眾所周知,中國的茶文化歷史悠久,所以國人愛飲茶,也愛茶文化,更愛泡茶。對於茶人來說,可以因為喝得一杯好茶而喜不自勝,但喜愛泡茶之人家中,都少不得有好的茶具。對於從前來說,可能茶具的功能還比較單一,滴裡噹啷有許多,現在則是功能與顏值並存,在很大程度上豐富了我們的茶桌文化,也成為了茶桌上的獨特風景。
南北飲食文化都有許多的差異,生活習性不同,所以在很多食物的選擇上,也會有許多的不同。那麼,你知道大陸人喜歡買什麼茶具,臺灣人又喜歡買什麼樣子的茶具嗎?我們不妨可以看一下當下比較流行的茶具。
首位的,當然還是紫砂茶具,給人最初的感覺就是古色古香,它可以說是公認泡茶最好的工具。紫砂壺經久耐用,內壁聚集「茶鏽」,所以在空茶具中注入沸水,也會有茶香溢出,這一特性,是許多茶具不具備的,其實這跟紫砂壺茶具的胎質具有一定的氣孔率是有很大的關係,也是紫砂壺茶具的特色之一,選擇紫砂壺茶具的,基本都是有著沉穩、內斂性格的茶友。
冰裂茶具,有用多層次的立體結構裂紋,這類的茶具杯壁都會比較厚實,口緣也會比較寬敞,因為有面上有不規則的細碎層層疊疊好像是冰要被炸裂開,所以被稱為冰裂,它的特點就是光亮細膩,不燙手,而且散熱也快。小約還記得在水立方建成的那年,關於冰裂紋樣的事物,都是一度脫銷的。
飄逸杯,可以說是懶人泡茶專用的神器,也可以說是辦公一族的鐘愛之物,速度快,而且衝泡異常簡單。且飄逸杯的材質大多都是玻璃,在休閒時刻泡一壺綠茶,看著綠瑩瑩的水從杯體流下來,剔透晶瑩,心情也會自然清淨起來。特點是設計更人性化,內膽可以全部進行拆洗。
蓋碗茶具,傳統的沏茶茶具,傳言為蓋為天,碗為地,寓意是天地人和。蓋碗最大的好處莫過於一蓋一碗喝好茶,靈活性極強,特點是蓋碗內有過濾網,使用起來也很方便。尤其現蓋碗圖樣更是多樣,賞心悅目。
其實根據小約的了解,從北往南,人們越趨於喜愛「工夫茶」,這幾樣茶具中飄逸杯最不適合做工夫茶,冰裂茶具次之,往後是蓋碗茶具、最後是紫砂茶具。在小約的印象中,臺灣人多喜歡喝奶茶類,除去這些外,青茶烏龍茶也是屬於半發酵茶,也算工夫茶,所以按照這個來講,紫砂壺應該是首選,你覺得呢?