胡蘿蔔是非常常見的一個家常菜，在菜市場上我們也經常看到，胡蘿蔔的吃法做法也很多，既可生吃也可以煮熟了吃，比如煲湯啥的之類的做法。胡蘿蔔的營養非常豐富，喜歡吃胡蘿蔔的朋友會喜歡它那個甜甜的味道。那麼下面小編就給大家介紹下關於吃胡蘿蔔的注意事項以及胡蘿蔔的做法大全。
一、胡蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔炒海帶絲
健康功效：
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
海帶：軟堅、化痰、消痰
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：
胡蘿蔔
海帶
洋蔥
青椒
蒜
姜
米醋
糖
菜譜做法：
1.胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲
2.鍋中燒熱油，下蒜片薑絲爆香，再下胡蘿蔔絲炒至七成熟
3.放海帶絲繼續翻炒
4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋
荷蘭豆炒胡蘿蔔
健康功效：
荷蘭豆：利水、增強免疫力、護眼明目
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
黃豆芽：清熱利溼、潤膚、富含胡蘿蔔素
食材用料：
荷蘭豆
胡蘿蔔
黃豆芽
色拉油
鹽
雞精少許
菜譜做法：
1.所有材料洗淨，荷蘭豆去莖後斜刀對半切，黃豆芽摘去根部，胡蘿蔔切成絲備用。取鍋把水燒開，依次放入黃豆芽、荷蘭豆汆熟撈起，瀝乾水份備用
2.再取乾淨的鍋，倒入少許油燒熱，放入切好的胡蘿蔔過油，再把荷蘭豆和黃豆芽放入翻炒幾下
3.炒至所有蔬菜斷生後，放入少許鹽和雞精即可起鍋裝盤
胡蘿蔔的做法大全菜譜小貼士：
1、黃豆芽去根部是為了減少豆腥味。
2、胡蘿蔔過油可以讓人體更好的吸收胡蘿蔔素。
山藥胡蘿蔔牛肉湯
健康功效：
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
肥牛：補脾胃、消腫、強筋骨
山藥：止瀉、健脾、補肺
食材用料：
胡蘿蔔半根
肥牛約10卷
山藥150克
家樂濃湯寶牛肉湯底1塊
清水約750毫升
菜譜做法：
1.肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用
2.胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型
3.湯鍋加入三碗清水，約750ml
4.清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋
5.放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿蔔花片
6.蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘
7.打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用
蠔香胡蘿蔔鮮菇片
健康功效：
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
鮮菇10朵
胡蘿蔔半個
生薑1塊
蠔油適量
生粉適量
菜譜做法：
1.胡蘿蔔削皮後切菱形片；鮮菇清洗乾淨，去蒂，切厚片；生薑切片；1小勺生粉加入2湯匙清水兌成水澱粉
2.熱油鍋，爆香薑片
3.加入胡蘿蔔片煸炒至軟身
4.加入鮮菇片，煸炒幾下
5.加入適量清水，水量大概到材料的2/3處
6.加入2湯匙蠔油
7.加蓋中火燜煮8分鐘
8.淋入水澱粉，大火收汁至濃稠即可
二、吃胡蘿蔔的注意事項
1、最好不生吃
可能很多人覺得胡蘿蔔生吃比熟著吃要好吃一些，反正也都是補充營養，所以就經常生吃胡蘿蔔。其實胡蘿蔔生吃是不好的，營養也無法被吸收，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，一般情況下胡蘿蔔素溶解中油脂中才可能在人體轉化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿蔔營養基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿蔔。
2、吃時不喝酒
在吃胡蘿蔔的時候最好不要喝酒，吃胡蘿蔔喝酒對人體是很不健康的，因為胡蘿蔔素和酒精會發生反應，可能會產生有毒的物質，對肝臟是不利的，經常這樣吃的人，可能會患肝病，所以儘量在吃胡蘿蔔的時候喝酒。還有不要在胡蘿蔔中加醋，會破壞營養。
3、不吃白蘿蔔
可能之前我們都聽到有人說胡蘿蔔和白蘿蔔是不能一起吃的，有的人可能會對這句話產生疑惑，其實確實會有影響，白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會降低二者的營養，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而白蘿蔔中含有大量的維生素C，營養就被破壞掉了，所以吃胡蘿蔔就不要吃白蘿蔔。
4、不要吃太多
任何食物都是不能吃多的，即使胡蘿蔔營養豐富，由於胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量很高，所以吃多了對卵巢的黃體素會產生影響，女性吃多了會導致激素分泌減少，對月經和排卵都會造成影響，長期吃多的話可能會導致不孕，所以女性吃胡蘿蔔一定要注意量。