豬肉身上的紅藍印章到底是什麼意思？和豬的種類有什麼關係呢？
我們平時經常會吃到豬肉，超市和菜市場賣豬肉的地方也是非常的多，豬肉的吃法也很多，可以直接燉著吃，也可以炒菜吃，還可以煲湯，不同的做法有不同的味道，不管是哪種做法，都可以讓豬肉在一定程度上達到最好吃的口感，我們在去超市購買豬肉的時候可以發現，豬肉上都會有一個蓋章，有的豬肉上是藍色的，有的豬肉上是紅色的，這些蓋章有什麼區別呢？是蓋紅色章的豬肉更好，還是蓋藍色章的豬肉更好呢？
今天給大家解釋一下，豬肉身上之所以會有蓋章，是因為豬肉是要經過嚴格驗驗的，只有檢驗合格的豬肉才可以被蓋上印章，進行出售，所以我們在買豬肉的時候看到上邊有蓋章的就是合格的豬肉了，如果上面沒有印章的痕跡，那麼說明這個豬肉是檢驗沒有合格的，建議不要購買，因為容易出問題，一定要注意。
豬肉身上是蓋紅章，還是蓋藍章，都是有要求的，公豬的身上蓋得是藍色的章，母豬身上蓋的是紅色的章；因為公豬和母豬的肉不一樣，所以不同的烹飪方法要買不同的肉，比如我們平時燉湯可以選擇母豬的肉，因為母豬的肉質比較老，不容易炒熟，如果是平時炒菜的話，可以用公豬的肉，炒出來的菜更好吃，口感更好。
以前有些人買到有印章的得部分直接切掉扔了，覺得有印章的位置有毒素，不能夠直接食用，又無法去掉，就直接扔了，但是你知道麼，不論是紅色的印章還是藍色的印章，都是使用可食用的色素做成的，所以下次買的豬肉上如果有印章的話，不要再扔了，是可以放心的吃的。而且可食用的色素在我們生活中很多地方都很常見的。大家不用有顧慮和擔心的。
但是在購買豬肉的時候還是要注意，可以用手摸一下印章，如果印章被你擦掉了，證明是假的印章，一定要警惕，不要買這塊豬肉了，真正的印章是無論如何也不會擦掉的，你們記住了麼？