西單的餐飲究竟有哪些特色美食？這些特色美食，又有哪些受到食客們的熱捧？答案將在時尚人氣美食評選活動中揭曉。
由北京市西城區商業聯合會、北京市西城區飲食行業協會、北京西單商會共同主辦的以「時尚輪迴，共創永恆經典」為主題的時尚美食版塊活動，已經成為北京西單時尚節的主要內容。今年「時尚美食版塊」活動主要由「時尚人氣菜品評選」和美食優惠系列活動組成。圍繞 「時尚輪迴，共創永恆經典」主題，適應時尚消費需求，以經典人氣菜品掀起健康美食話題，為商家匯聚人氣。 同時，協調餐飲企業與金融機構合作，擴大活動輻射範圍，為消費者尋求實惠。
2018北京西單時尚節自7月19日開幕以來，「潮酷時尚秀」版塊活動正在西單地區乃至全區重點商場如火如荼開展之時，作為時尚節系列活動之一的「時尚美食秀」活動已於8月10日正式啟動。
作為2018北京西單時尚節的主要內容之一，今年的西單人氣美食評選吸引了28家餐飲單位參選。參選的菜品中，既有烏巢披薩、比格披薩等西式快餐，也有秦唐味道等中式餐飲。既有河豚等小眾特色，也有港麗等大眾熟知的美食菜品。
本次美食評選的範圍以西單商業街、金融街餐飲企業為主，輻射周邊地區。對於參加評選的餐飲企業，要求企業證照、食品經營許可資質齊全，食品從業人員健康證明規範；企業記錄良好，食品質量安全管理制度完善，一年內未受過除警告以外行政處罰；實現陽光餐飲，信用信息公開、明廚亮灶；企業使用原材料可追溯，規範使用食品添加劑；餐飲服務食品安全量化分級等級為B級以上；企業社會信用良好，用餐環境、服務質量符合規範，餐廳管理到位。
企業報名後，西城區還組成了審核部門，線下到實體店核實報名信息等情況。審核部門由西城區商務委、西城工商分局、區食藥監局、西長安街街道辦事處、金融街街道辦事處、區飲食行業協會、北京西單商會等單位組成。
據主辦方介紹，用戶可以通過網絡第三方平臺對喜愛的美食進行推薦，活動最終會評選出票數最多的前10位美食菜品。評選結果將在2018北京西單時尚節閉幕式上公布，同時將播放「時尚人氣美食宣傳片」，為人氣菜品及餐飲店做宣傳。
美食評選信息：
老佛爺百貨
共7家參評餐廳，7個菜品。
本氣家拉麵推薦菜品：橫濱特製醬油拉麵
橫濱系拉麵的代表。這款醬油拉麵湯頭濃鬱，醬油汁是以YAMASA醬油為基礎製作的，所用醬油從日本而來，選料謹慎。麵條略粗，卻勁道有韌勁，配合精心熬製的骨湯和多種食材，是醬油拉麵中的精品。
雕爺牛腩推薦菜品：食神咖喱牛腩
「食神牛腩」所做咖喱，則是由二十一種香料所配，其中不乏來自斯裡蘭卡、巴基斯坦等國的珍貴香料，有些香料一克就近百元。食神戴龍為了這個配方，改進二十餘年，真正匠心獨運，一口下去，味道分為三層：第一層，是帶著咖啡豆微苦之異香，充滿口腔；第二層，香鮮、辛辣味道急速襲來，刺激味蕾；第三層，仿佛公蟹蟹膏，膠著感及回甜，凝結舌尖。
好牛燒肉專門店推薦菜品：花開富貴厚切牛舌
一頭牛重達600kg，其中牛舌部位僅重1kg，厚切的牛舌對食材要求更苛刻，只使用一頭牛牛舌的20%左右，花開富貴厚切牛舌，僅選取20%牛舌裡的三分之一。
鹿港小鎮推薦菜品：梅汁排骨
