之前小編為大家推薦了不錯的紅酒,可是有好酒沒有好杯怎麼行。上好的專業葡萄酒杯形體必須優雅柔順、光滑溫潤,杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人,一方面擁有絕佳的美感與觸感,一方面使酒能與空氣充分接觸,溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現。另外,還須具備晶瑩剔透的質地與絕佳的透明度,以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。一套好的酒具就是這樣,時刻彰顯出個人的風度與品位。
公元1756年創立於奧地利的Riedel,兩百多年來,已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細緻靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁,都令品味人士趨之若鶩。尤其是Sommeliers系列,更早已成為葡萄酒痴 們最渴望擁有的典藏級夢幻商品,影響極其深遠。全系列共40支杯子,除了全為純手工精製的水晶杯,造型、設計與清澈度均屬上乘之外,更依不同酒類、地區、品種、甚至等級,從杯身形狀到大小都作了不同區分。
德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團,旗下分為以機器吹制杯品為主的Schott Zwiesel,以及以手工吹制杯品為主的Zwiesel 1872兩大品牌。產品最大特色在於杯壁輕薄、表面透明光滑、且質地堅固耐用。尤其號稱配方中含有一種獨特的氧化鈦成分,使玻璃本身特別有韌性,據說即使連最精細的手工吹制 杯品,也可經得起洗碗機的洗滌,與一般公認需得小心呵護以免破損的Riedel恰成鮮明對照。
成立於1521年、位於德國水晶重鎮Passau的Spiegelau,也是極具知名度的水晶品牌。據傳其原本為 Riedel的OEM廠商,所推出的酒杯形制一般認為與Riedel極為相似,且價格相對平易許多,故而頗受入門級酒客的青睞。旗下商品分為手工吹制與機器吹制兩個項目,項下再細分為多個系列,手工吹制部分以Grand Palais系列款式較多;機器吹制方面則以Vino Grande系列較為完整,不 僅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等產地區分,甚至還推出較年輕的白酒、以及Magnum大瓶裝紅酒專用的杯子,十分有趣。
Baccarat 創立於1764年的Baccarat是法國極著名的皇室御用級水晶品牌,包括法國、英國、 俄國、印度皇室都是此品牌的愛用者。旗下產品包羅萬象,從家具、首飾、家飾、到餐具酒器都囊括在內。而由法國品酒專家Bruno Quenioux所設計的Oenologie系列,延續了Baccarat水晶的晶瑩澄澈、精工打造的特質,格外散發著幾分貴族氣息。系列中,酒杯部分共包含Bourgogne 紅酒杯、Bordeaux紅酒杯、Cote du Rhone杯、Loire Valley杯、白酒杯、香檳杯、頂級Bourgogne杯、頂級 Bordeaux杯、幹邑白蘭地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11隻形制不同的酒杯。
同樣也是法國皇室級的知名水晶、餐瓷品牌。因應全球性的葡萄酒風潮,也推出了造型、弧度均有講究的 The Vinea Oenology Wine Collection系列專業品酒杯組。但品項並不多,共分為布根地、波爾多、介於前二者間的 Testing Wineglass以及白蘭地杯等四款。
路易治.波米奧尼的新型埃斯佩倫薩(Esperienze)系列水晶酒具,由義大利的著名設計師弗瑞德瑞克.迪.馬喬設計。他針對各種品質的葡萄酒量身定做了不同形狀的葡萄酒杯,更重要的是這系列酒杯可以激發酒的香味,使酒體更加醇香,和諧。路易治.波米奧尼(LUIGIBORMIOLI)埃斯佩倫薩(Esperienze)系列的九種不同形狀的高腳杯和一款醒酒器是專業品酒人士的理想選擇,也適用於把它們作為禮品及追尋時尚生活方式的人們。
