哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後，上次做馬蹄糕還剩下一點馬蹄粉，今天我們用馬蹄粉給大家分享一個水晶缽仔糕，做出來晶瑩剔透，Q彈爽滑比果凍還好吃，詳細的比例和配方全部告訴你，學會你都可以開店了。
做法：
1，大碗中加入100克的馬蹄粉，倒入200克的清水攪拌混合均勻。
2，調好的生薑用濾網再過濾一遍，吃起來的口感會更好。
3，鍋中加入100克的白糖，200毫升清水，大火使白糖融化，糖水燒開後關火，調好的生漿攪拌均勻關舀一勺倒入糖水鍋中攪拌成熟漿，攪拌成黏稠狀即可。
4，再把糖水熟漿倒回生漿中隨倒隨攪拌調成生熟漿。
5，準備三個小碗倒入生熟漿，其中一份加入1.5克的芒果粉，一份加入1.5克紫薯粉攪拌混合均勻。
6，準備好幾個缽仔碗，加入蜜紅豆，玉米粒或者自己喜歡的乾果都可以，在倒入調好的生熟漿。
7，全部倒好之後冷水放入蒸鍋大火燒開後蒸5分鐘。
8，時間到出鍋稍微涼一下脫膜，非常的Q彈爽滑有彈性，一次做了紫薯味道，芒果味道，還有原味的，如果您喜歡其他口味都可以做。
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