珍珠奶茶和豆漿都是常見的飲品，但是如果把他們做成蛋糕會是什麼樣呢，本期節目烘焙達人紫玉做客天天美人計，帶來爆款甜品珍珠奶茶爆漿蛋糕和豆乳盒子。
如果搜索當下最紅爆款甜品，那肯定非刷爆抖音的珍珠奶茶爆漿蛋糕莫屬了，Q彈的珍珠，茶香濃鬱的蛋糕和漿液，切開就是爆漿的珍珠瀑布，視覺和口味都十分獨特。
珍珠奶茶爆漿蛋糕分三個部分，分別是奶茶蛋糕、卡仕達醬和珍珠，我們這期節目做的為六寸蛋糕，先來做蛋糕體吧，用料配比可要瞧仔細了。
6寸奶茶蛋糕體材料：
3個雞蛋 低筋麵粉50克
12克白砂糖（加入蛋黃中）
48白砂糖（加蛋白打發）
伯爵牛奶30克 色拉油20克
奶茶蛋糕體步驟一：蛋黃蛋清分離
奶茶蛋糕體步驟二：在蛋黃中依次加入白砂糖、色拉油 、伯爵奶茶和過篩好的低筋麵粉，分次攪拌均勻
奶茶蛋糕體步驟三：蛋清分三次打發，每次打發前加入一點白砂糖
奶茶蛋糕體步驟四：蛋清和蛋黃糊混合攪拌均勻，蛋糕糊倒入模具烘烤
小貼士：烤蛋糕體的溫度一般都是160—180度之間，時間30分鐘。
卡仕達醬材料：
雞蛋1個 伯爵牛奶150克
白砂糖10克（加入蛋黃中）
白砂糖10克（加淡奶油打發）
玉米澱粉10克
淡奶油50克
卡仕達醬步驟一：取蛋黃一個，依次加入白砂糖、玉米澱粉、伯爵牛奶攪拌均勻
卡仕達醬步驟二：卡仕達醬用小火不停攪拌，煮至濃稠狀就可以離火了
仕達醬步驟三：打發淡奶油
卡仕達醬步驟四：淡奶油和卡仕達醬攪拌均勻，放到冰箱冷卻
小貼士：珍珠大概煮8分鐘，再悶8分鐘，然後用清水過濾，加一點蜂蜜提味
奶茶蛋糕上挖個洞，依次加上卡仕達醬和珍珠，珍珠奶茶爆漿蛋糕就組合完畢了，每一口都有濃鬱茶香，甜而不膩。
小貼士：珍珠奶茶爆漿蛋糕建議當天吃，不可放入冰箱，否則珍珠會變硬，口感不佳。
奶茶可以做成蛋糕，豆漿也不甘落後，來看豆漿是如何變身豆乳盒子的。
豆乳盒子蛋糕材料：
戚風蛋糕體2片
蛋黃2個 奶油奶酪90克
白砂糖40克 無糖豆漿200ml
低筋麵粉30克 淡奶油100克
熟黃豆粉適量
豆乳盒子蛋糕步驟一：製作蛋黃糊，蛋黃中依次加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻
豆乳盒子蛋糕步驟二：加熱豆漿，然後豆漿分次倒入蛋黃糊中攪拌均勻
豆乳盒子蛋糕步驟三：豆乳小火加熱，不停攪拌至濃稠狀
豆乳盒子蛋糕步驟四：打髮乳酪，豆乳和乳酪攪拌均勻
豆乳盒子蛋糕步驟五：淡奶油打到七八分發即可
豆乳盒子蛋糕步驟六：一層蛋糕一層奶油一層豆乳，層層疊加組合，最後灑上黃豆粉
豆乳盒子小巧可愛，一口下去豆香縈繞在味蕾，口感層次特別豐富，難怪會走紅朋友圈了。
小貼士：豆乳盒子可以放冰箱冷藏一到兩天。
泉州廣播電視臺都市生活頻道《天天美人計》
首播：9月21日 20：05
重播：9月21日 23：15
9月22日 11：40、20：05、23：15
9月23日 11：40