全日本最好吃的蛋包飯,究竟是什麼樣的?

2022-01-10 舌尖旅行

最近在東京舉行了一個蛋包飯比賽，來自全日本9個地區大會的冠軍雲集Skytree進行終極對決，到底哪一家稱王？其蛋包飯有什麼特色？去日本尋找美味蛋包飯就一定要看下去啦！

冠軍

▽


東海大會代表

「洋食のことこと屋」

半熟蛋起司蛋包飯加漢堡扒

- 做法 -

做法是以蕃茄醬作基本，用上義大利飯，半熟蛋，弄好蛋包後在上面放自家制漢堡扒，淋上燴牛肉醬汁及半溶起司，成為冠軍菜。此外這客蛋包飯也得到「兒童賞」。

亞軍

▽


四國大會代表

「レストラン高知」

南國土佐蛋包飯

- 做法 -

蛋包飯用上蕃茄醬炒飯，在半熟蛋包的上面有炸鰹魚及嫩菜，再使用生薑來調味，盡用高知縣海、河、山、田的豐富食材，十分有地方特色。所以同時贏得「故鄉賞」。

日本養雞協會賞

▽


北海道大會代表

札幌「士別バーベキュー」

紅酒煮羊肉蛋包飯

概念賞

▽


東北大會代表

福島縣相馬市「キッチン ポテ」

蒜香雞鬆軟蛋包飯

日本蛋業協會賞

▽


東京關東代表

埼玉縣埼玉市「3 Little Eggs」

經典蕃茄醬蛋包飯

價值賞

▽


東京關東代表

東京池袋「ひいき屋　エチカ池袋店」

雙醬汁魔術蛋包飯

網絡投票賞

▽


北陸大會代表

石川縣金沢市「Kaga Noto Zawatalian La Foresta」

卡邦尼蛋包飯

蛋包之會賞

▽

關西大會代表

大坂市「浪花オムライス」

同名招牌蛋包飯

浜內千波賞

▽


中國大會代表

島根縣出雲市「The. Kitchen」

奶油燴醬大山雞軟滑蛋包飯

工作人員賞

▽


九州大會代表

熊本縣熊本市「オオツカグループ　レッフェル熊本流通団地店」

紅熊蛋包飯

參加這比賽的很多都是新店或偏遠地方小店，也許是希望透過這個比賽一舉成名天下知，輸了也沒相干反正本身就沒什麼好輸。這也代表有名氣的多年老店多半不會參加，於是大家可以視此為「蛋包飯新人賞」。

往期精選文章列表

回復【零食】｜全世界的零食都到你手裡來

回復【歐洲】｜窺見那些你未曾踏過的國度

回復【韓國】｜實時關注鄰國好吃的好玩的

回復【臺灣】｜發現海峽那案的吃喝玩樂行

回復【日本】｜看看霓虹國都有啥美食美景

回復【世界】｜為你盤點世界各地的料理！

更多文章，請查看過去訊息...

