關 注 大 肆 這 件 事
就 不 要 留 給 明 天 了 吧
作為一枚吃貨，我私自認為，我們對於食物的美好幻想，都應該起源於一部叫做《中華小當家》的動畫片。畫面裡精緻可口的食物，萬分享受的食客，真誠用心的阿昴一行（小當家），比現在的廣告還要誘人。
四處奔赴美食，就會常常有人問我：「你吃過最好吃的食物是什麼呀?"
我發現，這答案根本是不存在的。食物的口感，具有時效性，於每一個人而言，都不可能會評判出一生中最好吃的食物，而我們唯一能夠記住的無非是食物帶來的幸福。
可惜，我說不出最幸福的食物是什麼色，有著什麼樣的味兒，但我覺得這些美食背後一定有著姿態相似的身影，就像小當家一樣，有著熟練的手法、堅定的眼神，真誠的態度。
這些人阿，和小當家一樣，他們是美食的助攻者，讓春天的草莓不只是酸甜，讓長夏的涼茶不只是清涼，讓秋日的螃蟹不只是鮮美，讓冬季的火鍋不只是香辣。他們為人類創造出一個新的味道，叫做幸福。
這不，大肆幫大家活捉了一隻現實版小當家。他的行徑和小當家出奇的相似，電視劇裡的小當家是一位來自四川年僅13歲的小廚師，而他，同樣出生於四川，14歲就進入餐飲業，和小當家一樣極具廚藝天分，擁有一顆永不言敗的心。
你看，眼神很像阿
他，可以60天做菜不重樣
他，可以為同事煲湯一整天
他，勵志要考法國藍帶廚藝學院
他，像個哆啦A夢一樣
背包裡裝滿了你所有想要的東西
他，14歲進入餐飲行業
現在已經是大肆老闆
他就是大肆小當家
讓食物吃出幸福感的暖男：鵬大大
姓名：曾鵬
職業：產品經理
大肆創始合伙人-美食擔當
興趣：烹飪、美食、騎行、登山、旅行
家鄉：四川
[14歲的鵬大大
不讀書，與餐飲交手]
大肆：涉足餐飲算來也有10年了，當時怎麼會在那麼小的年紀就進入社會？
鵬：恩，我進入社會確實是比較早，那時候我才14歲，當時也是讀不下去書了，只好就選擇出來闖蕩。我呢，剛好從小比較喜歡煮飯，所以也是就稀裡糊塗的進入餐飲行業。當然，憑藉著對餐飲的熱愛，我一直堅持到了現在。
大肆：如果當年沒有放棄讀書，覺得現在會做什麼？有後悔嗎？
鵬：如果當年沒有放棄讀書，可能還在不停的尋找工作。其實沒有讀書就是挺遺憾的，沒體驗過大學的生活，所以會有這個計劃在未來幾年內再去在讀一個書。
大肆：投身餐飲以後帶給你最大的影響是什麼?有沒有遇什麼有趣之事?
鵬：投身餐飲後我會覺得我成長了太多，會影響了我整個思考問題的思維模式。餐飲其實是一個大學堂，做餐飲你得學心理學，了解顧客的心裡需求、你得學會計，學會去控制你的成本、你得學營銷，怎麼讓店鋪宣傳得更好讓更多人知道、你得是一個美食家，知道什麼是顧客最喜歡的美食、你得學管理，怎麼讓員工更加有效的工作。其實，每天做著自己喜愛的工作就是最有趣的事情。
上進、擔當的鵬大大
大肆：如今人們生活在發生變化，你覺得今後餐飲風向也會受到影響嗎?大家都喜歡吃快的、小的、健康的,個性的?
鵬：不同年齡層次的人們需求其實是不一樣的影響肯定是會有的，時代的變遷肯定會淘汰掉不會變的企業，順勢而為而不是固守才會不被時代淘汰，其實需求很多不管是怎樣的點都會有人去喜歡而不是被抹滅掉。
大肆：在你心中,怎樣的一道美食,可以算作是成功的?
鵬：能讓人吃出幸福感的。
大肆幸福便當
[鵬大大說大肆，
專為GET你的幸福點]
大肆：大肆悶烤技術的引進，選擇用爐子替代燒烤架，那這和傳統的燒烤有什麼區別?
鵬：這種烤法會更加的健康，不會產生油煙。其特點是爐內味道能夠恆溫到300度以上，又沒有直接明火接觸，可以迅速的鎖住肉裡的汁水讓烤出來的肉更加嫩有汁水。
大肆燜烤
大肆：作為大肆的美食擔當，在研究美食的時候通常會考慮到哪幾點因素?
鵬：一般一款餐品我會考慮幾點：食材是否健康、製作工藝是否能夠激發食材的鮮美、口感是否是絕大多數的人喜愛的口感。我會覺得幸福感的味道是能夠滿足大眾的，但是每個顧客的幸福點又不一樣，所以我們的菜單設計要能夠合理的搭配，總會在某一個不經意的點get到你的幸福點。
[做飯不嫌麻煩的暖男鵬大大，
看著別人吃就是幸福]
大肆：除了開發店裡的食物,平時在家是不是也很喜歡做菜?作為你的朋友們，是不是常常可以一飽口福？
鵬：其實我是一個很懶的人，但是在做菜這件事上，再麻煩都會不嫌麻煩。啊哈哈哈身邊的朋友有我就是幸福的，而我看著他們吃我做的菜很幸福，我也就很幸福了。
暖男鵬鵬有萬能背包
大肆：據說喜歡做菜的男生心思都很細膩，你是那種女朋友起床就會把早飯端上去的暖男嗎?
鵬：哈哈算是心思很細膩的男生，但是沒有女朋友不知道會不會哈哈。
大肆：平時生活中是不是也是個吃貨?
鵬：哈哈平時生活中也是個超級吃貨，但是出於職業原因會很挑剔，最愛是四川火鍋啊哈哈。
鵬鵬為大肆小夥伴做的美食
[一菜一格，百菜百味
嚴謹待業，鵬大大]
大肆：作為一個餐飲人，最重要的品質是什麼？
鵬：我覺得，作為一個餐飲人最重要的品質是嚴謹
大肆：你的家鄉（四川）美食有沒有帶給你什麼啟發?
鵬：一菜一格，百菜百味，這就是川菜的靈魂，也是我做菜的標準。
大肆：心中尋求的理想的生活狀態和事業目標是怎樣的？
鵬：理想的生活狀態有朋友、有家人、有美食相伴，簡單的生活著。事業目標，希望能夠把自身的個人價值展現出來，創造出更多美好的事物，能夠帶動更多的人同樣展現出自己的價值。
美食帶來的滿足
是雙向的，是屬於食客和美食家的
食物，已經成為傳遞幸福的媒介
這一頭是用心努力的餐飲人
另一頭是快樂享受的小吃貨
一頭斷了，幸福也就斷了
奮進、擔當的鵬大大
努力創造著幸福的美食
如果你吃到幸福，不如說一句
「恩，真好吃。」
感謝鵬鵬小當家做客大肆專訪
溫馨提示：
如果你喜歡這個92年的小當家
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