排骨的做法

2021-02-16 創業沙龍平臺

被眾多人喜愛的排骨,進行一些簡單的醃製和烹飪,就能做出美味可口的排骨大菜,而且排骨做法多種多樣,不管怎麼吃都不會吃膩~

-- 冬瓜燒排骨 --

玉池桃紅

冬瓜很清淡,但與排骨組合後,它吸收了排骨的味道會變得很鮮美,而排骨也因為被冬瓜吸去了一部分油分,也變得不再油膩。

--用料--

冬瓜

排骨

八角

桂皮

冰糖

老抽

料酒

生抽

--做法--

❶排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨。

❷冬瓜去皮切塊。

❸鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻。

❹加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉麵即可)。

❺下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。

-- 蒜蓉醬燒排骨 --

By 林小壞律師

蒜香濃鬱,排骨入口即化,口味超正!

--用料--

排骨

海鮮醬

老抽

蒜頭

料酒

雞精

--做法--

❶將排骨洗淨,加半勺鹽、2勺料酒拌勻醃製30分鐘。後取出瀝乾。

❷熱鍋入一湯匙油,5分熱時放入蒜頭、姜煸炒至香味溢出。

❸加入排骨翻炒至幾乎無血色,加入沒過排骨8分的熱水,加1小勺子老抽、1勺海鮮醬、一勺糖、一勺鹽,水煮沸後燜20分鐘。

❹大火收汁,不斷翻炒,湯汁有變少跡象時加適量雞精、少許孜然粉、花椒粉,翻炒至滿意程度時撒蔥花出鍋。

❺開吃啦!~~~味道超級正點哦!~~~

-- 芋頭排骨湯 --

By 肥肥魚

排骨下鍋小火慢燉,芋頭燉得沙糯軟綿。肉汁充分進入湯中,這碗湯,很鮮!

--用料--

芋頭

魚鱗骨

小蔥

薑片

--做法--

❶排骨過熱水抄去浮沫,再用清水洗淨備用。

❷將排骨和薑片加水入砂鍋大火燒開轉小火燉1小時

❸加入芋頭燉半小時,入鹽調味

❹撒上蔥花即成~

--小貼士--

芋頭屬於不易消化的食品,消化系統不好的童鞋嘗鮮即可~

-- 粉蒸排骨 --

By 李白鹿

蒸肉粉的粗糙和排骨的細嫩,帶來雙重的味覺體驗,豆瓣醬可謂是點睛之筆,微辣解膩。

--用料--

豆瓣醬

蒸肉粉

蒜末

老抽 少許

糖 少許

鹽 少許

雞精

料酒

油 多一些

--做法--

❶排骨切斷洗淨瀝乾;

❷碗裡盛入豆瓣醬、少量老抽、蒜末、料酒、雞精、少量鹽、少量糖、食用油;

❸放入排骨攪拌均勻;

❹放入蒸肉粉,裹均勻;

❺碗底疊土豆片或紅薯片,青豆。

❻碼上過好的排骨,蒸籠大火蒸60分鐘左右,出鍋撒蔥花或香菜。

--小貼士--

中間要加熱水以免乾鍋~不能加冷水~~

-- 糖醋排骨 --

By 小辭xiaoci

排骨最經典的做法,也是讓無數人魂牽夢繞的味道,以甜為主,酸味增香。

--用料--

豬小排 500克

料酒 1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

鹽 3克

醬油 2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

米醋 3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

白糖 4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

薑片

--做法--

❶豬小排冼淨,晾乾水份備用。

❷鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片。

❸放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。

❹此時就可以放入黃金比例中的調料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最後四湯勺白糖,炒勻。

❺再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘。

❻20分鐘後調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裡剩下的薑片丟掉不用,最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨,避免燒焦喲!)

--小貼士--

❶做這道菜,請一定選用豬純小排,最好還帶有脆骨的,此部位肉質軟嫩,是最適合用來做糖醋排骨的。

❷排骨在入鍋炒之前,儘量晾乾水份,用廚房紙擦乾也行,這樣在炒的時候不會油花四濺,燙到手。

❸在灑料酒的時候,沿著鍋邊淋一圈,這樣酒香分布更均勻。

❹黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,可以根據自己的口味來調整,喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。

❺喜歡顏色深點的童鞋,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。

-- 香烤肋排 --

By 美媽

保證足夠的醃製時間,就能輕鬆簡單做出鮮嫩多汁且外酥裡嫩極具誘人的香烤肋排。

--用料--

肋排

醬油

料酒

白糖

香油

五香粉

黑胡椒粉

蒜茸

白芝麻

--做法--

❶將長肋排洗淨,切成6CM左右長的一根。

❷用醬油,白糖,鹽,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜茸調成汁並攪拌均勻,各項材料的使用數量可根據自己的口味適當加減。

