花蛤的肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量非常的高，而且胺基酸的種類組成及配比合理，花蛤的脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體吸收，同時具有降低血清膽固醇的作用
大家都知道花蛤好吃，但是花蛤具體怎麼做才能好吃呢，好多人做出來的花蛤肉質柴，而且腥味很嚴重，今天我就教大家一個簡單的做法，那就是蔥姜花蛤，下面就介紹一下具體的操作方法
【蔥姜花蛤】
【準備食材】
主料：花蛤500克
輔料：香蔥3根、生薑1塊
調料：食用油20克、鹽3克、生抽3克、胡椒粉少許、黃酒5克
【具體的操作方法】
香蔥清洗乾淨切成蔥段、生薑去皮後切成小片備用
買回來的花蛤放入清水裡浸泡一下，加入適量的鹽，好讓花蛤吐出泥沙，然後多清洗幾遍
鍋裡倒入適量的清水，將清洗乾淨的花蛤涼水下鍋，放適量的黃酒，然後用小火慢慢加熱，這樣水不用燒開，等花蛤張開口就立刻撈出來
把花蛤撈出來放入涼水中，把裡面的泥沙洗出來，然後放入漏盆裡瀝乾水分備用
鍋燒熱倒入適量的食用油，放入蔥姜小火煸炒出香味
把清洗乾淨的花蛤倒入鍋中，加適量的黃酒、鹽、胡椒粉、生抽，再添加少許的清水，大火翻炒片刻即可出鍋裝盤了
肉質細嫩、味道鮮美可口的蔥姜花蛤就做好了，做起來真的是非常方便又快捷，喜歡吃的朋友不妨自己動手試試哦
【注意事項】
喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，建議不要太辣，否則辣味會蓋過花蛤的鮮味
花蛤下水不要燒開水，這樣可以讓花蛤快速吐沙，而且沒有腥味，肉質更加鮮美細嫩
炒花蛤的時候也可以用啤酒代替清水，這樣做出來的味道更加鮮美
以上就是今天分享的內容，希望大家能夠喜歡， 如果有什麼建議請留言，我會儘快回復，想要了解更多的家常菜譜，敬請關注輝哥美食頻道，謝謝！