舌尖上的山東,泰安除了「三美」之外,還有這些特產美食不可錯過

2020-12-15 萌蒂美食說

說到泰安大家應該第一個想到的是泰山,每年都有很多遊客來到這裡遊玩。但在遊玩的同時必不可少的就是品嘗一下當地的美食了,咱們都知道泰安有三美:白菜、豆腐、水。但除了泰安三美之外您還知道泰山有哪些美食嗎?疫情之後如果您到泰安遊玩,一定要品嘗以下這些美食,個個都是經典,當地人的最愛,外地人一般都很難吃到。咱們廢話不多說,下面一起來看看吧。

洋流豆腐皮:羊流豆腐皮是山東省泰安市新泰市羊流鎮的特產。羊流豆腐皮以無公害綠色大豆為原理,純手工傳統工藝製作。口感勁道,細膩豆香濃鬱,回味悠長。豆腐皮的吃法:

可涼拌、熱炒、卷煎。它以「薄如蟬翼,口感勁道」而遠近聞名。洋流豆腐皮還有一個很有意思的傳說,就是和明太祖朱元璋有關,這裡小編就不介紹了。感興趣的小夥伴可以搜索一下。

泰安煎餅:煎餅有刮、攤、滾三類,泰安煎餅屬於刮煎餅。它主要以玉米、高粱、穀子、地瓜乾等為主要的原料,攤在鏊子上邊烙邊刮即成。煎餅的吃法有很多比如:煎餅卷小蔥,煎餅卷苦菜,煎餅卷黃瓜片,煎餅卷香蕉,煎餅卷蘋果片,煎餅卷油條,煎餅卷桃酥,煎餅卷蜂蜜,上了年紀的老泰安人都吃過。

範鎮火燒:也被稱為泰山火燒,是一道色香味俱全的漢族傳統小吃。因產於山東省泰安市岱嶽區範鎮而得名,是範鎮第一名吃。一個火燒要經過16道工序才能走上人們的餐桌。撈麥、選面、發引面、熟面、發酵面、拌麵、混麵團、揉面、化鹼、面鹼混合、接面、制酥油、試面、擀麵團、上頂爐、烤制、涼透裝箱。

東平糟魚:東平糟魚是用淡水鯽魚製作而成,它具有魚體完整,骨肉同食,香而不腥,肥而不膩等特點。成品魚呈醬紫色,醇香爽口,色味俱佳。

東平粥:東平粥之所以味道香美爽口,有三個重要因素,一是選料精,用上好的黃豆、小米做原料;二是做工細,必須用石磨將黃豆、小米分別製漿,磨出的豆漿和米漿,再分別用細籮過濾去渣。出鍋的粥在粥缸內呈液體狀態,盛入碗內即凝,表面好像浮著一層油汁,此時,把預先用陶罐燜制好的五香熟豆撒在碗裡,與粥同食,喝時便會豆隨粥遊,入口愈嚼愈香,韻味無窮,振人食慾。

樓德香腸:是不是每一個泰安人小時候就盼著過年吃一回香腸,家裡還不讓吃非得來了親戚才能吃。樓德香腸真的特別的好吃,到這的小夥伴一定不可錯過。

肥城桃:肥城桃又名肥桃、佛桃、大桃,中國名優水果之一,其果實肥大、外形美觀、肉質細嫩、汁多甘甜、營養豐富,被譽為「群桃之冠」。 肥桃有紅裡、白裡、晚桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃等7個品種,以白裡品質為最佳,紅裡居多,成熟期為八月底九月初,成熟後呈米黃色。

新泰甜山楂:新泰甜山楂特點,氣味清香,口感香甜綿軟,香甜中略帶微酸。山楂可以成熟之後直接吃,也可做成山楂糕、糖葫蘆、山楂醬等等。有助消化,養肝去脂功效。

除了以上這些泰安還有:糝、油條、豆腐腦、牛骨湯、金家水餃、瑪岱水餃、窪子街羊蹄、東平粥,糟魚,紅心麻鴨蛋,松花蛋,州城北門燒餅,白面煎餅,這些都是好吃的。

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