黃金蛋、瑪瑙蛋,雞蛋也能吃出花!

2021-12-23 超級點子王

點子王教你玩轉雞蛋

好吃又好看的瑪瑙蛋、黃金蛋

輕輕鬆鬆就能做出來！

先把皮蛋去殼，切成丁，越小越好哦！▽

用刀在雞蛋的大頭上敲一個洞，倒出一部分蛋清。注意！倒出小部分就行了，不要全部倒出來。▽


戴上一次性手套，把剛剛切好的皮蛋塞進雞蛋裡。▽


然後將雞蛋立在瓶蓋或者小杯子上，放進蒸鍋裡小火慢蒸8分鐘。一定要是小火，否則雞蛋會裂開哦！▽

如果家裡有煮蛋器，也可以直接放進煮蛋器，熟了就會自動跳閘。▽


時間到！等雞蛋稍微變涼一些，剝掉蛋殼，一顆美美的瑪瑙蛋就出現啦！▽

嘗一口，雞蛋裡有皮蛋的香味，比起普普通通的水煮蛋，口感層次都豐富了許多！▽


稍作改良，這瑪瑙蛋還可以變成枸杞蛋和西藍花蛋，如此誘人的配色，讓人不愛都難！▽


網友們搖了10分鐘都搖不成功的黃金蛋，其實只要增加一個步驟就能輕鬆做出來！▽

用刀在雞蛋頭上磕一個小洞。▽

把一根牙籤插入雞蛋裡，攪拌30秒。這樣既可以捅破雞蛋殼與雞蛋清中間的那層膜，也能把蛋清和蛋黃攪拌在一起。▽


取出牙籤，按住這個小洞，上下用力搖晃到感覺蛋清蛋黃混合到一起。（沒錯~這是會有感覺的哦~！└(^o^)┘）▽

接下來就可以把雞蛋放入蒸鍋裡小火慢蒸8分鐘。稍涼後剝掉蛋殼，蛋清和蛋黃完美融合在一起，和網上被瘋狂轉載的黃金蛋一模一樣！▽

傳統的蛋白是脆的，蛋黃是粉的；而經過改造出來的黃金蛋口感糯糯的，蘸點番茄醬，絕對很美味哦！▽

既保留了雞蛋的最大營養價值，顏值又超級高的雞蛋新吃法，你都學會了嗎？趕快做來嘗嘗味道如何吧！

相關焦點

  • 【廣西都市930】自製黃金蛋、瑪瑙蛋,雞蛋也能吃出花!
    雞蛋最新潮的吃法是什麼？黃金蛋！蛋清蛋黃在蛋殼內搖晃均勻經過水煮後得到色澤金黃、口感Q滑的金黃色雞蛋看著就有食慾！微博上熱傳的"黃金雞蛋製作法"引得網友紛紛效仿可是不少網友搖了十多分鐘搖得氣都喘不上來了煮熟一看還是清是清、黃是黃
  • 【絕招】自製黃金蛋、瑪瑙蛋,雞蛋也能吃出花!
    想知道怎麼做？往下看！用刀在雞蛋的大頭上敲一個洞，倒出一部分蛋清。注意！倒出小部分就行了，不要全部倒出來。▽網友們搖了10分鐘都搖不成功的黃金蛋，其實只要增加一個步驟就能輕鬆做出來！▽把一根牙籤插入雞蛋裡，攪拌30秒。這樣既可以捅破雞蛋殼與雞蛋清中間的那層膜，也能把蛋清和蛋黃攪拌在一起。▽
  • 黃金蛋、瑪瑙蛋,還有彩蛋等你挖!
    想知道怎麼做？往下看！用刀在雞蛋的大頭上敲一個洞，倒出一部分蛋清。注意！倒出小部分就行了，不要全部倒出來。▽網友們搖了10分鐘都搖不成功的黃金蛋，其實只要增加一個步驟就能輕鬆做出來！▽把一根牙籤插入雞蛋裡，攪拌30秒。這樣既可以捅破雞蛋殼與雞蛋清中間的那層膜，也能把蛋清和蛋黃攪拌在一起。▽
  • 未來的雞蛋:可生食蛋、蛋腸、黃金蛋蛋米、脆蛋棒……
    在今年的世界蛋品日，上海市食品學會和蛋業優品聯盟聯合主辦的「『一枚好蛋』 食品創新創意大賽」在上海進行了決賽。本次大賽以「蛋」為主題，分為兩大類形式：設計出以雞蛋為原料的蛋零食、飲料、烘焙類食品或製作蛋品科普類的漫畫或短視頻。
  • 魔都吃蛋大賞,原來雞蛋也有鄙視鏈!
    呼叫魔都各位雞蛋狂魔今天你吃蛋了嗎？從中式的老上海雞蛋餅、茶葉蛋、港式滑蛋西式的水波蛋、歐姆蛋、炸蛋到日式蛋包飯、厚蛋卷，韓式滑蛋吐司一枚小小的雞蛋竟然可以變著花地做出無數美味趕緊跟著《魔都花式吃蛋指南》打卡吧！中式吃蛋指南論吃蛋，阿拉是認真的！
