上海每一家能開得下去的麵館，就一定有它的過人之處。對吃麵極為挑剔的上海人，味道好的麵館一定是非常火爆的。所以有時候毛哥在上海找麵館，所幸就選弄堂裡食客都在排隊的那種，通常味道都不差。
今天要說的這家麵館，是在人民廣場附近廣東路上一家不起眼的小麵館，雖然環境逼仄，但是每次路過都一堆食客排隊，毛哥耐不住好奇也去吃了幾次，味道果然不錯。接下來就讓毛哥帶大家一起來這家「順德麵館」嘗嘗。
辣肉蔥油拌麵
首先從最經典的款式蔥拌開始，再加一些店裡最受歡迎的辣肉，一端上來就香氣撲鼻，不錯。
趕緊和面一起拌開了，蔥油味道非常純正，麵條軟硬適中，不會很粗，入口香滑不失嚼頭，加上好吃的辣肉粒，這道拌麵首先就徵服了我，味道非常好！
店裡拌麵的招牌：荷包蛋+雞毛菜
聽上去好像很普通，荷包蛋和雞毛菜都是平常食物，但是毛哥想說的是店裡把簡單的食物做到了最好，這才是最好的。加一份辣肉，一起上桌，真誘人！
為什麼說店裡的荷包蛋做得好？至少在毛哥吃過的裡面，真的算很棒！雙面溏心，這個火候和耐心，在上海的麵館裡真的少有。口感香滑，和蔥拌一起吃真的太滿足了！
所以毛哥經常是點兩個荷包蛋，真的一個吃得很不過癮！兩個荷包蛋，一碗辣肉蔥拌，幾乎是毛哥每次過來的標配。
也別怕吃得太多膩口，這個時候剛剛說的雞毛菜就要登場了，你可以點一碗店裡的雞毛菜湯，雞毛菜脆嫩爽口，湯水清甜，和蔥拌可以說是完美搭配。
拌入面中吃一樣味道鮮美，口感豐富，鮮美油潤的蔥拌種多了一次脆嫩，非常好吃。
辣肉湯麵
當然，除了蔥拌，傳統的辣肉湯麵店裡做得也很棒，辣肉粒軟爛入味，甜辣美味，再加一兩塊素雞，吸飽了麵湯，別提有多美味了。
大排面
經典的本幫特色澆頭少不了面拖大排，店裡的大排首先分量非常大，一塊差不多把晚給蓋住了，肉質軟爛入味，應該是事先很好得拍打過了，而且醬汁濃鬱，非常美味。
燜肉麵
現在上海的麵館裡，其實很多店都不太做燜肉。做燜肉的店有些也不是特別好。但是這家的燜肉味道第一次吃就讓毛哥覺得不一般，肉質香酥軟糯，不會散開，而且非常入味，據說燜肉用的都是店裡的老滷，難怪味道這麼醇厚鮮美。
最後想說的是這家店的價格真的非常親民，所有的面都才十幾塊，加一個澆頭就幾塊錢，和現在動輒三四十多一碗的價格比起來真的實惠太多了。
總體而言，這家小麵館可以說是物美價廉，味道真的非常地道，但就是排隊的人太多了。喜歡的朋友有時間可以來人民廣場這家「順德麵館」試試！
本期麵館專題到這裡啦，謝謝大家對毛哥的支持和關注！
下期美食故事不見不散！