實不相瞞，
這家店是阿bee的私藏店鋪。
因為住的地方比較「優越」，
我還有另一個身份——泡菜代購。
不得不說這家店的泡菜真是絕了，
泡菜鹹菜全是老闆新鮮做的，
種類之多讓阿bee找不到比它更多的了。
特別到了夏天，
泡菜成了我的偷飯賊，
讓我保持每頓一大碗白米飯。
你看，家裡的還沒吃完，我又忍不住買了。
媽媽手食品，
一家以泡菜鹹菜為主的雜貨店。
倆大塑料簾隔熱，
一進門包你全身哆嗦，像走進大冷庫似的。
淡淡的kimchi香在店裡迴蕩，
嗯~我的魂兒又回來了！
店雖小，五臟俱全。
醬肘子、冷凍肉品、新鮮蔬菜、乾貨調料、米腸…
一到下班時間，很多街坊就來買，
一買就買一大盒，說掃貨也不為過。
說到泡菜，你會不會只想到韓國辣白菜？
其實泡菜不僅如此，
所有為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜，
都叫泡菜。
例如咱們的涪陵榨菜、酸菜，
法國酸黃瓜、德國酸甜甘藍、
韓國常見的醃蘿蔔...
泡菜五花八門，味道也非常豐富。
這些泡菜由兩個大冰櫃並排而放、滿滿當當，
看眼花了是吧？
媽媽手的泡菜按量稱重。
除了辣白菜一定要整棵賣之外，
其他泡菜想要多少夾多少。
如果你拿不準味道，試吃牙籤就在旁邊~
像捆著泡的拌小蔥、醃韭菜、
魚腸醬、魚子醬、幹拌豆腐…
要是對泡菜的認知只停留辣白菜，
那麼這裡絕對會刷新你對泡菜的認知！
第一名辣白菜必須擁有姓名！
媽媽手的白菜泡菜有兩種，
上面的偏酸，有點像我們吃的酸菜；
下面的比較接近我們吃韓餐的泡菜。
阿bee一直都買下面的辣白菜，簡直萬能配菜！
直接剪小塊當小菜，炒飯炒年糕煮湯皆可！
辣白菜規定整棵買，不能剪開，
而買回來的泡菜會繼續發酵，
發酵越久越酸。
如果你來不及吃，變酸的辣白菜可以煮湯，
加豆芽、豆腐、五花肉，
就是一道正宗韓式泡菜湯了！
醃蘿蔔也非常受歡迎，
這兩款醃蘿蔔最多人買。
一款小蘿蔔泡菜、一款是醃蘿蔔塊。
這兩款有啥不同咧？
小蘿蔔更爽脆，蘿蔔塊更入味。
阿bee心中復購率第二就是醃蘿蔔塊。
你看這剩餘量就知道多受歡迎了~
特別剛從冰箱拿出來，
冰冰涼涼酸酸辣辣的，
下午嘴饞了阿bee會偷偷吃一塊哈哈~
另一種偏中式做法的醃蘿蔔片看著也好好吃，
下次試試看~
即便幫襯這麼多次，
依然有很多阿bee未吃過的。
醃小銀魚、泡生蔥、醃韭菜、醃蘇子葉…
逐個攻克！
在阿bee看來，
吃泡菜是個很過癮的行為。
因為每個階段的泡菜口感、味道都不一樣，
你能吃到泡菜悄悄從「生」到「熟」的細微變化。
炎熱的夏天，要是胃口不好，
讓泡菜幫你開夠10個胃！
推薦：辣白菜、醃蘿蔔塊、醃黃瓜
有時候媽媽手賣的蔬菜類泡菜（例如蘿蔔這種）醃不夠時間，買回家放冰箱幾天就好。
媽媽手食品
地址：白雲區遠景路遠景花園首層10號
媽媽手食品(心誼路店)