梅汁排骨這道菜精心選用了精排部分，每塊都切成規格的形狀。在烹飪的時候創新添入了酸甜梅子汁：用梅子和水熬製的梅子汁濃鬱粘稠，因為略帶酸味的口感使整道菜的口味不會太過於甜膩，酸酸甜甜的味道開啟味覺欲望之旅，排骨撒上杏仁片，錦上添花，給這段味覺旅途增添一絲曼妙。
熱辣壹號推薦菜品：七秒涮財魚
七秒涮財魚精選上等新鮮財魚，富含18種胺基酸，老少皆宜，極具營養價值！放入鍋裡默數七秒，魚片微卷就可以吃啦~經過涮煮的魚，微微捲曲，口感滑嫩有彈性，來一口超滿足！
烏巢比薩推薦菜品：夏威夷颶風比薩
採用煙燻加拿大培根，搭配上洋蔥丁和紅椒，再配上酸甜可口的菠蘿，融入濃濃的馬祖裡拉芝士奶酪，美味持久，熱力四射的夏威夷風情盡在口中。
西貢在巴黎推薦菜品：河內牛肉湯粉
到西貢在巴黎一定要吃一碗熱氣騰騰，湯底清澈但肉香濃鬱的河內牛肉湯粉。湯頭是用新鮮的牛骨、老雞經過8小時的文火慢燉出來的，沒有任何的添加劑，是純粹的骨湯。湯粉上面中間的牛肉是生的，是上桌之前用滾燙的牛骨湯燙熟的，原汁原味非常嫩。旁邊的滷牛肉又是另一番味道。裡面的配料有豆芽、生菜、薄荷、九層塔、越南的青檸檬。吃的時候把青檸檬擠到湯粉內，別有一番風味。
金融街購物中心
共6家餐廳參評，6個菜品。
肆月河豚金融街店推薦菜品 ：濃香紅燒河豚
這道以品牌命名的河豚菜，毫無疑問，是我們河豚主題菜中的招牌代表，也是最受客人歡迎的一道菜。紅燒河豚最早起源於明朝，以黃豆做醬紅燒，色澤鮮亮誘人，江南宴席中也常以紅燒河豚作為壓軸菜餚。肆月河豚，在保留傳統南方甜鮮做法的基礎上，研發出北方鹹鮮做法，南北融合，挑戰味覺。
北京金融街Cova義大利餐廳推薦菜品：墨魚汁義大利搭配海鮮藏紅花奶油汁
採用東南亞的老虎蝦，三文魚籽，加拿大帶子，大連的海膽，福建廈門魷魚以及智利的貽貝。搭配以用墨魚汁做的義大利麵，口感鮮美，沒有過多的調味，湯汁濃鬱鮮美。此菜品的特點:海鮮新鮮，湯汁濃鬱。建議推薦給客人白葡萄酒。
伊豆野菜村推薦菜品：壽喜燒鍋
無牛肉，不成壽喜燒。伊豆野菜村不吝成本，選擇澳洲進口牛肉。精選上腦及牛肩，肉色鮮紅均勻，光澤動人，細密有彈性，這才是好的牛肉，脂肪分布豐富且均勻，看起來有精緻細密的花紋，吃起來肉質也更為柔嫩多汁。人氣最高的壽喜燒鍋底，沿用傳統日式配方，以13種蔬菜及烤牛棒骨精心燉煮7小時以上。口味鮮甜，風味濃鬱，當然是涮煮澳牛的最佳搭配。
蓮花空間美蔬館推薦菜品：特色金湯碧玉豆腐
特色金湯碧玉豆腐，據傳言俘獲了不少美食苛刻者。金湯，為自製南瓜醬汁，湯色金黃微微粘稠，湯中包圍四方豆腐一塊，表面覆蓋蟹味菇，白玉菇，蘑菇，往下走為菠菜碎鋪表的豆腐＿用勺子一角挖下去，入口馨香四溢，因份量小所以幾乎每份連同南瓜醬汁一起被舀得空空如也……
炭匠爐端燒店推薦菜品：牛油果沙拉
牛油果又名鱷梨，肉質淡綠入口軟滑如奶油，富含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，非常適合減肥人群食用。
榮小館推薦菜品：東海三鮮
「東海三鮮」是店裡特色，選了三種海鮮搭配的水潺、紅頭蝦和棉桐。第一口一定要先吃水潺，入口即化的感覺像豆腐，一根主骨加上像鬍鬚一樣柔軟的小刺，能讓你感受到嫩、滑，它的名字叫水潺是因為身體像水一樣柔軟，有的地方叫它豆腐魚;接下來吃棉同，它沒有水潺的嫩，但能讓品嘗者感受到濃濃的鮮味; 最後是紅頭蝦，香濃的湯汁包裹著白色的蝦肉，用力吸上一口湯鮮味美~