  • 早餐「雞蛋食譜」2秒炒蛋、不敗溏心蛋、溫泉蛋、蒸水蛋、水波蛋
    早餐【雞蛋食譜大全】2秒炒蛋、不敗溏心蛋、溫泉蛋、蒸水蛋、水波蛋！雞蛋，是我們最常吃最便宜又富營養的食物，還可滿足一日五餐的不同需要，煎雙蛋、蒸水蛋、溫泉蛋、炒滑蛋……形態百變，雖然經常吃，但如何能做到完美的效果？
  • 隔夜蛋能吃嗎 當心隔夜蛋吃了會中毒
    雞蛋是很多人都喜歡的食物之一，由於它的營養豐富。而且作為早餐和牛奶配一起來效果會更好，最重要的一點是它的做法多樣。因此受到很多人的歡迎，並且人們有時候為了節省時間，在頭一天把雞蛋煮好隔天早上當早餐吃。但是雞蛋如果隔夜的話還能吃嗎?讓我們一起來了解一下吧!隔夜蛋能吃嗎雞蛋其實是可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃的。
  • 蛋刨冰、蛋吐司、蛋堡...雞蛋的一百種網紅吃法
    蛋刨冰、蛋吐司、蛋堡......雞蛋的一百種網紅吃法 2020-09-25 14:03 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
  • 快扔掉絲襪吧,這個神器讓你輕鬆扯出黃金蛋
    很多人，尤其是小朋友，吃雞蛋不吃蛋黃畢竟每個人都有自己的倔強。但要知道蛋黃才是雞蛋營養最豐富的組成部分！不僅更有利於寶寶吸收，而且口感Q彈鮮美，百菜百搭，可謂下飯之神器。第二種是用針在雞蛋上扎一個洞，用嘴吹出蛋黃蛋白，攪拌均勻之後蛋液灌進去，用牙籤堵上小洞之後用煮蛋器煮。這種方法不僅麻煩，還會讓雞蛋與空氣接觸，總是不那麼衛生安全。
  • 菠菜黃金蛋炒飯
    屋內潔淨不染煙塵，兩人相對而坐，吃蛋炒飯。小魚讀時，只覺萬物無聲，氣氛神秘妖豔。據傳古龍剛開始賣文為生時，深夜寫字，風寒露重，飢腸轆轆，就炒一碗蛋炒飯充飢。一碗蛋炒飯的溫熱油潤，一定讓他難以忘懷，所以他筆下經常會寫蛋炒飯。甚至在《陸小鳳》系列中，居然有一個叫蛋炒飯的女殺手。
  • 沒有蛋黃的雞蛋是人造蛋嗎?到底能不能吃?
    雞蛋是一種營養很豐富，而且非常方便獲得的一種食物。雞蛋最大的優勢是，怎麼做都很好吃，煎蛋，蛋湯，煮蛋，都別有一番風味。所以，雞蛋已經成為我們很多人每天都要吃的一種食物，很多人的早餐都離不開雞蛋。最近，有朋友給我留言稱，自己買回家的雞蛋準備吃的時候卻發現沒有蛋黃，很擔心這是假雞蛋，也不敢吃。沒有蛋黃的雞蛋是假雞蛋嗎？可以吃嗎？
  • 13億人都在吃的「滾水蛋君」,果斷收了這顆最好的蛋!
    蒸蛋和蛋花湯會接觸高溫水或者蒸汽，核黃素、葉黃素等維生素損失較多，並且膽固醇氧化明顯增多，消化吸收率相應下降的同時，對心臟也不如純水煮的那麼好。3雞蛋羹 煮雞蛋羹或者蛋花湯時，千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蛋羹會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些許牛奶，可以使口感更加順滑、鮮嫩。
  • 雞蛋怎麼挑?人造蛋、新鮮蛋、真假土雞蛋辨別全攻略
