今天小編要教給大家製作的這道美食如果大家學會了的話，那麼做出來的這道美食可以說是適合家裡面各種年齡段的人吃，尤其是老人和小孩在牙齒還沒有完全長出來或者牙齒不好的時候，並且找道美食還是非常的有營養的，它的原料就是豆子了，那麼這道美食就是豆腐腦了，那肯定有讀者會說平時他們在外面吃的豆腐腦都是人家經過特殊製作的，那就是要加入專門用的滷水或者石膏了，難道在家裡面做還要去買這些嗎？
再說那些東西吃多了，和人身體裡面的某些物質進行反應後生成的東西會對我們某些器官造成影響，所以今天小編教給大家不用石膏和鹽滷，自己在家自製豆腐腦，滑嫩好吃，方法簡單！首先我們需要準備的原材料有100克黃豆，2克內脂，溫水還有清水，然後我們將準備好的黃豆在清水當中洗乾淨再浸泡大概12個小時左右，目的是為了讓黃豆吸收充足的水分，然後再將這些黃豆放進豆漿機裡面加入大概1200毫升的清水然後啟動豆漿機將這些黃豆用豆漿機做成豆漿，這其實也就是我們製作豆漿的過程。
再將這些豆漿過濾一遍將豆渣全部都過濾掉，然後再倒入鍋當中用大火煮開，再進行煮製的過程中，我們會發現表面會有一些泡沫，將這些泡沫一定要在煮製的過程當中去除，然後再繼續加熱煮製，目的是為了讓豆漿完全的煮好，因為如果豆漿沒有煮好的話，可能喝了之後會讓人中毒，並且豆腥味特別的濃重，這一點大家一定要注意，等到徹底的煮好以後將火關掉然後將煮好的豆漿放進一個容器，當中讓它自然冷卻，等到大概豆漿80攝氏度左右的時候就可以在其中加入另外一種原料了，當然，在冷卻的過程當中，我們可以先將這種原料進行準備處理，那就是將內脂放進溫水當中，進行攪拌形成內脂水，接著再將這些內水倒入冷卻好的豆漿中進行充分的攪拌，然後將容器密封住等待大概20分鐘左右我們就能看到豆腐腦已經製作好了。
是不是非常的簡單？而且我們並沒有用到一般傳統上認為做豆腐腦必須需要的滷水或者石膏了，這在一方面可以讓我們吃的很健康，另外一方面自己在家裡面製作想吃的話就可以做，不用去外面購買而且還能在經濟上節省一點。