《味霖海鮮漁港》必吃的12道菜（一）
蠔仔雞
主料：海蠣、土雞翅中
配料：薑片、蒜、香菜、酒、醬、辣椒、鹽
海蠣：
不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。《本草綱目》講，海蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。《湯液本草》謂：牡蠣「為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結核；以大黃引之，能消股間腫；以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經血分之藥也。
它的肉營養豐富，含蛋白質45～57%，脂肪7～11%，肝糖 19～38%，此外還有多量的維生素等，素有「海牛奶」之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要對象之一。
土雞：
家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以「山坡散養土雞」為最好，雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞。
《味霖海鮮漁港實拍菜品》
鵝卵石悶豬腳
主料：土豬腳
配料：薑片、蒜、香菜、酒、醬、辣椒、鹽、魷魚乾
此菜是用焦糖提色，用生抽老抽入味，魷魚的鮮味讓豬腳味更美更香。適當的火候讓豬腳更有韌性。加入鵝卵石能夠讓豬腳受熱均勻更容易熟口感也更Q，油而不肥，肥而不膩。豬腳的膠原蛋白質含量很高，多食用可以美膚養顏。
豬蹄營養分析：
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
廈門味霖餐飲管理有限公司旗下品牌
《味霖海鮮漁港》
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