奧利奧重芝士蛋糕
By 模樣生活MyLiving
我相信沒有幾個人能夠抵擋住奶酪的誘惑，用它做出來的美食，口感肯定不會差，今天來給大家介紹這款讓人又愛又恨的重芝士蛋糕。
原料：奶酪、細砂糖、黃油、雞蛋、檸檬汁、玉米澱粉、消化餅乾、牛奶、朗姆酒、香草精。
做法步驟：
第1步、黃油隔熱水融成液體。
第2步、倒入磨成粉的奧利奧餅乾碎攪拌均勻。
第3步、蛋糕模具均勻的塗上黃油，墊上油紙，倒入攪拌好的餅乾碎平鋪在蛋糕模底部壓平，放冰箱冷藏備用。
第4步、先將奶油奶酪放室溫軟化。
第5步、加細砂糖用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
第6步、一個一個加入雞蛋混合均勻。
第7步、加檸檬汁攪打均勻。
第8步、放玉米澱粉攪打均勻。
第9步、最後放牛奶、朗姆酒、香草精攪打均勻，芝士糊就做好了。
第10步、把冰箱裡的模具拿出來，倒入做好的芝士糊震幾下。
第11步、放入事先預熱好的烤箱的烤盤裡，在烤盤上加上適量的水160度烤60分鐘左右。
第12步、出爐放冰箱冷藏4小時就可以脫模 。
小貼士：
1、我用的烤箱是柏翠3060，每個烤箱的溫度都不一樣，所以我給出的溫度和時間僅供參考。2、做好的芝士糊如果表面比較多泡泡，可以用牙籤稍微捅幾下。3、我用的是不沾固底的模具，墊了油紙是為了清理模具的時候好清理，也可以不墊直接在模具裡抹點黃油就很好脫模了，如果是活底的一定要記得把錫紙包好，不然水會進到模具裡，蛋糕就廢了。4、烤盤裡水的高度最好沒過芝士糊高度的一半。5、如果中途表面上色太深可以墊錫紙，如果上色不深的話，可以在出爐的最後幾分鐘加高溫度，也可以開熱風功能。6、感謝@宸龍提供配方。
來自 美食天下 模樣生活MyLiving 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～