在日常中多數人都明白豆制食物對於身體有極大的好處，而豆類中多數隻知道黃豆和綠豆，其實紅豆還有黑豆的功效與作用也是很多哦，那你是否了解黑豆呢？黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，能滿足人體對脂肪的需要；下面就隨小編一起來看看黑豆的功效與作用，黑豆怎麼做好吃！
美容
為何不少女性每周都會吃點黑豆呢?因為黑豆有護膚的效果哦。黑豆有著不少的維生素，尤其是維E以及維生素B，這兩種營養素可以幫助肌膚恢復彈性，避免肌膚衰老。
調節內分泌
其實內分泌失調對於女性來說是極大的傷害，可能會導致乳腺等疾病出現。而黑豆則是有大量的雌激素，這種激素可以幫助調節內分泌，幫助保護乳腺的健康。
護眼
黑豆有何功效與作用呢?其實黑豆還可以幫助保護眼睛哦。眼睛是日常中使用比較長的部位，幾乎睡醒後就開始工作了，因此很容易出現眼疲勞，視力下降等問題。而黑豆則是有不少的花青素，這種營養素就是眼睛的保護神。
提高身體免疫力
黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
補腎益氣
中醫認為，心、肝、脾、肺、腎五臟分別有著不同的五色天然食物以用來滋補，水走腎而黑色屬水，黑豆也是這類黑色食物的代表。適當食用黑豆，有著解毒利尿、扶元固本的功效，對於腎虛所導致的尿頻、腰酸背痛、尿不盡可以起到顯著的改善效果。
第一種：黑豆粥
準備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具體做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘，鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉小火煮30分鐘，喜歡鹹的加鹽調味，喜歡甜的根據口味加糖調味即可！
第二種：醋泡黑豆
準備食材如下：黑豆1碗，陳醋適量
具體做法如下：黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟，炒到豆子裂開花，找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹，密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了！
第三種：黑豆芝麻糊
準備食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量
具體做法如下：黑芝麻用水衝洗後，用濾網勺撈出放入鍋裡，先用大火將水份炒幹，水份炒幹後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗淨後放入鍋中，開中火炒制，炒熟後撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機裡打成粉（也可以用白糖），將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點紅棗粒點綴即可開吃！
第四種：黑豆紅棗湯
準備食材如下：黑豆300克，紅棗20個，紅糖50克，水適量
具體做法如下：黑豆洗淨泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中，紅棗洗淨，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用！
第五種：黑豆排骨湯
準備食材如下：豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許
具體做法如下：黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可！
——往期回顧——
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