    而土雞蛋只是一個相對概念，即地方雞種配種的雞，經過散放養殖後生產的雞蛋就是土雞蛋；而洋雞蛋則是從國外引進的雞種，經過圈養生產的雞蛋。兩種雞蛋在不加作料的情況下，土雞蛋可能因為吃了更多的草、蟲子而口感更好，且色澤金黃，蛋黃也更大。蛋黃的顏色也是跟雞吃的食物有關，多吃玉米的雞下的蛋就會呈紅色；而餵穀子或飯的，雞蛋黃就偏金黃色。
  • 蛋刨冰、蛋吐司、蛋堡……雞蛋的一百種網紅吃法
    班尼迪克蛋、玉子燒、奄列、蛋撻.....經典蛋料理早已深入人心，但關於雞蛋的做法和食法，卻永遠有一百種新嘗試。今年開始，從日本、韓國、美國火到國內的蛋鬆餅、蛋吐司、蛋堡.....正在年輕人的餐桌上流行起來！ 下半年，日本超人氣雞蛋甜品店 TAMAGOYA 海外首店登陸上海。
  • 雙黃蛋真的是激素催出來的? 雙黃蛋到底能吃嗎?
    雙黃蛋真的是激素催出來的？ 雙黃蛋到底能吃嗎？時間：2017-02-21 12:11   來源：360問答   責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：雙黃蛋真的是激素催出來的？ 雙黃蛋到底能吃嗎？ 網上有信息稱雙黃蛋是用激素催出來的，不是正常培育的，孩子尤其不宜吃。雙黃蛋真的是激素催出來的?答案是否定的。
  • 每天一顆蛋,但這種蛋不能吃
    一是運輸過程中會因震蕩導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內發生黴變，若蛋殼上出現了黑斑點，不能食用。說完了不能吃的雞蛋，在日常生活中我們該怎麼怎麼保存雞蛋呢？
  • 只用1個蛋,甩出一大碗完美蛋花湯
    比如雞蛋不夠鬆軟，一大坨一整塊沉澱到碗底；比如明明放好幾個雞蛋，卻出不了多少蛋花.廚友@清水無香_yl 分享了完美蛋湯的秘訣，只要一根小蔥和一個雞蛋，就能甩出一大碗完美蛋花湯！－完美蛋花湯－Photo by 清水無香_yl－用料－雞蛋 1 個香蔥（僅用葉） 1 棵食鹽 適量澱粉 適量香油 適量味精 適量清水 500g
  • 吃雞蛋吃出雙黃,是幸運還是不幸?雙黃蛋是激素催出來的?
    在說雙黃蛋的形成之前，我們先來簡單說一下雞蛋的形成。母雞成年之後，卵巢會產生卵黃。卵黃產生之後，很快進入輸卵管。輸卵管中有一段存在許多腺體，卵黃的到來會刺激它們分泌蛋白。這些蛋白把卵黃包裹起來。這個蛋的「雛形」進入子宮，隨著子宮液的滲入，蛋白重量增加，蛋殼膜膨脹，雞蛋成型。然後碳酸鈣等物質沉積在蛋殼膜上形成蛋殼，從而形成完整的雞蛋。
  • 超詳細的溏心蛋教程,半熟的雞蛋到底能不能吃?
    到底雞蛋能不能生吃糖心蛋又要怎麼製作？今天這一期一直給你的文章，我們就來聊聊雞蛋這件事。首先呢就是雞蛋的選擇，半熟的雞蛋到底能不能吃，這個估計是被撕得最多的話題。目前比較一致的說法就是選擇無菌蛋。那到底什麼才是無菌蛋？
  • 分享蛋花湯的做法,1個雞蛋就能做一鍋,漂亮又嫩滑,清淡又健康
    家人最愛喝的蛋花湯，做法簡單，只要1個雞蛋，顏色好看又好喝蛋花湯，以前小時候媽媽上班再忙，都會給我做一碗美味的蛋花湯，雞蛋營養，只要不是對蛋白過敏的人，每天都少不了吃上一個雞蛋。雞蛋應該是所有富含營養的高蛋白質的材料中最省事又常見、家家必備的食材了，早餐簡單的一個水煮蛋，或者晚上下班回來快速的做一道紫菜蛋花湯，還有生孩子坐月子裡的產婦，都少不了它。家家戶戶的冰箱裡總少不了囤上一盒雞蛋，而雞蛋的做法，在我家最受歡迎的，應該是一碗最普通常見的「蛋花湯」了。