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在南方有一種薯類植物，其藤蔓和葛根藤蔓非常相似。這種植物長於泥土裡的塊根是可以食用的，多為拳頭大小，呈紡錘形或扁球形（有點像鼓起來的「心形」），外皮為米白色，剝皮後可見潔白如雪的瓤，一口咬下去，生脆又甘甜。
這究竟是什麼植物呢？在廣西、湖南地區，它俗被稱為「涼薯」。當然它的名字可不止這一種，其他地區稱它為土瓜、豆薯、沙葛、葛薯、地蘿蔔、扯皮薯等。
涼薯在南方各地很常見，在夏秋時節，一般的菜市場、集市、超市都有售賣，而且價格很便宜，一兩塊錢一斤，十塊錢能買一塑膠袋了。
由於涼薯產於南方，分量不輕，加上賣不上高價，所以在北方地區很少見，偶爾能見到也不是特別新鮮，口感較差，故而不怎麼受市場歡迎。
而在南方呢，涼薯是農村人經常吃的食物，可剝皮後直接生吃也可以做菜吃，均有一定的滋補功效與作用。
那麼，說到這裡了，估計很多人都想知道涼薯有啥功效與作用？又有什麼禁忌？
接下來，就一起來了解下吧。
涼薯的功效與作用
1、清涼解渴
涼薯之所以叫涼薯，可能和它的這個功效有關係吧。涼薯含有豐富的水分。生吃過涼薯的人都知道，涼薯吃起來不僅脆，而且清涼多汁，所以非常解渴。
2、安神除煩
經常吃涼薯，可以為大腦補充豐富的葡萄糖、果糖等營養成分，有助於緩解和消除煩悶、暴躁、壓抑等負面情緒，從而起到安神除煩的作用。
3、呵護心血管健康
現代研究表明，涼薯富含的鈣、鐵、鋅、磷等礦物元素，有助於調節血壓、血脂，從而起到呵護心血管健康的作用。
4、潤腸通便
涼薯所含的水分和纖維素比較多，所以常吃涼薯，可以幫助潤腸通便，緩解大便不暢的情況。
5、解酒
酒後吃點涼薯，有助於解酒，幫助排出體內的乙醇，呵護身體健康。
6、利尿
前面也提到了涼薯所含的水分比較多，所以吃涼薯可以為身體補充大量的水分，起到利尿的作用。
7、增強抵抗力
涼薯中富含植物性蛋白質、澱粉、維生素、纖維素以及銅、鈣等礦物質，所以經常吃涼薯，可以為身體補充這些營養成分，有助於增強身體抵抗力。
以上便是涼薯的常見功效與作用，可能很多人看到這裡，都想吃吃涼薯了。
不過呢，涼薯並非人人都適合吃，也有一定的食用禁忌。
比如，孕婦就不宜過多食用，因為涼薯性寒。此外，涼薯含有豐富的糖分及澱粉，所以血糖偏高的人不太適合吃。最值得一提的是，涼薯藤蔓上葉子和結的種子有毒性，不適合吃，切記。