在超市的餐具貨架上，我們常能看到這樣的杯、盤、碗：它們看上去像是瓷製餐具，實際材質卻是塑料，這類餐具統稱為密胺餐具或仿瓷餐具。「密胺」是三聚氰胺-甲醛樹脂的行業叫法，這種材質被允許製造餐具，也有相應的國家標準。但是，在密胺餐具市場中也混雜著一種「假」密胺餐具，它們使用非食品用的脲醛樹脂作為原料，常以「置物盤」、「方盤」、「託盤」的名義和餐具放在一起銷售，不知情的消費者誤將它們當作餐具買回家，用來盛放食物，不知不覺中就會吃下其中遷移的有毒物質。
國際食品包裝協會日前將北京部分仿瓷餐具送檢發現，超八成違規使用了價格低廉、有毒有害的原材料。這些不合格的仿瓷餐具由於甲醛溶出量超標、顏料脫色等會給健康帶來巨大危害。
色彩鮮豔、款式多樣、輕巧耐摔，由於仿瓷餐具的這些優點，受到了很多消費者的青睞，更是成為一些家長給寶寶練習吃飯的專用餐具。
長期使用仿瓷餐具（美耐皿餐具)恐怕傷腎，高雄醫學大學最新研究發現，美耐皿餐具裝進超過40度以上高溫的熱湯後，就會釋放出三聚氰胺，建議美耐皿只用來裝冷食或水果。
接近午餐時間，店家忙著準備美味菜色，用來裝面、裝湯的碗盤，大多選用耐摔、較便宜的美耐皿餐具。
瓷器的餐具。比較重，還有客人大部分不喜歡，因為太燙了。也因為耐摔、不易破碎特性，不少家長會買來讓兒童使用，不過，高雄醫學大學最新研究顯示，這些美耐皿餐具以三聚氰胺為塬料，只要裝進超過四十度高溫的熱湯、熱水，就會釋出三聚氰胺，對腎臟造成極大威脅。
發生的毒奶事件以後，我們才慢慢重視，三聚氰胺對人體的危害。尤其是對腎臟的危害，它在高溫下因為不太穩定。我們曾經做一個研究，發現如果溫度越高，它釋出的三聚氰胺就越高。從2008年中國毒奶事件後，證實三聚氰胺對人體的毒害，高醫大陸續進行實驗，最新分析80名學生尿液中三聚氰胺濃度，發現連續三天使用美耐皿者，濃度高過未使用者三、四倍。
對小孩子來說的話，瓷器我們怕摔壞。如果是美耐器皿，裝一些冷食的東西，比如像水果。我是覺得還滿安全的。預防高溫釋出三聚氰胺，建議只裝冷食，高醫大研究團隊也指出，市面上攤商愛用美耐皿，外食族恐怕難以預防，每日多喝茶水能增加新陳代謝，降低風險。
為了您的用餐安全，在選購餐具時，要到正規商場和超市購買，儘量選擇質量合格的仿瓷餐具；看餐具是否有變形等現象；兒童不要使用顏色鮮豔的仿瓷餐具，特別是裡側印花的，應儘量挑選淺顏色的仿瓷餐具。儘可能幫孩子準備陶瓷餐具，避免危害。
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