點擊「閱讀全文」下載舌尖旅行APP

相關焦點

  • 【日本美食】全日本最好吃的蛋包飯都在這兒!千萬不要錯過哦
    看日本動畫片的時候就常常看到麻麻們給孩子做蛋包飯，於是乎就自己偷偷的學，將蛋汁煮得半熟飄香，蓋在熱騰騰的白飯上，最後淋上番茄醬就成了好吃的蛋包飯！但是蛋包飯真的只有這樣而已嗎？最近日本舉辦了一場「全日本蛋包飯大對決」，原來蛋包飯可以變出數百種花樣！口水已經止不住了（ˉ﹃ˉ）北海道代表小洋紅酒蛋包飯
  • 晚上吃份賊啦好吃的蛋包飯吧!~
    蛋包飯是在日本發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理，加了番茄醬的炒飯香而不膩與誘人滑嫩的煎蛋皮完美結合，看上去非常華麗小資
  • 好吃の蛋包飯居然這麼多種?一次全滿足!
    第二位首都圈代表是內部藏有漢堡肉的魔術蛋包飯，依靠的是搭配兩種不同的醬汁的創意哦~ 土豆與紅酒燉肉本身就已經是非常好吃的一道菜，再搭配半熟的烘蛋和漢堡肉，絕對會吃到撐死的吧233 利用源自大坂的「土手煮」做賣點，把牛筋、蘿蔔、大腸、雞蛋等燉煮的成品作為蛋包飯的醬汁，成為味道非常美妙的浪花蛋包飯，雖然我們不知道這種蛋包飯跟浪花有什麼關係……
  • 日本全國蛋包飯料理大對決!真的超級誘人!
    將蛋汁煮得半熟飄香，蓋在熱騰騰的白飯上，最後淋上番茄醬就成了好吃的蛋包飯！但是蛋包飯真的只有這樣而已嗎？當然是不可能的啦！
  • 蛋包飯還是日式的最好吃,一刀下去滿滿的驚喜,看到都要流口水了
    而且現在外面的飯店也有很多，菜系都是應有盡有的，比如韓國料理、泰國菜、日本料理什麼的都是隨處都可以吃到了。說到日本料理，小妖最近就跟朋友去吃了日本料理。在很多人的印象中，日本料理就是壽司、刺身還有拉麵。但是其實日本料理還有一種非常好吃的美食，小妖之前也是沒有吃過的，不過吃過一次就深深的愛上了。
  • 日本人都愛吃的蛋包飯,竟然還有這麼簡單的做法~
    日本有12家最好吃的蛋包飯店鋪，讓我們快拿出小本記一下。16年打拼時間，可以享受到過去的西餐，最受歡迎的蛋包飯保留最開始的樣子，還有純醬汁款，整個浸透在濃鬱的醬汁中，香氣端上來之前就可以聞到。全天候服務的餐廳總是給人安全感，這裡最出名的就是叫做「ヨード卵・光」的雞蛋，新鮮、味道豐富，用它加持的分量超給力的蛋包飯自然是要光碟。
  • 最正宗「爆漿」蛋包飯,口水直流的日本街頭爆款料理!
    廣為人知又獨具風情的她就是——蛋包飯。 ▲挖一口如果你是蛋包飯迷，想去日本吃到最接地氣又正宗的蛋包飯，可以選擇到視頻中的店裡。這是京都最火的一家名叫「kichikichi」的網紅洋食屋。製作蛋包飯的最大秘訣就是半熟的滑蛋，配料合適的米飯以及風味獨特的醬料。
  • 熱愛日本蛋包飯的人類,恨不得把地球用蛋皮包起來吃掉!
    杭州日料之父親自品鑑筆記：從日本最好吃的12家蛋包飯說起日本人心裡有本蛋包飯「諸侯割據圖」，徐暉跟我說起蛋包飯來也是如數家珍：東京偏愛經典番茄醬蛋包飯，北海道的代表是小羊肉紅酒蛋包飯一家對雞蛋有研究的店面就會有一種好吃到要上天的蛋包飯，新菜單不斷的洋食店充滿自己的想像力，各型各款蛋包飯保管你有選到中意的心頭寶，還有為男士量身定製的L版本蛋包飯準管夠。
  • 【吉原的料理世界】蛋包飯,日本人最愛的雞蛋料理
    日本也有各種各樣的雞蛋料理，其中深受喜愛的一種就是蛋包飯。日式蛋包飯誕生於大正時代，最初是西餐廳在法國的著名料理西式蛋餅中裹入米飯製作而成的。而現在一般是先將雞肉、圓蔥、胡蘿蔔、柿子椒和青豌豆等與米飯一起炒熟，並用番茄醬調味製作成雞肉炒飯，然後再用煎好的蛋皮裹上炒飯製作而成。最後一步是在上面澆上番茄醬或多蜜醬汁。
  • ❀吃貨ღ瀋陽8家賊啦好吃的蛋包飯,任性的吃個遍!
    瀋陽小資蛋包飯哪裡找，今天略略帶你去一探究竟O(∩_∩)O1步樂滿BBQ地址：和平區 西塔街78號(美麗城美容院旁) 人均￥58推薦：很喜歡他家的醬汁炸雞，媽媽也很喜歡，炒年糕很大一盤，蛋包飯很好吃，我比較喜歡番茄醬放的稍多的那種
