭羊，開創了許多個行業第一，極大的推動了重慶火鍋的發展，至今全球共有900多家分店，可以說在火鍋界罕有敵手。
擁有20年歷史的老牌火鍋，早已經成為火鍋粉必打卡的地方。重慶當地的地道花椒、麻椒、辣椒;重慶空運而來的熱辣牛油;脆爽鮮美的鴨腸，讓你不出濰坊便吃到最地道的重慶味兒。這裡的鍋底是特色的「一鍋三吃」，中間的菌湯飯前必須先來一碗，幾十種菌類精心熬製10幾個小時，每一口下去都很補。
思川小龍坎是風靡全國的老火鍋，被譽為「成都火鍋最大黑馬」，跨越1800公裡的距離來到濰坊，當你想吃正宗成都牛油紅鍋的時候，再也不用跋山涉水，來茂街思川小龍坎就夠了。
正宗的成都味道，鍋底是火鍋的靈魂，也是小龍坎爆火的秘訣，鍋底調料都是從成都總部直接空運，麻辣鮮香，味兒絕對正!鮮紅鋥亮的牛油紅鍋，吃起來麻辣濃鬱不說，而且辣中帶香，高湯做底，口感醇厚、辣而不燥。鍋底不斷沸騰翻滾，一鍋紅色的麻辣江湖，牛油香層層釋放，越吃越上癮!這感覺，巴適!
除了經典品牌，一些獨具一格的特色火鍋店也成為火鍋粉的打卡地。藏在櫻北別墅的憶火鍋，就是這樣的存在。憶火鍋挺佛系，不怎麼做宣傳也很少有推廣，但是礙不住每天晚上「烏央烏央」的人。說起來，櫻北別墅區也算個「飯店窩子」，但是不少店開了又關，能呆得住的並不多，憶火鍋算一個。小編帶不少小夥伴去吃過，基本去的人都種了草。這裡主打重慶火鍋，別具一格的裝修風格，如同身處綠野仙蹤一般。吃麻辣火鍋前記得配上野生菌湯鍋底，近10種雲南野生菌子熬製18小時而成，有了它可以吃麻辣火鍋卻依舊貌美如花了。
蝦滑、毛肚、港式特色火鍋，涮起來!
沒來過川西撈，那你一定是個假濰坊人。除了吸人眼球的表演，這裡的火鍋既是顏值派，又是實力派。美如畫的擺盤，光上桌便賞心悅目。除了這誘人的顏值，這兒的用料絕對實在。所有鍋底皆親手熬製，乾淨衛生又美味。
當紅豔的鍋底升騰出熱辣的蒸汽，當鮮香的羊肉在秘制的油碟中翻滾，當顆粒感滿滿的毛肚在口腔內脆爽十足，生活這一刻圓滿了。
港味對很多人來說，是一份情懷，可能是你曾經追過的TVB，也可能是你迷過的港星，除了港式奶茶、咖喱魚蛋、煲仔飯，還有一種迷人的存在，就是港式火鍋。在濰坊，港式火鍋不得不提——港景。無數人心中的養生火鍋NO1，說的就是它了。
最愛這裡的港式花膠雞鍋，金黃的花膠雞湯，一口下去全是Q嫩滿滿的膠原蛋白。來，各位兄弟姐妹隨意，我先幹三碗為敬。
說起大渝火鍋，那真是一個神奇的存在。位於泰華城四樓的大渝火鍋，裝修別具一格。大渝火鍋之所以如此受捧，「鎮店三寶」可不是虛的。脆嫩毛肚，牛黃喉，九尺鵝腸，你必須得親自來吃，語言無法描述的美妙味道。
火鍋見過很多，但主打蝦滑的火鍋還是第一次見。蜀雲邊的蝦滑，那可真是大有來頭。緬甸、越南、菲律賓三地的海捕野生虎蝦，跨越3088公裡空運而來。緯度低水溫高，虎蝦更大口感更脆。虎蝦滑的誕生，絕非看上去那麼簡單，100%純虎蝦仁製作，一滴水都不加。跟小時候「摔泥巴」一樣反覆捶打!越捶打，蝦滑越Q彈!
重拾經典，可謂是濰坊火鍋界的「口碑王」。大眾點評上清一色的好評，去的基本都是回頭客。
憑著口碑走天下，重拾經典對原材料考究到了極致。食材從原產地空運，包括底料、甚至花椒、辣椒都是坐飛機來的。鮮鴨血、自製豆腐、蝦滑、毛肚、牛羊肉，食材聽著都一樣，但是一入口就知道不同凡響。特別是自製豆腐，必須要嘗一嘗。
按照慣例，下一期作為主辦方之一的濰坊銀行小姐姐，要去為你們要福利去啦!打折、送酒、優惠，樣樣福利都得有!敬請期待吧!