Chanel女士曾有一句至理名言：沒有香水的女人是沒有未來的。
也是，要說有哪種方式能讓人記住一個人，
沒有比她身上的氣息更值得日夜思念的了。
就像瑪麗蓮·夢露說 ：I wear nothing but a few drops of Chanel No.5。而提到香水必然會聯繫到風情萬種的浪漫之都——法國。
法國香水，就像法國女人一樣，
散發著不可抗拒的魅力。
當很多人不再滿足於在香榭麗舍大街專賣店買幾瓶香水，她們會千裡迢迢來到一個法國南部的邊陲小城朝聖——格拉斯。
法國香水製造的起源地，
也是巴黎各大香水廠的原料地。
風靡世界的Chanel N°5就誕生於此。
並且由於運費關係，
這裡的香水比巴黎便宜許多，
絡繹不絕的遊客中很少有人空手而歸。
【一】
這個全球香水工業的發源地，似乎處處都訴說著香水的歷史。
人口不足4萬，面積只有45平方公裡，
卻建有30多家香水廠和更多的調香實驗室，
全城超過2/3的人從事與香水有關的工作。
然而說來神奇，原先這裡的產業並不是香水，
中世紀時它曾以鞣製皮革、縫紉手套聞名歐洲。
城裡有許多熟皮的手工作坊，
人們為了消除皮革上的異味，
就在自家房前屋後種植花卉，
久而久之，竟發現這裡的土壤和氣候特別適宜花卉生長。
於是有人就地取材，將花瓣壓榨萃取精油，
有人乾脆轉行投入香水的懷抱，
城裡開始冒出很多實驗室和蒸餾廠。
過去在陰暗作坊裡制熟皮的臭皮匠搖身一變，
成為時尚香水的生產者。
過去籠罩著一股難聞皮革味的小城，
成了一座香氣襲人的花園城市。
【二】
不得不說，得天獨厚的地理氣候，
為格拉斯帶來了別處羨慕不來的資源。
夏季，地中海吹來的季風溼潤宜人，
冬季，阿爾卑斯山擋住了凌厲的北風。
由於處於坡地，在格拉斯各個品種的花都能找到適合自己生長的海拔高度，
五六月的玫瑰，
六七月的薰衣草，
八九月的茉莉，
每年在這個地區採集的花瓣有700萬公斤之多。
雖說這一季的《花樣姐姐》把取景地搬到了摩洛哥，
正好趕上了當地的玫瑰慶典，
讓很多人認識一座山谷裡的玫瑰小鎮。
但這裡的五月，甚至比摩洛哥還要美。
人們都會從這塊地裡採收50噸洋薔薇，
用來製作玫瑰香膏，
煉就世界著名的香水玫瑰。
每年8月初，這裡還會舉行「茉莉花節」。
裝飾華麗的花車穿過市鎮，
花車上的年輕女子，向人群拋灑鮮花，
每個人都被花卉的天然香水淋溼。
迄今為止仍有許多香水生產商，
如香奈爾、嬌蘭、讓•巴頓等，
非格拉斯產的茉莉花不用。
據說約800萬朵茉莉才能萃取1公斤淨油，
很是珍貴。
【三】
在這裡，你隨便走進一個農場，
就能了解到一個香水製作家族的歷史，
說不定他們已經專門研究了三代人的香水。
從城郊的香水原料生產作坊，
到城中心的香水工廠和香水博物館，
隨處都可以發現與香水有關的景點。
其中以Fragonard、Molinard、Galimard最為有名，
出產香水至少有500年以上的歷史。
五十年前出生的格拉斯孩子，
他們的暑期活動就是肩背草筐採集花草，
然後交到 Fragonard的櫃檯。
作為骨灰級的香水國王品牌，
Fragonard有著世界上第一個香水工廠，
廠內存有製作於1782年的香水，
是當地最古老的香水廠之一。
博物館裡陳列擺放著的各個時期的香水瓶，
金的、銀的、玻璃的、水晶的、陶瓷的，
不同時期、不同背景、不同喜好等各種原因，
造就了各種質地的香水瓶。
這裡還有一個奇妙的香水學院，
每年在全球只招收12個調香師。
整個學年，學員要掌握300種合成香和300種天然香，
時不時進行盲測，夢幻又令人嚮往。
「有些從事了30餘年調香職業的老師，
當我們給他們聞作品的時候，
他們有時仍然會感嘆：原來這些材料混合在一起是這樣的效果！
香水和氣味對他們而言，是一生的探索和實驗。」
【四】
格拉斯匯集了全世界著名的香水，
同時也匯集了有名的「鼻子」，
他們就是聞香師。
看過《香水》這部電影的人，一定知道這種職業。
電影中，主角Grenouille最初的制香師傅對他說：「沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水製造者。」
的確，巴黎乃至世界上著名的100多個調香師，
三分之一來自這處電影取景地。
他們幾乎都有豐富的聞香制香經驗，
經祖傳的技藝和十幾年的嚴格訓練，
能在不用任何儀器的情況下，
分得清3000種不同的香味。
聞香師的工作對個人的生活，
也有一定的限制，
若想保持嗅覺的靈敏，
就不能喝酒和吸菸。
日常的飲食方面也要注意。
他們也常常出去旅行、散步，
尋找大自然中尚未發現的氣味。
鍛鍊將各種原料協調在一起，
使之成為某一種香味的能力。
當普通人已然迷醉在混合的氣味中，
他們只需輕輕一嗅，
便能準確判斷出香水中含有的50多種成分。
因而在法國女人的心裡，
大概只有他們才稱得上是真正的「情聖」。
【五】
當你深入格拉斯，你會發現，
香水似乎不再是blingbling閃著光的耀眼和浮華，
在它光鮮亮麗的外表之下，
有著一種沉澱的美感。
而有人為之用一生的時間去尋找和學習。
要是將來某一天，
你有幸能夠來到這座小鎮，
不妨也親自調製一款香水，
把這裡的記憶全部融入氣味中，
感受歷久彌新的美好。
格拉斯小鎮
交通方式：從尼斯或坎城都可以搭乘火車前往，從尼斯出發約1小時，從坎城出發約半小時
Tips：在Fragonard香水工廠可以了解香水的製作流程，買到物美價廉的香水及周邊產品；在Molinard、Galimard香水工廠可以預約香水製作的體驗。
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