野生北極蝦是典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品，富含維生素E、維生素B2，同時維生素B1的含量也較高，維生素B2是能量代謝中不可缺少的成分，維生素B1也是能量代謝中不可缺少的成分。而蘆筍有「蔬菜之王」的美稱，胺基酸、蛋白質和維生素的含量都高於一般水果和菜蔬，風味鮮美，柔嫩可口。野生北極蝦搭配蘆筍，讓兩種食材的鮮味得以保留並加以提升，今天我們就來學幾道野生北極蝦搭配蘆筍作出的美味料理，簡單易學哦~一起看看吧！
—蟹味菇蘆筍北極蝦—
主料：
野生北極蝦（200g）、蟹味菇（200g）、蘆筍（10根）、黑芝麻（50g）
輔料：
鹽（10g）、糖（5g）、蠔油（10ml）、香蔥（2根）、大蒜（2瓣）
步驟：
1.野生北極蝦自然解凍用純淨水洗淨後待用，蘆筍去皮切段，蟹味菇洗淨掰開；
2.香蔥和大蒜切成末，開水中放入油和鹽，分別將蘆筍和蟹味菇焯熟撈出待用；
3.在鍋中放油，將香蔥末和蒜末煸出香味，放入野生北極蝦翻炒；
4.加入蠔油、蟹味菇、鹽和糖調味，蘆筍墊底，野生北極蝦出鍋後裝盤撒上黑芝麻即可。
—馬蹄蘆筍北極蝦—
主料：
野生北極蝦（200g）、馬蹄（150g）、青豆（50g）、蘆筍（6根）
輔料：
蔥（2根）、蒜（2瓣）、番茄沙司（20g）、鹽（5g）、胡椒粉（5g）、糖（5g）、雞精（5g）、白葡萄酒（10ml）、法香（1葉）
步驟：
1.將野生北極蝦在常溫下解凍用純淨水洗淨後，用鹽、胡椒粉、白葡萄酒醃漬待用；
2.馬蹄切丁、蘆筍去老皮切段，蔥姜蒜切末，馬蹄、青豆、蘆筍飛水撈出待用；
3.在鍋內放油，將香蔥和姜蒜煸香，放入野生北極蝦煸炒出香味；
5.放入馬蹄、青豆，番茄沙司、鹽、雞精調味，加入蘆筍段，翻炒均勻出鍋裝入玻璃杯用法香點綴即可。
—泰醬雙筍北極蝦—
主料：
野生北極蝦（150g）、蘆筍（6根）、胡蘿蔔（1根）
輔料：
香蔥（2根）、蒜（2瓣）、泰國辣醬（10g）、鹽（5g）、糖（5g）、雞精（5g）、黃油（10g）
步驟：
1.野生北極蝦自然解凍，用純淨水洗淨後待用，蘆筍去皮切段，胡蘿蔔切條，香蔥、蒜切末；
2.將蘆筍焯水後撈出，在 鍋中放入黃油，蔥末和蒜末煸香，加入野生北極蝦煸炒；
3.放入胡蘿蔔條繼續煸炒後，加泰醬、鹽、糖和雞精調味後炒勻即可出鍋。
新鮮的蘆筍最好鮮買鮮吃,不宜久藏，如果不馬上食用,可用報紙包起來,放在冰箱冷藏室,可保存2-3天。買回來的野生北極蝦可以放到冰箱裡冷凍起來較長時間的保存，但是已經解凍的野生北極蝦需要儘快食用，不要反覆冰凍哦~
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