說起椴樹蜜，相信大傢伙肯定都不陌生了——色澤晶瑩、清熱補中、甜潤適口，容易被腸胃吸收，比其他普通的蜂蜜更適合老人、孕婦和小孩食用，有緩解疲勞，潤肺止咳、美容養顏、潤腸鎮靜等多種功效。
咱康明水稻種植農民專業合作社的純椴樹蜜，沒有加工，沒有濃縮，一年僅採一次，釀造周期長，讓蜂蜜完全成熟，口感味道和營養價值那都是槓槓滴！
但是要說到椴樹蜜結晶，可能大多數消費者就不咋了解了。有的消費者覺得結晶的營養肯定沒有蜜好，有的消費者覺得有結晶說明蜂蜜過期了，甚至還有的消費者認為結晶代表著蜂蜜裡頭摻了假、摻了化學產品……
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這些都是對椴樹蜜結晶的誤解，其實——
結晶本來就是椴樹蜜的正常現象
椴樹蜜結晶不僅口感好，
而且營養價值同樣高！
蜂蜜的結晶，是葡萄糖從蜂蜜中析出後被分離的一種過程，是一種正常的物理現象，並不能成為辨別蜂蜜質量好壞的標準。
葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核。一旦有了一個結晶作為中心，更多的葡萄糖分子就會有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，這樣就從蜂蜜裡分離出來，形成了蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶和蜂蜜原液，是同一種物質的不同形態，營養成分和味道完全沒有變化，反而蜂蜜因為結晶，才有了沙沙的特別口感。
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我們已經知道了，結晶就是葡萄糖析出的過程，而自然成熟蜜結晶的難易度，主要取決於葡萄糖和果糖的含量比，一般情況下葡萄糖和果糖的含量比越大則相對越易結晶。
椴樹蜜是咱東北特有的一個蜜種，椴樹蜜中葡萄糖和果糖的含量分別為40%和30%，因此椴樹蜜在所有蜂蜜中都是極易結晶的蜜種。通常氣溫在13攝氏度到14攝氏度的時候，就很容易產生椴樹蜜結晶。
反倒是購買的椴樹蜜如果在合適的外界環境裡卻始終無法結晶，那麼才有可能是買到了不成熟的椴樹蜜或者被破壞掉結晶核的椴樹蜜。
不成熟的椴樹蜜糖分低含水量較大，不僅不易結晶還容易發酵變質。而被破壞掉結晶核的椴樹蜜，裡面所含的營養成分也幾乎都被破壞殆盡了，這種椴樹蜜是永遠不會結晶的。因此，不結晶的椴樹蜜在購買的時候一定要謹慎再謹慎，反而直接購買天然成熟的椴樹蜜結晶，才是聰明的選擇。
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以下是我們康明農業合作社的椴樹蜜結晶變化的過程——
通常情況下，椴樹蜜原液由透明液體逐漸變為白色固體，需要20天到3個多月的時間才能完成。當椴樹蜜在密封瓶裡密封不透氣的情況下會大大延遲結晶速度。
但是當發現有晶核時，將椴樹蜜放到低溫室或者冰箱冷藏，就可以加快蜂蜜結晶速度。
而由我們專業的蜂農在冷庫裡精心操作，就可以讓椴樹蜜快速形成結晶。椴樹蜜結晶不論是儲藏還是運輸，都比原液更方便安全，不容易發生損壞和變質。
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天然椴樹蜜原液是一種淺琥珀色的濃稠液體，天然椴樹蜜結晶基本上是以白色或者乳黃色的晶體狀態存在。
優質椴樹蜜結晶的顆粒感並不明顯，通常放在手背上揉捻不會覺得硌手，反覆捻即可融化，很容易就被皮膚吸收了。但如果結晶顆粒較粗，而且明顯硌手磨手，就說明這個椴樹蜜結晶的質量不佳，甚至很有可能是買到摻了糖的假椴樹蜜結晶。
影響椴樹蜜結晶品質好壞的因素有很多，比如蜜源地、蜜源環境、蜂群。
康明水稻種植農民專業合作社的純椴樹蜜結晶，蜜源地在咱五常市小山子鎮永安村，群山環繞，河水甘甜，空氣清新，所產的椴樹蜜結晶天然純淨、營養價值高，入口有甜美的花香味。
我們的蜂農有著多年的蜜蜂養殖經驗，對待蜜蜂溫柔細緻，悉心管理蜂群，而優質的蜂群所採的椴樹蜜，含有的活性物質必然優於劣質蜂群所採的椴樹蜜。
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康明水稻種植農民專業合作社的椴樹蜜結晶含水量低、硬度低、濃稠度高，沒有白糖沙粒狀的感覺，細膩柔軟得好像豬油一樣，用筷子勺子可以輕鬆插入，是真正可遇不可求的蜜中極品。
一些劣質蜂蜜以次充好，只有高科技手段才能讓假蜜無所遁形！經得起專業檢測的蜂蜜才是真正的優質好蜜！
不添加任何食品添加劑，也不提取蜂蜜中的各類成分，完全不進行其他加工，色純味香，營養豐富，含葡萄糖和果酸超過70%，更有多種維生素和無機鹽、有機酸酶和促進人體生長活力的生物素，益氣補腎、養胃補虛、清熱補中、潤肺止咳、解毒潤燥、滋養鎮定。
康明水稻種植農民專業合作社的椴樹蜜（結晶），百分百都是咱們黑龍江五常自己屯產的，絕不在外面收購一滴，一年的產量只有2萬斤，10天就已經賣出了1萬多斤，想要買的朋友一定要抓緊！
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醇厚甘美，椴香四溢，口感清新，甜而不膩。
營養豐富，直接吃也不上火，
一家老小都愛吃！
康明水稻種植農民專業合作社的創辦人康明向大家保證：甭管是大米還是蜂蜜，我們拒絕一切食品添加劑，只做天然健康的綠色食品！
椴樹蜜結晶的葡萄糖含量較高，糖尿病或高血糖人群應慎重食用，否則可能不利於控制血糖。未滿周歲的嬰兒胃腸功能尚不完善，肝臟的解毒功能又差，還容易引起過敏，最好也不要食用椴樹蜜結晶。