哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道豆腐這道食材本身就是很常見的，而豆腐也有很多不同的類型，而今天小編也是介紹一道做起來比較簡單的豆腐吃法，這道菜的名字也非常簡單，就叫家常燒豆腐，下面就來看看小編是如何製作這道菜的吧，總得來說就這幾個步驟。
首先我們需要準備食材，主料方面我們需要豆腐（豆腐最好是老豆腐）、蔥姜蒜、辣椒、蒜苔、牛肉碎、蝦仁，而輔料方面我們需要用到蠔油、老抽、生抽、糖和醋，準備好這些之後，我們就可以開始處理食材了，木耳我們需要放在水中浸泡一會，而蒜苔我們直接切成丁就好了。
牛肉我們可以放到盆子裡，然後用老抽、玉米油將其醃製5分鐘左右，而豆腐我們將它切成塊就行了，蔥需要切成段、姜切塊、蒜則需要切成末，處理好這些之後，我們就可以開始炒菜了，首先起鍋熱油，等到油溫過了之後，把豆腐放入鍋中開始炸，炸到豆腐四面都變成金黃色後，我們就可以將其撈出。
接下來繼續倒油，然後加入蔥姜蒜和辣椒，將這些調料都炒到爆香為止，接著把牛肉放入鍋中開始翻炒，翻炒到牛肉變色為止，我們就可以把木耳、豆腐一起放入鍋中開始翻炒，把事先調製好的醬汁一併放入鍋中，差不多加五勺水進行燜煮，此時我們需要開到中火。
燜煮到八分熟的樣子，我們就可以加入蝦仁和蒜苔，開大火進行收汁，等到汁液變得濃稠後，我們這道菜也就做好了，可以說這道菜的做法非常的簡單，牛肉醃製好後，炒菜的時候注意步驟，其實這道菜也是非常容易上手的，當然如果你有不同意見也可以在評論區留言。