鬆餅爺爺-焦糖華夫餅乾

2021-02-17 比利時列日鬆餅店

    美食無國界，鬆餅爺爺為大家推薦荷蘭國民美食，焦糖華夫餅乾「Stroopwafels」。曾經有客人告訴我，他在荷蘭吃到Stroopwafels，至今回味無窮，很想再吃到這種餅乾，我們店有賣嗎？我只能抱歉，我們只做比利時鬆餅。後來我想，這到底是什麼餅乾，讓人如此回味？於是我到萬能的淘寶，購買了第一份Max&Alex Stroopwafels，是一種常溫下有點軟的夾心餅，有濃濃的肉桂和焦糖味，第一感覺「太香了」，按建議放在咖啡杯上溫熱，焦糖軟化，口感的確不錯，能讓許多人留下了美好回憶，非空有虛名。

    我決定動手製作，經過二個月不斷的調整配方，終於推出鬆餅爺爺版本的焦糖華夫餅乾。我嘗過了三家荷蘭焦糖華夫餅乾，各有特色，但都有一個共同點-「太甜了」，於是我採用黑糖作為主料，甜度適當調低，適合國人的口味。製作焦糖華夫餅乾的過程，是最幸福的時候，黑糖和肉桂的香氣，滿屋都是。

將華夫餅乾分切2片，中間加入焦糖漿（本店焦糖採用黑糖熬製），聞起來有黑糖及肉桂的香氣，咬起來香脆的口感，且中間夾層焦糖越咬越有勁。

可直接享用，也可以放在咖啡杯/茶杯上溫熱或使用微波爐加熱10秒。

加熱後焦糖會出現拔絲，是咖啡/茶，最佳伴侶.

產品已經在銷售中，喜歡的請到店購買或通過微信採購後郵寄。

深圳市龍華區鬆餅爺爺烘焙坊

136-7005-8070

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