說到智慧餐飲，很多人想到的是掃碼點餐、自助點餐等功能。在餐飲場景的前端——點餐環節中進行無人化，可以減少人力成本和點餐出錯機率，為餐廳節省三到五成的成本。據美團點評統計，中小型餐廳飯館使用自助點餐（包括掃碼點餐）等方式，每年可節省二十萬元的人力成本。而且，自助點餐等簡易點餐方式，也能節省部分的培訓成本，降低人員流失的影響，店員不用面對複雜的收銀作業系統來進行點餐，而且將操作全部交給顧客。
智慧餐廳掃碼點餐自助點餐除了節省人力成本，還能提升顧客對餐廳的評價和好感度。顧客點餐總希望能得到快速的反應。當某顧客多次召喚店員，而店員還在忙於記錄隔壁桌的點單，就會消耗掉該顧客的耐心，影響復購率。
據艾瑞諮詢發布《2018 中國新餐飲消費行為趨勢研究報告》，當顧客召喚店員超過三次都沒得到回應，就有50.8%的消費者會選擇放棄用餐。
在新冠疫情的背景下，無接觸也成為餐廳的標準規範。像無接觸點餐、無接觸配送等，都可依靠自助點餐、自助送餐等智能手段來實現。
如果說智慧餐廳是點餐、收銀的無人化，那麼進一步的發展又會是怎樣呢？近日，碧桂園宣布進軍智慧餐廳，推出炒鍋機器人、煲仔飯機器人、送餐機器人等智能設備，應用在智慧餐廳上，進一步實現餐廳的無人化。
另外，現在無論在餐飲行業還是零售行業，刷臉支付也成為一個新的趨勢。它可以幫助店家和顧客實現「刷臉即會員」。刷臉支付收銀機可以通過人臉識別與後臺資料庫對比，識別會員，並根據顧客的消費喜好、平均消費客單價進行個性化推薦，形成私域流量和會員數據沉澱。
智慧餐飲也許沒有想像中的天馬行空，而是可以應用在實際場景中。例如常用的掃碼點餐、自助點餐都可以通過一臺智能收銀機實現，加快點餐效率，提高翻臺率，減少傳統點餐記帳易出錯的機率。另外，智能進銷存、外賣接單、團購核銷、線上線下營銷、智能分析報表都成了智慧餐廳和智能收銀機不可或缺的功能。
據預測，我國餐飲市場規模將突破5萬億元。在增加營收和客流的同時，利用無人點餐、自助點餐等智能手段，保障餐飲人力充足，又達到人力平衡，讓精簡的人手做更人性化的服務，提高就餐體驗。