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鴨頭近幾年是非常火的美食，可以做辣鴨頭，乾鍋鴨頭，都非常受大眾口味的喜歡。在飯店乾鍋鴨頭賣得很好，幾乎我們這邊飯店每家都有賣的，用鍋仔上的，裡面有黃豆芽、芹菜、香菇、鴨頭做的麻辣的。做出來非常好吃，喝酒吃飯都是很好的美食。
今天教大家怎麼做麻辣鴨頭的教程，在家自己也能做出好吃的味道來，鮮香麻辣特別好吃。肉雖然不多但是很好吃
第一步
把買回來的鴨頭，把毛去乾淨，用水焯一下。
焯好之後撈出來，用水洗乾淨。
第二步
鍋內放入油，放入麻椒粒樹椒段小火炒香，炒香後放入水。
第三步
放入火鍋麻辣料、川味館、辣妹子、味精、雞粉、胡椒粉、蔥、姜、在放入、大料、丁香、肉蔻、丁香、香葉、回香。
第四步
放入高壓鍋中，壓6分鐘。後放氣，在湯裡泡10分鐘，讓鴨頭入味，入味會更好吃。
第五部
壓好後撈出來就可以吃了，直接吃，做乾鍋鴨頭都可以。下酒好菜，簡單好吃，大家可以在家裡做做非常好做。還好吃
我吃了五個鴨頭，喝了兩瓶啤酒，麻辣太香了，吃著過癮！越吃越香。
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