現在生活水平提高了很多，現在不再是衣食無憂的時候了。我們對食物的追求從未放棄，這根植於記憶的基因。現在我們去一個地方旅遊，我們不僅滿足於美麗的風景和歷史，而且熱愛當地的美食。熱辣直爽長沙，溫熱美食之城，這是本地小吃不容錯過的。近年來湖南長沙的人氣非常高，這主要是由於當地的美食，吸引了大量的美食愛好者。湖南人喜歡吃辛辣的食物，一餐不加胡椒，會覺得食物無味。長沙人也一樣，他們喜歡吃辣的食物，就像他們火辣直率的性格一樣。這道辣椒炒肉是長沙的經典菜餚，我想和大家分享一下，我們來嘗嘗辣味吧。
紅燒肉
By溫柔的6336
混合成分：
辣椒2個，紅辣椒2個，蒜條2個，蒜飯4個，芹菜條1個，醬油2湯匙，精鹽1湯匙，雞粉1湯匙，老乾媽2湯匙，江米酒1湯匙糖，生粉2湯匙，蠔油2湯匙
烹飪步驟：
1、首先，將肉用生料、醬油、蠔油、鹽和花生油醃製，用手抓著，以保證肉的緊緻和口感良好
2、用刀把胡椒切碎放在一邊
3、攪拌2湯匙醬油，1湯匙蠔油，老乾媽1湯匙
4、把他加熱，加些油，把肉炒熟，為什麼有這麼多肉？我很擔心愛吃肉
5、炒好，把肉放在盤子裡放一邊，你流口水了
6、燒熱少許油，加入蒜米和蒜薹，炒鍋燒，大火翻炒
7、加入花椒、肉，翻炒，倒入少許米酒，翻炒，香味撲鼻
8、最後，倒入醬汁，用大火翻炒，一定要用大火，火一定要夠香，最後，倒些花生油，扔幾盆，然後開鍋
9、完美，一起準備晚餐
烹飪技巧：
1、結果表明，長、細辣椒效果最好，這種辣椒比較辣，豬肉是五花肉的最佳選擇。2炒菜。三，調味汁可根據個人喜好調整。4我們可以通過觀察豬肉的顏色來識別豬肉，好的豬肉顏色為淺紅色或鮮紅色，顏色均勻有光澤，不安全的豬肉顏色暗淡，脂肪缺乏光澤。5豬肉的新鮮會有固定的鮮香氣味，但豬肉的新鮮通常會有酸味，6好的豬肉會有很好的觸感，但是新鮮的豬肉會有乾燥的皮膚和較差的彈性。7新鮮中的豬肉幾乎沒有水或血滲出，不乾淨的豬肉有紅點或血斑。
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