提起潮汕你會想起什麼？潮汕人在外經商的成功？潮汕話的艱澀難懂？潮汕人對自己文化的重視？還是潮汕女子的傳統賢惠？也想這些都會有吧！
潮汕是一個神奇的地方。被包含在廣東省內卻又自成一派。這緣於他們對自己的文化的重視和發自內心的自豪感。文化如此美食亦是如此。今天我就來享受一下這傳統的潮汕味道。
潮州家宴，一個雖在天津確固保持著正宗的潮汕味道的地方。
當我慢慢走近他看到打冷魚飯這四個字的時候我想我真的來對了。北方能有這些菜品的地方真的不多。
優雅的環境，簡潔的布置。讓你絕對有一個好心情去用餐。
粵菜湯王的稱號絕對不是叫假的。我愛喝湯，比起老火湯我更愛這樣的煲湯，因為這樣的湯更佳清爽沒有過多的負擔。不同的季節配合不同的食材。飯前來這麼一盅健康又養生。
巴鯊魚皮。經典的潮汕涼菜。魚皮爽脆，鹹鮮的口味也適合北方人。
幹炸乳鴿，相信這個菜大家在很多地方都吃到過。但是潮州家宴做的真心不錯。皮脆肉嫩，乳鴿皮被炸的脆脆的，裡面的肉確還保有豐富的肉汁！可見廚師對時間的把握恰到好處。
生啫魚頭。我愛吃魚頭，也愛生啫這種做法的濃醇味道。豆豉香醇魚頭肥美，是一道下飯神器。
提到了主食我們不能不說說米粉。炒米粉是一道路邊常見的食品。但是也如同蛋炒飯一樣，最簡單也最困難。想做的好吃並不容易。
很欣慰廚師在每一樣小事上面都不馬虎。米粉根根分明，有嚼勁的同時還入味。非常好吃。
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