❸洗好的排骨放入一個大盤裡,將拌好的醬汁倒在排骨上,用手把醬汁均勻地抹在排骨表面,「按摩」一會,保證每塊肋排都均勻地包裹著醬汁,密封后放入冰箱冷藏室醃製至少3個小時以上,時間越長越入味,我每次都至少醃一夜。

❹烤箱預熱到200度,將烤盤鋪錫紙放在烤箱最下層接湯汁,將醃製好的肋排放在烤箱架上,放置於烤箱的中層。

❺200度烤20分鐘後拿出來,翻面再塗一層醬汁再繼續烤5分鐘左右,出爐撒上白芝麻即可。

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樂纖使用一共分為兩個階段:

1、減重期,建議為8周。同時,可根據自身肥胖情況延長或縮短。

2、維持期,目的是養成良好飲食習慣,時長自己掌握。

首先說明的是樂纖減重期8周產品、飲食建議--圖文說明:

樂纖入門套裝的餐盒、量杯非常重要,建議購買4454元的套餐產品!

早餐:7:00-8:00

飲食方案早 餐1、食物蔬菜1杯(300ml)2、肉類品種無3、營養補充纖維素1粒(餐前)
樂纖:女1包(男2包)
蛋白質粉1勺、VB2粒
倍立健1對
魚油茶族銀杏各1粒

午餐 12:00-13:00

飲食方案中 餐1、食物

主食粗糧:

女1/2杯(150ml),

男1杯(300ml)


蔬菜1杯(300ml)、

肉類1/2杯 (150ml)

2、肉類品種限雞胸肉 或 雞腿肉去皮、醬牛肉、白灼蝦、清煮魚類、清煮青萊,禁豬肉。3、營養補充纖維素1粒(餐前)
倍立健1對、VB2粒
魚油茶族銀杏各1粒

下午加餐:15:00-16:00

1、食物:   無

2、肉類品種:無

3、營養補充:樂纖1包、VB2粒

下午建議跳樂纖操與拍打穴位半小時,光吃不動效果不會明顯哦!


晚餐:18:00-19:00

飲食方案晚 餐1、食物蔬菜1杯(300ml)
水果1/2杯(150ml)2、肉類品種無3、營養補充纖維素1粒(餐前)
樂纖:女1包(男2包)
蛋白質粉1勺、VB2粒
倍立健1對
魚油茶族銀杏各1粒

以上,是樂纖產品45天減重期的飲食與營養搭配原則,請大家了解!

下面跟大家介紹維持期時間45天,飲食與營養補充搭配方案。

維持期每天樂纖 女性2袋,男性3袋,具體方法:

一、早餐:

蔬菜1杯(300ml)

樂纖:女性1袋,男性2袋,

纖維素1粒(餐前)、

蛋白質粉1勺、VB2粒

倍立健1對、

魚油茶族銀杏各1粒

二、午餐:正常飲食,控制食量,主食以粗糧為主。三、下午加餐:樂纖:女性1袋,男性1袋,VB2粒。四、晚餐:

主食粗糧:

女性1/2杯(150ml)

男性1杯(300ml)

蔬菜1杯(300ml)肉類1/2杯(150ml)水果1/2杯(150ml)

纖維素1粒(餐前)、

蛋白質粉1勺、VB2粒

倍立健1對、

魚油茶族銀杏各1粒

以上,是維持期飲食與營養補充的吃用方法!

溫馨提示:

1、份量:1杯300ml,1/2杯150ml。少油、少鹽、少調味品。忌油炸、爆炒。

2、運動:步行10000歩以上(希望纖體更明顯者,每天步行15000步以上)使用計步器進行計數記錄,每天跳樂纖操與拍打穴位半小時

3、記錄:每天早晨空腹秤體重、量腰圍、運動量

4、時間安排:前45天為纖體計劃、後45維持鞏固計劃。

早餐女1袋/男2袋樂纖、1勺蛋白粉、1對倍立健。

上午加餐男、女均是1袋樂纖

午餐不吃樂纖,但需要用量杯嚴格控制食量、補充維生素B族、維C。

下午建議跳30分鐘的樂纖操哦!光吃不動效果不會明顯哦!


4321健康操--入門版:


下午加餐,男女均是1袋樂纖。

晚餐,配合量杯攝取食物,女的1袋—2袋樂纖,補充果蔬1-2個、倍立健1對。

以上,是樂纖產品8周減重期的產品飲食搭配原則,請大家了解!

下面,跟大家介紹維持期的產品使用方法!

維持期,每天女的2袋樂纖、男的3袋樂纖。

具體方法:

早餐,女1袋/男2袋樂纖,1勺蛋白粉、1對倍立健。

上午加餐,男女均1袋樂纖

午餐,正常飲食,控制食量,補充維生素B、維C。

下午加餐,不吃樂纖,只吃1/3杯水果。

晚餐,不吃樂纖,吃1-2個果蔬、1對倍立健。

以上,是維持期樂纖和營養品的使用方法!


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