歌維諾是美國一個著名的酒杯品牌,從材質上說歌維諾酒杯明顯不是採用水晶製作而成,而是由特殊的醫藥級塑料製成。這種材質使得歌維諾杯不但和玻璃杯一樣晶瑩剔透,而且不易碎,經久耐用,還可環保再生。從外形上來看,歌維諾杯有一個「肚臍」——杯身上有一個凹陷,杯底處還有一圈凹槽。此外,它還是無「腳」酒杯。
在歷史上,奧地利的手工藝達到了後世難以企及的高度,許多製作銀器、飾品、瓷器、酒具的手工作坊曾經是歐洲皇室的指定供應商。今天在維也納的街頭你仍然可以看到那些掛著拼寫著複雜字母招牌的老作坊。在流水線生產和快速消費品充斥世界的今天,他們任然堅定地恪守著古老的工藝,執著的守護著自己的精神家園,Zalto便是其中傑出的代表。滿足尊貴客人的最高要求,在功能和美學之間找到完美平衡,Zalto Denk的優良品質創造了它的獨特藝術風格「Zalto Denk藝術」。在贏得了鑑賞家和美食家讚賞的同時,Zalto Denk成為水晶藝術的基準。Zalto家族,一個來自威尼斯在奧地利紮根了6代人的水晶製造世家。從14世紀開始,Zalto一直以生產高品質的口吹水晶製品聞名於世。
美國利比創立於1818年。19世紀末,利比第一位生產主管改革了玻璃製造工藝,創新發明了世界上第一臺自動玻璃製造機。利比很快成為北美洲玻璃餐具 製造領導者,並逐步成為廣泛公認的美洲玻璃製造商。從成立以來,公司在酒杯製造方面取得了很大的進步。目前的利比酒杯款式時尚,所用材質為非常薄的玻璃。
RONA玻璃廠在歐洲擁有一百多年的悠久歷史,由原創始人施雷伯.聶芬(Schreiber Neffen)在1892年創辦,諾納品牌與工廠原創辦地的城市名字有著直接的歷史淵源,諾納從一開始就注重產品質量及加工工藝,1896年首家裝備當時最先進的玻璃縮放蝕刻加工設備,其製造加工出來的產品具有獨特及精美的風範,很快獲得了歐洲及世界的共識和青睞,成為許多國宴的首選餐具,並被很多的星級飯店採用,包括當時著名的薩克酒店(Sacher hotel)。創始人原居住的城堡成為了今天的諾納工廠的辦公室及主展示廳。
德國索雅特自1889年於德國開始水晶玻璃業務,該品牌的酒杯是餐酒文化最完美的貢獻者!索亞特品牌的無鉛水晶杯以創新及質量見稱。現在的索雅特系列產品主要以專業的杯形、時尚的設計、環保的材質、機械化生產給消費者帶來真正實惠的產品很快受到來自全世界的認可與喜愛,尤其是受到年青人的熱捧。如今在世界各大高星級酒店以及社會知名會所VIP場所中,均能見到它們的身影!
丹麥皇家老字號玻璃品牌Holmegaard PERFECTION創立於1886年,產品具有薄而光滑的杯壁和纖細的杯頸,以「雅致的經典」為最求,極力塑造完美的杯型。在丹麥,大部分人都以收藏Holmegaard珍品為榮。在180多年的歷史長河中,HOLMEGAARD曾經為8代皇室服務。
始於1856年,擁有百年歷史,德國設計、生產和加工,符合ISO70861國際標準。Walther產品形狀非常獨特,顏色豐富,盡顯歐洲風情,是美觀兼使用的饋贈佳品。
此品牌的建立是致力於為餐飲服務節的有志之士提供服務,重視為顧客締造享受美食佳餚的樂趣和氛圍的重要性。歐欣提供世界頂級品質玻璃產品的組合和專業化服務,為不同的餐飲、不同的商家、不同的場合提供不同的玻璃器皿選擇,從而創造獨特的風格和價值來滿足不同層次餐飲服務的需求。
一個好的酒杯可以增加視覺上的誘惑,增強酒的美感。不同造型、弧度的酒杯對於酒液的香氣與口感所造成的差異與影響之大,每每令人十分驚異。一般而言,葡萄品種與酒性、產區不同,香氣、果味、酸度、單寧和酒精度也均相互異。酒杯雖然不會改變酒的本質,然而,酒杯的形狀,卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度,進而影響酒的的香度、味道、平衡性及餘韻。
所以,透過杯身形狀的引導,可以讓酒流進舌頭的適當味覺區(舌頭有4個不同味覺區,舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹最為敏感),進而決定酒的結構與風味的最終呈現。