導語：手把手教你在家自製「焦糖布丁」，Q彈細膩滑嫩，夏天吃正合適
布丁是一種凝固狀的甜品，主要原料為雞蛋和牛奶，很多的餐廳都有賣布丁的，因為布丁的做法相對比較簡單，也很容易上手，很多人也都會在家做，尤其是家裡的小朋友，便非常喜歡吃布丁，如同果凍一般Q彈的布丁，口感相當的好，孩子自從在餐廳吃過一次布丁後，便時不時便會吵著要吃，我便從網上找了食譜，再加上不同的嘗試，這款布丁的做法是最為成功的一種，奶香濃鬱的布丁，吃起來的口感相當的細膩軟滑，相信你吃過一次便會愛上。
可能很多的布丁做法中，都是用烤箱烘烤出來的，這便使得很多家裡沒有烤箱的朋友，放棄了學做布丁，這款布丁的做法，是經過蒸製而成，這樣蒸的布丁，同樣是口感滑嫩，特別的香甜美味，美食便是需要分享，下面我便會將這款不用烤箱就能做的布丁，詳細分享給大家，學會布丁的做法，以後想吃的時候，便再也不用買，在家便能輕鬆做，家裡有小孩喜歡吃，也可以更加放心讓孩子吃，接下來我們一起學習做法。
焦糖布丁的做法：
備用食材：雞蛋2個，牛奶1盒，細砂糖100克，清水60克，開水20克；
製作過程：第一步，鍋中添上水，待水煮開後，將清洗乾淨的布丁瓶放入，煮幾分鐘，消毒，瀝乾水分；
第二步，一個無水無油乾淨的容器中，倒入一盒牛奶，加上20克的細砂糖，攪拌至細砂糖融化；
第三步，雞蛋磕在碗中，攪散打勻成蛋液，將加上糖的牛奶，與蛋液混合均勻；
第四步，混合好的蛋奶液，用紗網過濾到一個乾淨的小碗中，再將過濾好的蛋奶液，平均分裝在布丁瓶中；
第五步，在布丁瓶口，用保鮮膜包住，用牙籤扎一些小孔，隔水放入鍋中，大火蒸好後，轉至小火，蒸9分鐘；
第六步，剩餘的80克細砂糖，放在鍋中，加上60克清水，小火慢煮，邊煮邊用勺子不停攪拌，直至成焦糖色；
第七步，再加上20克的開水，攪拌均勻，蒸好的布丁取出來後，揭掉保鮮膜，加上晾涼的焦糖液，徹底晾涼後，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏保存。
烹飪小貼士：1、蒸布丁的時候，注意等到水燒開並且上汽後，再轉至小火，以防止布丁液受熱後會溢出，覆蓋一層保鮮膜是為了防止水蒸氣滴入，從而導致布丁有氣泡，吃起來不嫩滑，與我們平常蒸蛋羹是一個道理，將熱開水加入在煮好的焦糖中的時候，可能會有糖液濺出，所以要小心一些。
2、夏天到了，各種冰飲流行開來，我們當然也不能錯過布丁，手把手教你在家自製焦糖布丁，吃起來Q彈滑嫩細膩，口感好的沒話說，讓你吃一口後便再也停不下來，做好的布丁，放在冰箱裡冰一下，吃起來清涼爽口，夏天吃是再合適不過的，
如果你認為這份布丁的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！