#萬象大會#
導讀：它本來上南方的一種野果，北方也有人賣，很多覺得它就是北方的特產，您知道草果是什麼嗎？為啥30元一斤在市場上還很暢銷呢？
農村就是一座寶庫，這寶庫裡啥都有，有暖暖的鄉情，熱情互助的左鄰右舍；地裡還有吃不完的蔬菜，家裡還存放著純天然的瓜果，以及吃不完的糧食……
而山上，則有數不清的野果，很多野果的價值非同凡響，只是一些農民還搞不清楚它們具體有什麼用。山裡的野果很多，熟悉的比如楊梅，野生枇杷，地枇杷，刺梨，獼猴桃等等，多不勝數，然而這些都是大家所熟知的，都知道它的價值，還有一些野生的野果，價值其實也特別大，只是很多人都把它忽略了，比如一種叫「草果」的野果，就很多人不知道是什麼？
草果是什麼？
很多人可能都不知道草果的植物植株是什麼樣的，這種植物是南方的還是北方的呢？由於它廣泛地出現在東北的市場上，特別是年貨期間，東北的市場上也很多，所以，很多人都覺得這個草果就是東北山區的特產！
草果是一種多年生的草本植物，屬於姜科豆蔻屬，喜歡叢生，一叢多達幾十上百苗，植株的高度可達3米以上，喜歡生長在溪邊，莖、葉、根、花、果實均具有辛香味道，葉片狹長，長橢圓形，開花很漂亮，典型的穗狀花序，一支開花30朵左右，花很漂亮。
草果的果實為蒴果，剛開始為綠色，成熟後呈紅色，種子為多邊形，稜角較多，味道非常香，一般初夏開花，果實成熟期為冬季。
很多農民對於草果並不熟悉，因為它一般都生長在深山裡，一般在這些地方比較容易看到它：在貴州、四川、廣西、雲南、福建、浙江等等省份均有生長，而且它一般生長在闊葉林下，溪邊，或者山谷之中的陰涼的地方，特別是海拔900米到2000米，溼潤的地帶，肥沃的疏鬆泥土，比如砂石土中，比較常見。
由於很多人只聽說過草果，卻不認識它的植株，導致很多山區的草果植株被農民破壞了，直接砍到在地裡，無人問津，十分可惜。因此，我們有必要知道草果的價值，認識這種植物並告知農村的親戚朋友，特別留意，且不說它能值30元一斤，就是自己用，也是很好的啊！這本來是南方一種野果，但是它出現在了東北的春節年貨市場，30元一斤很暢銷，是烹飪年夜飯必備的好東西。
草果有什麼價值？
草果全株味道辛香，其果實更是香味濃鬱，用來做烹飪調料最為合適，特別是用來燉牛肉、羊肉，必不可少。因此，草果雖然是南方特有的一種野果，但北方也有賣，由於常年都能在北方的市場上買到，特別是買年貨的時候，年貨攤上都有這野果。
草果其實並非只能擁有烹飪牛羊肉，一些滷肉也會用到，燒烤也能用到它，一些高湯裡面也有放，它能夠去除腥羶味兒，增進菜餚味道，用了草果的肉食，特別是牛羊魚類，其味道更香濃。
草果除了食用價值，它還有藥用價值，在《本草經疏》、《本草備要》等典籍裡面均有記載，藥用價值很大。
草果的製作：草果藥用需要乾燥，而乾燥的方法也特別多，乾燥並非直接太陽曬，這樣會影響它的口感和價值，暴曬的草果味道比較淡，因此需要特殊的技法。比如放進鍋文火炒；比如加薑汁炒；比如放入鍋中武火炒；還有用鹽制、煨制等等，工序技法各不相同。
而普通人食用的草果，多數是低溫烘乾的，並沒有太多的講究，但是一般不採用高溫烘烤，也不進行高溫暴曬！
草果是一種很好的植物，它的果實在年貨市場上很常見，是春節期間消耗最多的調料之一，您認識草果這種植物嗎？您買過草果這種調料嗎？但不管怎麼說，您很有可能吃過它，因為很多飯店的高湯裡有這個，高湯用來煮湯菜、炒菜、或者放到麵食裡，至於牛肉、羊肉食品裡，則放得更多，燒烤裡面也有它的存在。若您還不認識它，可以請教農村的親戚朋友哦，順便轉告他們，這種植物價值很大，別再砍了扔掉，市場上價值30元1斤，外面很多地方都已經開始進行種植了！