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導語：舌尖上的美食之山東點心，這幾種誰見了都想吃，外酥裡軟還不膩
中秋國慶節還有十天，很多人都在張羅著過節的禮品和福利，除了月餅是必吃的以外，其實很多的點心都是可以吃可以送給親戚朋友的。在山東，有這麼一些小店，不是很起眼，但是點心得特別火， 主要的原因是全部手工製作，沒有添加色素之類的添加劑。
很多人都去買點心，也不是很甜，但是口感很好，軟糯香甜酥脆可口，如果你周末在家的話，不妨學點點心的做法，假期之前抽空做出來或者是放假了和孩子一起操作，感受美食的樂趣。
板慄餅
食材：麵粉、豬油、白糖、水或者牛奶
和面：將以上食材攪拌均勻，和成光滑的麵團，並在室溫下醒發30分鐘左右。
麵團好了以後，揉搓一下，將酥皮擀成薄餅，多對摺幾次，然後切成小劑子，接下來就可以做板慄餅了。
將擀好的面片捲起來，包上板慄餡兒，褶子朝下，壓成圓形的餅，可以做成自己喜歡的造型，家裡有模具的可以按壓一下，做出來更漂亮。
壓好的板慄餅上面刷一層蜂蜜水或者是清水，這樣烤出來不硬，烤箱180度預熱10分鐘，烤20分鐘，中間翻滾一下，再烤10分鐘，就可以關火了。
蛋黃紅豆酥
蛋黃酥在山東內陸特別受歡迎，嗎、很多的美食街或者是烘焙店都有，他們零售的是6塊錢一枚，不是很大，吃一個肯定吃不夠，每次至少得買3-4個，價格也不便宜。如果自己在家做的話，成本可以減少一半。
蛋黃酥就是用麵粉、蛋黃加了黃油等做成的點心，屬於一種中式糕點，這些年，蛋黃酥竟然成了網紅點心，男女老少都很喜歡。主要是口感甜鹹軟糯都有，比起單純的甜食來不是那麼膩。
做法：蛋黃酥看起來圓圓的，跟中秋吃的月餅有點相似但是口感又有特別的地方，假期在家，蛋黃紅豆酥一定要烤幾鍋，太好吃了。
首先將蛋黃從鴨蛋中取出來，在烤盤中烤熟，烤蛋黃需要放入食鹽和料酒，一般是烤6分鐘，烤熟的蛋黃，放在一邊備用。
提示：自己做的蛋黃，健康無添加，建議買鴨蛋，自己做，口感絕對不一樣。
麵團用的是麵粉白糖和奶油，攪拌好了以後，最後放入豬油，就成了酥皮，由於蛋黃酥外面的皮是酥的，只用麵粉是做不到的，裡面都是加了豬油，豬油是一種做甜點很好的輔料，很不錯。
分成均等的小份，將紅豆餡兒和蛋黃包在裡面，自己吃的話，可以多放餡兒，包好以後，放在烤盤，上面刷上蛋黃液，撒上堅果碎，黑芝麻是最常見的。
最後烤箱烤25分鐘，奶香味十足的蛋黃紅豆酥就出鍋了，一口氣吃了3個，太好吃了。
桃酥
桃酥是一種沒有餡兒的點心，乾爽、酥脆、甜是它的主要特點，食材主要是麵粉、雞蛋和油酥，簡單快捷，也很好學。
做法：普通麵粉、白糖、蘇打粉、食鹽、豬油、雞蛋和核桃
將準備好的食材放入面盆中攪拌均勻，和成麵團，就是油酥。油酥中少量多次加入雞蛋餅成油酥麵團，然後放入冰箱冷藏1小時。
將冷藏好的麵團分割成小劑子，並用雙手揉搓成圓形的球，放在烤盤上壓成餅，每個桃酥上面都放上桃仁，上面刷一層蛋液。
烤箱烤25分鐘，關火後，別立即拿出來吃，燜幾分鐘，口感更好，白色的桃酥慢慢就變黃了，咬一口，香甜酥脆。
趁著還沒放假，趕緊抽空學會了這3款點心製作方法，假期露一手。