買辣椒時，怎麼區分辣和不辣，湖南妹子來教你如何挑選的小竅門，準能買到想吃的辣椒。說到辣椒估計都不會陌生，它時常出現在我們的飯桌上，對於一個從小吃辣到大的湖南妹來說，可以說是每餐都是無辣不歡，沒有辣椒的飯菜就像沒有靈魂，加了辣椒的菜系終究不會難吃。
辣椒是一種吃起來十分美味的食物，可以用來配菜或是直接炒口感都非常好，很多食物因為增加了辣椒，會使口感變得口感變得好看又好吃，當然也不能吃太辣對身體有所不好，但適當的吃辣椒不僅吃起來美味，同時也可以增加食慾。
但對於有些平時不吃辣的朋友來說，不會吃辣但又想要辣椒那種特殊的味道在裡面，這時候就需要考慮該怎麼去辣椒，其實辣椒的種類有很多種，不同的種類也代表著不同的辣度，今天梅子就帶大家來了解下辣椒有哪些品種，它們的辣度怎麼樣區分，下次想吃辣椒時就不會買錯了，我們一起來看下吧。
首先我們最常吃的就是青椒，青椒的品種也有好幾個比如常見的普通青椒，這種辣椒的辣度適中，是一直四季都可以見到的品種，但選的時候也需要注意一下，表皮越青的越辣，其次是個頭大的沒那麼辣，小個的就會比較辣一些，另外夏季時辣椒也會較辣一些，因為陽光充足的照射使得表皮顏色深，如果不是很吃辣的選這種會覺得有點，但用來配菜還是很不錯的。
螺絲椒是這些年才出的品種，螺旋狀的身材因此而得名，它的口感吃起來比較美味，並且炒的時候長不會影響口感，是我家很喜歡的辣椒之一，這種的話辣度一般人都可以接受，屬於中辣型。
黃皮椒的表皮微黃，肉質感比較多，吃起來比較鮮嫩又多肉，它的辣度算是微辣吧，因為之前廣西朋友不吃辣椒，用這個黃皮椒來炒菜她們都吃，還說很好吃也不會感覺到辣，屬於平時不怎麼吃辣的選它是挺好的。
湖南椒長得比較長又細，這種辣椒吃起來比較辣，通常是喜歡吃辣的人吃，偶爾沒食慾的時炒上跟瘦肉一起炒上一碗香辣美味又下飯，屬於比較辣的那種。
紅椒一直以來是我覺得辣椒中最好吃的，每次見到它都會買上幾個來炒，炒肉或炒肉口感都好，不僅顏色好看吃起來非常美味，不僅直接炒或配菜都很好，吃起來也不會感覺到辣，甚至經常吃辣的人來說還會有一絲甜，大的紅椒很適合炒菜。
圓椒個頭呈圓形，肉厚肥大，吃起來一股清甜，也被稱為菜椒，是不吃辣的人，又想吃辣椒味人的首選，完全感受不到辣味，但它又有著辣椒獨特的味道，所以平時不吃辣椒的話，又想嘗下辣椒的風味可以選擇這個圓椒。
另外適合用來放菜的小米椒，口感比較辣，平時多用來放菜，炒時放些少許可以增加菜的口感，以及促進食慾，這種小米椒的表皮光滑，在市場上多會有賣。
還有一種是我們老家每年都會種上很多拿來賣的朝天椒，這種辣椒可以說是梅子吃過最辣的辣椒，炒菜時只需一點點就可以辣的舌頭髮麻，平時多數是用來曬成辣椒幹放菜，或還是青色的時候用來做泡椒。
上面就是不同辣椒不同辣的區別，可能對於平時不太吃辣的來說對於辣椒的辣度不太了解，經常吃辣的話就會知道，不同品種有著不同的辣度，另外需要記住青椒是表皮顏色越深越辣，紅椒個頭越小越辣，對於這些小竅門希望對你有幫助。