自製水果果凍
By 小小多和包子
自己在家做果凍，更衛生更放心，沒有什麼香精甜味劑防腐劑什麼的，想放什麼水果就放什麼水果，簡單得很。
原料：椰子水、吉利丁片、獼猴桃、桔子、葡萄、糖
做法步驟：
第1步、吉利丁片剪成一條條的。
第2步、加入適量涼白開或冰水泡軟。
第3步、水果剝皮，切成比花生稍微大一點點的顆粒。也可以用水果罐頭來做。
第4步、椰子水微波爐加熱1分鐘，然後加入糖攪拌至融化。晾涼至微熱，不要燙，不要超過50度。
第5步、將泡軟的吉利丁擠幹水分，加入椰子水中，攪拌至融化。如果椰子水溫度低了，不能完全融化，可以隔水加熱一下，但溫度不能太高。
第6步、將水果粒分裝至果凍盒中。
第7步、將椰子水分裝至果凍盒中，然後冰箱冷藏幾小時直至果凍凝固。
第8步、果凍凝固後就可以拿出來吃了。
小貼士：
1、水果隨自己喜好放，只要切開後不會氧化變色的就行。也可以用水果罐頭來做，都是切成小粒。2、吉利丁要用涼白開或冰水先泡軟。如果用吉利丁粉的話，則需要少量水先隔水加熱至融化。3、果汁的溫度不能超過50度，感覺有點微熱，溫度太高會影響凝結。也可以隔水加熱操作。
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