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諾麗果(Noni)是 Morinda Citrifolia 的俗稱。幾千年前,生活在南太平洋群島的人民就發現一種遍布該地的小型開花灌木灌木"諾麗樹,其果實具有富饒人體細胞體細胞之成份,有強身的效果從而取用,被譽為植物之後、上帝的恩賜。當地人用諾麗果樹保健身體已有二千多年的歷史。諾麗果主要生長在南太平洋群島,在世界其他熱帶地區也可找到變種,變異的諾麗果。南半球的印度泥西亞、萬那杜,庫克群島,斐濟,薩摩亞都盛產諾麗果,北半球的夏威夷群島、東南亞的菲律賓、澳大利亞、柬埔寨,國內則在海南島、西沙群島和臺灣島都有分布。根據二份針對諾麗產地質量的專業學術論文研究結果一致評定印度尼西亞生長的諾麗果質量是最好的。
製作方法
春湯
1、 諾麗果無花果煲排骨
諾麗果15克; 無花果10克; 豬排骨400克; 乾貝15克; 薑片5克
無花果:味甘性平,有健脾滋養功效
功效:祛溼潤肺
2、 諾麗果花膠燉雞腳
諾麗果15克;花膠(發好)300克;雞腳400克;桂圓肉10克;瘦肉100克;瑤柱10克
功效:花膠能補腎益精,滋養筋骨,散瘀消腫;桂圓肉開胃健脾,養血安神,雞腳健脾養筋
3、 諾麗果淮杞燉烏雞
諾麗果15克;淮山15克;枸杞子5克;烏雞1隻;豬腱肉150克;紅棗10克;薑片5克
功效:滋陰清熱,養肝明目,健脾滋養腸胃
4、 諾麗果淮山煲豬手
諾麗果15克; 淮山20克; 紅棗15克;枸杞子6克,玉竹10克;豬手500克;姜2片
功效:補腎益精,養肝明目,健脾滋養腸胃
夏湯
1、 諾麗果節瓜茯苓瘦肉湯
諾麗果15克;茯苓10克;節瓜100克;瘦肉500克;生薑3片
功效:土茯苓解毒除溼;節瓜解暑生津,健脾止渴,清熱解毒,除溼,健脾生津
2、 諾麗果蜜棗煲鷓鴣
諾麗果15克;蜜棗5粒,陳皮1/4個,鷓鴣500克;瘦肉100克
功效:滋陰清熱,舒理肝氣
3、 諾麗果蓮子百合排骨湯
諾麗果15克;蓮子35克;百合35克;乾貝25克,排骨500克;生薑4片
功效:安神益智,老少皆宜
4、 諾麗果牛建湯
諾麗果15克;蜜棗2粒;牛腱300克;蓮子肉15克;生薑2片
功效:補益脾胃,增進食慾,補氣補血
5、 諾麗果節瓜老鴨湯
諾麗果15克;節瓜500克;蓮子肉10克;老鴨半隻;陳皮1/4個
功效:健脾開胃,滋陰益顏,補益壯體
秋湯
1、 諾麗果枸杞煲甲魚
諾麗果15克;枸杞子5克;桂圓肉5克;甲魚1隻(約300克);陳皮1/4個,薑片4片
枸杞子,桂圓肉養血潤燥,滋腎潤肺,甲魚能補虛到五臟
功效:滋陰補腎,養血潤燥,增強抗疫能力
2、諾麗果玉竹排骨湯
諾麗果15克;排骨300克;玉竹15克;枸杞子10克
功效:生津滋補,排毒養顏
3、 諾麗果無花果雪耳豬蹄湯
諾麗果15克;無花果5個;雪耳1朵;豬蹄肉400克
功效:無花果性平味甘能健胃清腸,消腫解毒;雪耳性平味甘,潤肺養顏
治療咳嗽痰多
4、 諾麗果雪蛤煲瘦肉
諾麗果15克;原貝雪蛤5隻;瘦肉300克;蜜棗2粒
雪蛤能強壯補虛
功效:健脾益氣,強壯補虛
5、諾麗果羅漢果燉鷓鴣
羅漢果半個;諾麗果15克;鷓鴣2隻(約500克)瘦肉100克,蜜棗3粒
羅漢果清肺止咳嗽,鷓鴣有補益潤肺功效
功效:補益肺臟,清肺止咳
冬湯
1、諾麗果枸杞黑棗燉羊腩
諾麗果15克;枸杞子6克;黑棗100克;羊腩500克;薑片3片;紹酒2茶匙
枸杞子能滋補肺腎,黑棗養血益氣,羊腩能益氣補虛
功效:能溫中益氣養血
2、諾麗果紅棗鹿筋燉豬腱
諾麗果15克;紅棗6粒;鹿筋幹2條,豬腱肉10克;火腿肉粒6克;紹酒2茶匙
紅棗能健脾胃,益氣生津,鹿筋壯筋骨治勞損
功效:能健脾益氣,強筋健骨
3、諾麗果石斛老雞湯
諾麗果15克;石斛10克;瘦肉150克,老雞半隻;花膠150克;老薑3片
石斛治青光眼、糖尿病、高血壓,花膠富含蛋白質
功效:補腎益精,滋養筋骨功效
4、 諾麗果紅棗燉鮑魚
諾麗果15克,紅棗5粒,冬菇50克,鮮鮑魚500克,瘦肉150克,生薑2片
功效:健脾胃,補氣血,滋陰養肝
5、諾麗果鹿尾燉花膠
諾麗果15克;豬腱10克,鹿尾15克;淮山10克;紅棗4粒,杞子10克花膠100克生薑2片
功效:滋陰補腎,養血益精,壯陽強身