【獵雲網（微信：ilieyun
）武漢】1月11日報導（文/韓文靜）
現如今，大街上每走幾步就能看到一家茶飲店，以喜茶、奈雪的茶等為代表的新式茶飲門店經常排著長長的隊伍，這不僅僅是朋友圈刷屏的素材，更是釋放出一種信號：在這個時代，人們對新式茶飲的認可。
在喜茶、奈雪坐穩新式茶飲頭部品牌「寶座」的同時，新的「挑戰者」也在向這兩家行業佼佼者發起進攻。瑞幸咖啡進軍新式茶飲推出小鹿茶、星巴克推出茶飲新品、茶顏悅色也即將走出長沙……新式茶飲的格局又會發生怎樣的變化呢？
近日，獵雲網了解到的海峽姐妹茶吧堅持以天然有機的原材料做茶飲，打造原生態產業鏈，想通過手作一杯奶茶的形式去推動人們對天然食材和健康養生理念的認可。
中國商網發布的《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，預計到2019年年底，我國茶飲市場規模將突破4000億元，是咖啡市場規模的兩倍。隨著原料供應、配送體系、支付體系的日漸完善和發展，新式茶飲形成了可以快速複製和推廣的特徵，但其低門檻也造就了同質化嚴重的既定格局。
海峽姐妹茶吧的最大優勢在於原材料的純淨、天然，茶葉選自臺灣頂級高山茶葉，採用自然農法栽種，原材料有30%來自臺灣的有機農場，其它的都是來自內地，這些農場都是由公司自建，保證了原材料的質量，從種植到加工生產，都是用真正的天然食材，每個產品都有作物本身的風味。「自然」「舒服」是顧客在飲用後最多的評價。
聯合創始人金喜告訴獵雲網，食材佔據了飲品成本中的最大比重，「坦白講，僅是茶葉的成本就很高，我們用的是臺灣的功夫茶，對於原材料有嚴格的把控，我們希望客戶能喝到真的茶。」
在包裝上，海峽姐妹茶吧採用永續性自然資源與有機原材料，以環保植物油墨印刷、用可再生的簡約包裝方式，避免具汙染性的有害物質。
目前，海峽姐妹茶吧推出五款系列30多種飲品：果果系列，以新鮮水果茶為主軸；雪絨系列，以奶蓋為主軸；黑寶石系列，以手工工匠珍珠為主軸；養身系列，以純茶為主軸；暖心系列，以暖身為主軸。其中最具代表性的茶飲是「纖體胭脂蜜、美顏紅紅茶」，選用自家生態農場栽種的洛神花為主，富涵豐富的維生素C 、胺基酸、有機酸、礦物質等營養物質。
海峽姐妹的創始團隊來自臺灣，2019年2月初，海峽姐妹茶吧在武漢落地，共開設了三家門店。聯合創始人金喜告訴獵雲網，早在2018年10月，他們的團隊就來到武漢，致力於做天然、有機的農產品品牌，他們把臺灣農場的農產品和原材料也隨之引入內地，並在武漢江夏區和黃陂區開設有機農場，在武漢直接做加工。
至於為什麼要選擇在武漢落地，金喜表示這與創始人李旭清的經歷有關。李旭清的爺爺在上個世紀的戰爭時期從湖北去到臺灣，並在臺灣落地生根。2018年，李旭清從臺灣來到武漢進行尋親，她發現武漢很多人飲食習慣不太好，在臺灣從事有機農業近30年的她希望可以將臺灣有機產品的文化理念帶到武漢。
這個觀念與武漢楚天雷射集團董事長孫文的觀念相契合，於是他們共同推動了海峽姐妹集團的建立，旨在打造一個天然、有機的品牌。目前，除了茶吧，海峽姐妹集團還推出了火鍋店、餐酒館，食材來自江夏區、黃陂區有機生態農場，用天然有機食材去貫穿整個鏈條。
海峽姐妹茶吧的最大優勢在於原材料，但天然有機的原材料也一度給產品的研發造成了阻礙。食物本身的天然性特質導致在味道方面難以做到標準化，每款產品都需要不斷去調試才能達到一個穩定值，在研發期間，每款產品都經過了無數次的嘗試，「比如說一款產品過酸，我們就要對其進行調整以達到平衡，這個過程是很複雜的，我們不使用任何添加劑，只能用食物本身的味道去做積累和疊加。」金喜表示，哪怕是食材放入的先後順序，都會影響到口感。
「我們想推動顧客對於天然有機食物理念的認知，幫助顧客樹立有利於身心健康的飲食習慣。」金喜表示，在來到武漢之後，團隊發現人們雖然有健康、養生的理念，但卻不是很廣泛，相比之下，臺灣的顧客對於養生、健康的認知度就會高一些，街邊有很多做有機食物的店面，他們希望通過手作一杯奶茶的形式，向大家普及天然有機的理念。
據了解，海峽姐妹茶吧預計在下半年會開啟融資計劃，用於市場的拓展。
項目：海峽姐妹茶吧
公司：真食物（武漢）農業科技有限公司
微信：一心回鄉