  • 瀋陽最好吃的8家蛋包飯都在這裡了!不信你全都吃過!
    但是提到蛋包飯瀋陽好吃的蛋包飯絕對不止一家！凡凡為大家盤點了8家好評連連的蛋包飯店！很喜歡他家的醬汁炸雞，媽媽也很喜歡，炒年糕很大一盤，蛋包飯很好吃，我比較喜歡番茄醬放的稍多的那種，當把蛋皮破開，剩下的就是驚喜，炸醬麵也不錯，服務員小夥挺帥啊～
  • 蛋包飯居然是西餐?外國人說這些日式洋食我們沒吃過!
    2018年會流行什麼樣的美食？Monocle給出的答案是日式洋食。據說起源於1900年左右的蛋包飯，是最成功的日式洋食之一。傳統的蛋包飯是用半熟的蛋皮將飯包起來後，再淋上番茄醬。■ 傳統的蛋包飯而另一種做法就更誘人了：將蛋皮放在飯上，一刀劃開，沒有全熟的鬆軟雞蛋整個將飯包起來，我們雞蛋愛好者真的是別無所求了！
  • 印度的蛋包飯,美國的蒸雞蛋,中國的松花蛋,看完日本:優秀如你
    食物是不斷的在改變，很多國家都有自己對食物的做法，有用自己喜歡的食物來製作自己喜歡食物，更加好的就是大家對食物的喜歡，有些食物就是特別的好吃，也是大家口中吃了還會惦記是食物，在不同會的國家中就會去吃不同的飯菜，然而對雞蛋的做有是有許多的不一樣，而印度的蛋包飯，美國的蒸雞蛋，中國的松花蛋，看完日本：優秀如你，一起來看看吧！
  • 日本必吃國民美食!東京8大夢幻蛋包飯特輯
    每次去日本你都吃什麼？壽司、生魚片、拉麵、豬排飯、牛丼？這些道地日本美食都吃過一輪之後接下來呢？那就換換口味試試日本洋食吧！明治維新後開始大量吸收西方文化的日本，將西式料理的口味與做法結合傳統日式料理，研發出多樣化的「洋食」，其中最具代表性的就是名稱結合法文omelette與英文rice的オムライス「蛋包飯」了！
  • 最好吃的煎蛋,蛋卷,蛋包飯要怎麼做?
    上次介紹了日本的品蛋師食譜，很多朋友都很感興趣。今天再來介紹幾種簡單極致的雞蛋料理。
  • 日本人最愛吃的蛋包飯,竟然還有這麼簡單的做法~
    金黃嫩滑的半凝蛋皮，包裹著油亮噴香的雞肉炒飯，淋上濃稠開胃的醬汁，就這般端莊俏麗地橫臥在餐盤裡，便是我們印象中的蛋包飯
  • 蛋包飯做法 日本爆漿蛋包飯做法
    蛋包飯做法蛋包飯本身又能填報肚子，又比較有營養，加了咖喱味道更加豐富，那麼咖喱蛋包飯的做法是什麼呢？洋蔥切小塊，胡蘿蔔切小塊，雞腿肉去骨切小塊。炒鍋放油，把洋蔥塊放入炒，炒出香味後加入雞腿肉，中火炒。中火炒3分鐘，放入咖喱塊，放溫水漫過雞肉，並放入胡蘿蔔。
  • 日本「天價」蛋包飯,一刀劃開雞蛋包住飯,你猜用多少個雞蛋製作
    日本」天價」蛋包飯你猜用多少個雞蛋製作？接下來就和小編一起來看一看吧！蛋包飯這種美食起源於日本，可以說日本的蛋包飯是純正的，當然這不是小編崇洋媚外只是實事求是，畢竟我們中國美食數不勝數。日式蛋包飯好吃但是價格也是美麗，一份蛋包飯就賣500元人民幣。當然了蛋包飯製作過程也是十分精細的，大家可以看到光是雞蛋就有半盆。
  • 蛋包飯你了解嗎?
    餐具也只有刀叉，並不提供日本人習慣的筷子。而作為裝飾或鋪墊盤子的蔬菜也是正宗西餐的那種過油加熱的蔬菜。後來日本與俄羅斯之間於朝鮮半島暴發日露戰爭，徵招了不少西餐廚師。當時為了減少料理的步驟，開始用一夜醃漬的捲心菜切成極細絲（千本切り）來代替配菜，最常用於炸（豬）排，當時被稱為「カツレツ」（現在簡稱為カツ）。
  • 蛋包飯將是2018年最流行美食?這些日式洋食你都吃過嗎
    2018年會流行什麼樣的美食？Monocle給出的答案是日式洋食。■ 日式洋食之一例我們所熟知的日本料理，比如說壽司、拉麵、天婦羅等等，在日語中被稱作「和食」，即大和民族創造的本土美食。日本料理是對「和食」的泛稱。作為一個既開放又閉塞的民族，日本的飲食文化吸收了各國美食，經過改造後就出現了各種奇妙的料理。