西單大悅城
共3家餐廳參評，3個菜品。
港麗推薦菜品：地中海式番茄海鮮匯
做出這道海鮮湯的訣竅是使用高品質的海鮮，配上法國南部的茴香酒，香味濃厚，馥鬱迷人，口感不同尋常！"茴香酒"常使用在味美的魚，貝殼類！這道菜品最珍貴的特點呢就是自製的番茄醬，茴香酒，新鮮海鮮缺一不可。義大利進口去皮番茄，它們的自然生長日照時間都超過80天，喝進去嘴裡滿滿的都是陽光的味道，絲絲酸酸甜甜的番茄肉入口即化！口感醇厚鮮香，使得海鮮所有的精華和調料完美融合，真的是喝起來就停不下來的節奏！酸酸的西紅柿醬裡透著清爽，配佐鮮甜的海鮮，滋味兒好極了！
TIAGO SELECT推薦菜品：炭烤澳大利亞黑安格斯谷飼300天精品牛眼肉
炭烤谷飼300天澳大利亞精品牛眼肉 脊背，肥瘦相間，一塊肉兩極分化，先吃緊實部分，後吃鬆弛部分；穀物餵養的牛肉有較高的脂肪含量，正是由於較高的脂質含量才提供更豐富的的味覺享受。
Homethai推薦菜品：綠咖喱雞
綠咖喱雞是一道非常具有泰國特色的美食，之所以呈現綠色是因為加入了青檸檬皮和芫茜等綠色調料。在眾多咖喱中，綠咖喱算是辣度較輕的，但香味亦很濃鬱。泰國咖喱味道香濃，加入香茅、檸檬葉、月桂葉、魚露等調料，更加入了香氣迷人的椰漿。如果城市的繁華讓您感到疲憊，那麼歡迎來到HOME，深吸一口氣，在澳泰兩國原始文化的碰撞中，放鬆下來，體味那一道清新，感受那一抹真實帶來的濃濃的滿足。
華威潮鋪街
共3家餐廳參評，3個菜品。
寬鮮鍋貼推薦菜品:全家福鍋貼
全家福鍋貼，花一份錢可嘗五種鍋貼(墨魚鍋貼、海膽鍋貼、鮁魚鍋貼、黃瓜蛤蜊肉鍋貼、榴槤鍋貼)所有食材均由青島直接配送，口味鮮美，價格超值哦。
高顏值的鍋貼你值得品嘗。千山萬水總是情，來份鍋貼行不行。
渝是乎推薦菜品：酸菜小魚
傳統發酵酸菜，搭配嫩滑的魚肉，按份吃魚，大菜小吃，好吃超值。
新辣道推薦菜品：紅湯梭邊魚鍋
新辣道魚火鍋14年招牌經典魚鍋紅湯梭邊魚鍋，以獨創溫泉養魚、自貢小灶井鹽、古法醃菜等工藝烹飪而成。24度恆溫養殖、90天養殖周期、會呼吸的溫泉水，還原了沱江梭邊魚的原汁原味，是最地道的四川魚火鍋的吃法。
西單商場
共2家餐廳參評，2個菜品。
吉野家推薦菜品：吉野家照燒雞排飯沙拉套餐
濃鬱照燒汁，淋上細嫩的煎雞肉，搭配健康蔬菜西蘭花，菜花，胡蘿蔔一起碼放在碗中。棕色的醬汁搭配金黃酥脆的雞肉，醬汁的甜鹹可口烘託鮮豔欲滴的各式蔬菜，佐料不多但美味獨特，整個碗裡五顏六色，令人食慾大振。
秦唐味道推薦菜品：臘汁肉夾饃
演繹世代祖輩手藝的傳承；一形傳神，形神兼備；饃的特色在於傳統手法，經十三道功夫慢火烤烙而成；饃，鐵圈邊，菊花心，皮酥裡嫩口香甜；肉的正宗在於選料考究、精雕細琢的火候；肉，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。
西單明珠
共2家餐廳參評，2個菜品。
全牛道推薦菜品：百年蹺腳牛肉
