當聲色饕餮已經不是外灘的專屬，常去的餐廳酒吧已然毫無新鮮感，獨愛外灘的你們，未來的享樂由誰負責？猴年的春節假期我們可沒閒著，特別考察並獨家炮製的這份新外灘吃喝去處指南，身為人生贏家的你值得擁(zhuan)有(fa)。
外灘中心區域：三號五號六號，各領「食」潮
老牌的地標建築外灘三號全面整改了七樓頂層餐飲空間，馬路對面的外灘五號以「酒食」之諧音攜手樓內十大餐飲品牌全新亮相，還有兩家新餐廳刷爆朋友圈的外灘六號來勢洶洶，這一股各領風騷的「食」潮，我等酒肉之徒真是喜聞樂見。
外灘三號Whisper：紐奧良式法風沙龍
入夜後的魔都隨處散發著都會氣息，尤其是在外灘三號頂層的Whisper，這裡是僅限Whisper貴賓卡才可入內的私密沙龍。
Whisper的設計靈感來源於法國的「Boudoir」——一個僅限密友戒是知己入內的私人沙龍
老式壁爐，法式手繪天花板，木質地板，濃濃的法式風韻是Whisper對紐奧良的詮釋——這個美國最具法風的城市，有著神秘歷史、特色文化和多樣的民族及思想。
生動而富質感的紅色搭配水晶吊燈，正是法式復古格調的體現
在這裡小憩，耳畔是精選的原創音樂，從爵士到搖擺樂，從放克到迪斯科，不妨和友人試試一系列精選雞尾酒，從經典sazerac戒French 75到風情萬種的創新Dita’s Kiss 戒Fleur de lys，摩登又清新。
地址：上海中山東一路3號7樓
電話：021- 6321- 0909
營業：周一至周日上午11點至深夜（僅限邀請）
外灘五號Daimon：「廚魔」真的來了
久聞赫赫有名的「廚魔」、來自香港的米其林三星名廚Alvin Leung即將在上海開設餐廳，沒想到選址竟然如此傳統地選在外灘，勢必又要掀起外灘餐飲界的腥風血雨。
Alvin Leung在上海的餐廳名為Daimon，位於外灘五號內
還未正式掀開面紗的Daimon將以中菜為出發點，通過廚魔的創意解構展現中式料理的無限可能。Daimon也是Alvin對他心中香港印象的一種另類詮釋，無論環境或食物，靈感皆源自香港傳奇文化指標「九龍城寨」。
人稱「廚魔」的Alvin Leung和他的創意分子料理
Alvin Leung曾輾轉英國、加拿大，而後紮根香港，其位於香港的創意餐廳Bo Innovation在今年剛發布的港澳米其林指南中再次蟬聯三星殊榮，期待「廚魔」以他的獨特視角為我們帶來一個另類、多元、極富二十世紀風華的別樣香港。
外灘六號Secret秘密：「食」光機帶你上天入地
如果你也曾被這家神秘的餐廳在朋友圈裡刷屏，那麼你是名副其實的foodie。雖然早有Ultraviolet by Paul Pairet開了滬上感官餐廳的先河，但這間名為「Secret秘密」的餐廳似乎更容易親近一些，先進的3D全息投影技術也真正打造出了目眩神迷的味覺視覺雙重享受。
不同的場景會對應不同的菜品和感官體驗
餐廳內部是一個光與暗結合的景觀空間，設計師特意加入了炫目的投影效果，在牆上和天花板上反射出天馬星空的景觀。場景則會根據菜品變化，時而置身海洋世界，時而伴有群花綻放。
以別致容器盛放的生炒蟹肉芙蓉配魚子醬
這裡的美食均以套餐形式呈現（最低558元+10%每位），從前菜到最後的甜點，食客可以享受層層遞進式的美味體驗。
地址：上海中山東一路6號4樓A座
電話：021- 63292911
營業：17:30-23:00
南外灘：中餐星廚的「心意」，壽司師傅的「手藝」
從外灘中心往南走，先是遇見新張的魚藏外灘別館，再到老碼頭附近，不容錯過的最新餐廳是中餐星廚梁子庚的璞本(From a Chinese Cookbook)。無論是星廚誠意滿滿的創意中國美味，還是魚藏大師傅的壽司手藝，都讓愛吃的人邁不開腿，停不下嘴。
璞本：星廚食譜裡的「秘密」
璞本的餐飲理念源於莊子哲學的質樸自然，「璞」為未經雕琢的玉石，亦如尚未加工的本色食材，也寓意純淨高雅，獨樹一幟的璞玉之心；「本」，是梁子庚隨身收藏多年的一本食譜，這本被世人稱作烹飪秘籍的小本子，記錄著他30多年來踏遍中國多地，搜羅的各種烹製美食的靈感和創意迸發的食譜，也彰顯了他對本土傳統中國烹飪文化和精神的傳承。
璞本坐落在外灘老碼頭臨江邊上
璞本是梁子庚與VOL 餐飲集團合作的產物，在傳統的中國菜餚中加入西式的元素和烹飪方式，將帶有梁氏印記的創意中國美味帶給食客。梁子庚以創意聞名於世，璞本作為其掌勺管理的餐廳，自然少不了眾多專屬創意菜。
左：脆皮鬆板肉 右：像生菇菇包