蹺腳牛肉是非物質文化遺產，是四川樂山有百年歷史的漢族名菜；採用數十年老湯，每日添加新鮮牛棒骨和幾十味天然中草藥精心熬製；精選穀物飼養有機牛肉、牛雜，採用符合人們飲食習慣的科學方法配以不同蔬菜，老少皆宜、四季養生。菜品特點：湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣。具有春順肝、夏養心、秋潤肺、冬補腎的獨特功效。
比格比薩推薦菜品：貴妃荔枝比薩
比格精選香甜荔枝，飽滿肉厚，入口鮮嫩多汁；現做新鮮餅底，搭配醇厚馬蘇裡拉芝士，荔枝與芝士的完美結合，清甜的滋味讓你欲罷不能，美味又養顏，從裡到外享受貴妃的待遇！
漢光百貨
共2家餐廳參評，2個菜品。
西貝筱面村推薦菜品：招牌菜烤羊排
1.選用草原羔羊羊排（重約1000克，有10-12根肋骨，這塊羊排帶肥肉，質地較嫩）去掉表層帶毛的皮，留下緊貼表皮的那層油皮（烤制時滲出油脂，質地變薄，口感起脆），浸泡去淨血水，撈出在帶骨一面劃幾刀。
2、用炒熱晾涼的花椒鹽搓遍羊排，撒蔥薑末蓋住羊排，醃製3小時，然後衝掉醃料備用。
3、將羊排放入萬能烤箱，從電腦啟動「烤羊排程序」，烤箱自動設定「溼度80%-100%、溫度125℃-210℃、時間55分鐘」，烤好後取出改刀，外焦裡嫩、皮脆肉香，絕對美味。
江邊城外推薦菜品：香辣味清江烤魚
以香辣、麻辣等口味為經典類型，集醃、烤、燉三大烹調技藝於一體。江邊城外於2005年率先將正宗烤魚引入京城，後入上海，蘇州，武漢等13個城市，堅持13年做正宗烤魚，備受吃貨們青睞。香辣口味，13年堅持正宗烤魚的不二首選。
君太百貨
共3家餐廳參評，3個菜品。
天喜推薦菜品：天喜黃金蝦天麩羅套餐
黃金蝦天麩羅套餐是天喜主打招牌之一，套餐中包含4隻大蝦，一顆半熟的油炸溫泉蛋，一塊紫蘇雞肉和一些養生蔬菜，配上精緻的五常大米和自製的獨門秘制醬汁及特製蘿蔔泥醬外加獨具特色的味噌湯，最後再搭配一份爽口的小菜三拼，這份天麩羅套餐才算完成。
套餐中所採用的食材都是選用最新鮮的，經過精細的處理加工，妥善的保存，在製作的時候裹上一層薄薄的特製天麩羅面衣，採用點綴式的手法進行烹製，最後出鍋進行擺盤，一套完美的天婦羅套餐就算製作完畢。
天麩羅套餐所呈現出的美感不僅能滿足您的視覺盛宴還會給您的嗅覺和味覺更大的滿足。
鼎泰豐推薦菜品：黑松露小籠包
"來鼎泰豐沒吃小籠包就等於沒來鼎泰豐"
用筷子夾起一個即點即制即蒸的小籠包，纖薄的皮非常有張力地包裹著垂下來的湯汁，透過光線可以感到和隱約看到湯汁在色澤清透的麵皮裡湧動，咬下去，肉汁從肉餡伴著鮮美濺出，麵皮滑潤筋鬥伴著蒸香，刺激著你的味蕾…… 鼎泰豐的精緻要去細細的品味。 特別推出黑松露 中西合併嘗鮮口味因它可以做出美味的鼎泰豐小籠包，讓人們可以以中國方式攝取這來自義大利與中國的冬蟲夏草同樣神奇的黑松露帶來的營養。淡淡的暗香，慢慢的咀嚼，細細品味……
勝博殿推薦菜品：辛辣豬排
千萬別說夏季天熱沒胃口吃飯
那是因為你沒有遇上勝博殿的新品
讓您胃口大開的酥炸豬排淋上辛辣芝士醬，
好吃的停不下來！
在甜與辣之間，以芝士醬與辣椒的特色香氣來做融合，
呈現出豐富的滋味變化。
金黃酥脆的豬排每一塊都覆蓋著滿滿的辛辣芝士醬，
浸泡湯汁讓肉入口更加柔嫩香醇，
咬上一口幸福感滿滿。
責任編輯： WY-BD