特別推薦：低溫無骨牛小排，用48小時連續低溫處理牛排，力求保留牛排最鮮嫩最完整的口感送入食客嘴中；像生菇菇包，將可可粉撒在揉制的麵團上，內裡嵌進多種菌菇，經過烘焙，麵團膨脹開來，活脫像一個大蘑菇；桃膠蘆薈香茅凍，加入多種滋補食材，爽口又不膩甜，在滿足甜品愛好者口胃的同時，達到養生的目的。
地址：上海外馬路579號5樓（沃弗倉庫2號庫）
電話：021- 6339 -1188
營業：周日至周三17:00-22:30，周四至周六17:00-23:30
魚蔵外灘別館：親民日料進階版
2016年開年新張的魚蔵外灘別館以更為親民輕鬆的形式空降於外灘，無論是現代舒適的用餐環境，還是平易近人的全新菜單，都讓壽司師傅的手藝值得被每一個饕客所銘記。
外灘新店延續了清雅溫馨又不失禪意的和式風格
魚藏起源於千野敦史先生對於女兒的一份愛，為了讓自己的小女兒吃得健康安心，他從2005年開始就開起了自己的日料店。魚藏的意思是「魚市場」，顧名思義，這裡每天都會空運各種日本海域的新鮮海鮮到店，是真正意義上的新鮮魚市場，每月不停更換的新菜單，也非常新鮮應季。
左：魚生拼盤 右：招牌鰻魚飯
你不用拘謹於「和式」包房的禮儀和盤腿席座，也可以選擇坐在吧檯親眼看看師傅的手藝。除了新鮮空運的魚生和頗具水準的壽司，鰻魚飯也是這裡的招牌菜。鰻魚活殺後蘸上特製的醬汁用炭火慢慢地烤至脆黃而不焦，米飯則是用小陶鍋單獨燒制而成，幾乎每桌必點。
地址：上海中山東二路22號301室
電話：021 - 6312- 8637
營業：17:30 - 22:00
北外灘：向左「勃艮第」，向右波爾多
靠近北外灘的北京東路，因上海半島酒店、益豐·外灘源和洛克·外灘源而在入夜時分常常車水馬龍。上海半島酒店聞名遐邇的艾利爵士餐廳近日迎來了畢業於法國勃艮第大學的新任主廚，第三家波爾多主題酒吧LeBordelias也在益豐·外灘源優雅啟程。
艾利爵士餐廳：型男大廚的樂活法國菜
艾利爵士餐廳新任的廚師長Hans Zahner有一個好聽的中文名「鄭翰」，靦腆的他剛來中國不久，其所創造的清淡精緻的法國佳餚，為滬上法餐吹來一股清新之風。
從左至右：酒店餅房行政總廚盧思昂、艾利爵士餐廳經理張利柯、酒店侍酒師兼餐廳經理莊可德、艾利爵士餐廳新任廚師長鄭翰
出生於法國巴黎的鄭翰，畢業於法國第戎市久負盛名的勃艮第大學，他曾經在Les 3 Dômes Sofitel、雅典娜酒店和Lasserre等法國一流酒店及米其林餐廳有逾十年的工作經驗。2012年，鄭翰成為Le 39V的副廚師長，之後曾在巴黎赫赫有名的喬治五世四季酒店任副廚師長約一年的時間。
左：鰻魚卷配培根、山核桃、甜菜根汁、辣根汁，右：生蠔配黃瓜啫喱，史式鱘魚籽醬
鄭翰特別喜歡烹調魚類，採用低溫慢煮的烹飪方法，保留它們本身的鮮美味道與外觀。他也喜歡創造清淡而精緻的菜餚，尤其是越來越多的人開始崇尚健康飲食，他儘可能在美食中少加黃油及砂糖，呈現讓減肥人士也能安心享用的健康法國菜。
地址：上海中山東一路32號13樓
電話：021 - 2327 - 6756
營業：周一至周五午餐12:00-14:30，周六、周日早午餐11:30-14:00，周日至周四晚餐18:00 - 22:30，周五、周六晚餐18:00 - 23:00
Le Bordelias：波爾多葡萄酒樂園
要問魔都最專業的波爾多葡萄酒酒吧，非Frank Boudot竭力打造、波爾多葡萄酒行業協會(CIVB)傾力支持的Le Bordelias莫屬，外灘店則是去年年底最新開業的一家。
環境延續了嘉善路店和武定路店的簡約精緻風格
這是上海第三家波爾多主題酒吧Le Bordelias，一如往常地為美食美酒愛好者們提供100%的高品質波爾多葡萄酒，呈現優雅而豐富的法式美食美酒體驗。臨近上海外灘的地理位置極佳，雅致裝潢呼應著魔都江畔的靚麗景色，盡顯優雅風範。
你可以在這裡挑選並品嘗波爾多幹紅、幹白、桃紅、甜白乃至起泡酒
店內每款酒按口味的濃烈變化都配上了不同顏色的標籤加以區分品種和風味，生蠔、油封鴨、鵝肝醬等經典菜餚，也讓老饕酒友們可以在這裡盡情探索地道法式美食與美酒的搭配樂趣。
讀到了這裡，相信你已經想好下一周的午餐和晚餐安排了。不用謝也不用叫我們紅領巾，希望手機前的你在新一年裡吃喝愉快，繼續關注「身臨奢境，聲色盡享」的 NoblesseiN。
Bon Appétit!
Content Director: Tiffany Liu
Writer/ Editor: Celeste Zhang
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