現在天氣逐漸的轉涼，又到了吃火鍋的時候，在冷天裡吃火鍋就是美，現在我們吃火鍋可以在家吃，也可以到外邊的火鍋店裡吃，不過現在大部分的年輕人都非常的喜歡到外邊的火鍋店裡吃，火鍋店裡的食材多，而且湯底的味道正宗，吃過之後也不同自己收拾碗筷，吃著更加的暢意、過癮。
火鍋店裡的食材種類非常的多，大家一般都是會根據自己的喜歡來點，其實，這在外吃火鍋，點菜也是一門學問，也是有技巧的，不懂的話，那真的是太虧了，下面提到的這3種菜，在外吃火鍋時，就算再喜歡吃也不要點，別不相信，連老闆自己都不吃！一起來看看到底是哪3種菜，看看有沒有你經常點的。
第1種菜就是魚丸，在吃麻辣燙或者是吃火鍋時，魚丸是大家都非常喜歡點的一種食物，其實有很多火鍋店裡的魚丸並不是用真正的魚肉製作而成，一般都是用麵粉或者是調料添加劑調製出來的，這樣的魚丸雖然吃著也是帶有魚味兒的，但基本上是沒有營養的，含有的添加劑，吃著太多對身體也是沒有什麼好處的，火鍋店老闆自己都不吃自己店裡的魚丸。
第2種菜就是魷魚，現在很多的年輕人在外吃飯時，也是非常的喜歡吃各種的海鮮，在吃火鍋時，看到有魷魚這道菜也是會點一份的，但再饞也別點魷魚吃，為什麼呢？因為火鍋店裡的魷魚一般都是冷凍的，很有可能是不新鮮的，這樣的魷魚營養已經流失了很多，而有的不良商家，也是會用化學物質讓魷魚保鮮，這樣的魷魚你說敢吃嗎？
第3種就是鴨血，鴨血是個好東西，不僅口感好營養也是很高，常吃也是有補血的作用，但在外吃火鍋不要點鴨血，你去菜市場買鴨血比豬血可是貴多了，但為啥火鍋店裡的鴨血那麼便宜，這就有問題了，其實火鍋店裡的鴨血並不是真的鴨血，而是摻雜了其他動物的血液，甚至還有不少化學物質。所以價格上看起來才那麼便宜。
看完上面的內容，不知道大家有什麼感想呢？仔細想一下，確實是這麼回事啊，像我這種不吃牛羊肉的就很難受了，以後基本是告別火鍋了，因為沒有東西可以吃了，尤其是現在出去吃一頓火鍋至少三四百，分量還特別少。
所以我寧願用著三四百買食材回去自己弄一個火鍋，實惠又衛生。而且自己喜歡吃什麼就買什麼，而刷火鍋的食材必不可少的就是牛肉丸。
當看著飽滿的牛肉丸從鍋底飄起，一口下去，裡面的肉汁飆了出來，肉質彈牙、勁道、肉香濃鬱爽滑，再配上香辣濃香醬料，好吃到給你個神仙做都不想換。
所以今天小編就給大家推薦潮汕一款正宗的手打牛肉丸，一口鮮爆，滿嘴Q彈，簡直是舌尖上的頭等艙！
這款牛肉丸選用新鮮黃牛後腿肉、牛腩排肉，從宰殺到成丸不超過八小時，牛肉丸的含肉量必須達到95%以上。
正宗潮汕手打牛肉丸最重要的工藝是製漿，與客家人用刀背敲打牛肉不同，潮汕人改用兩根特製鐵棒，每根都有六七斤重，一秒多次的輪流捶打，直至將鮮紅牛肉打成肉漿。
牛肉的筋和肉自然分離，挑出筋來，就是口感細膩純粹的牛肉丸；保留嫩筋，便是口感勁道彈牙的牛筋丸。
上萬次的充分錘擊，讓肌肉細胞悉數破裂，牛肉蛋白完全釋放，凝聚的肌球蛋白相互纏繞糾結，勁道十足。捶打過程中混入的少許空氣，也使牛肉丸吃起來中空脆彈。
漿打到一定程度後用大缽盛裝，加入適量調料，用手使勁攪撻上勁，直至肉漿粘手而不掉下為止。牛丸爺家牛肉丸的配料有蒜蓉、魚露、味精、澱粉和鹽。
最後手捻肉漿擠出肉丸，用勺掏進水中定型。整個過程中，牛肉纖維沒有被破壞，牛肉丸內部的纖維彼此微妙地相連，這才造就了一顆顆彈性十足的牛肉丸~
和牛肉丸一起風靡全國的，還有牛筋丸！
牛筋丸製作工藝跟牛肉丸差不多，採用黃牛後腿肉和牛腩排肉，再配上牛嫩筋，打出來的肉漿裡會帶有粒粒牛筋，比牛肉丸更緊實而有嚼勁。在口味上也比牛肉丸多了一些牛筋特有的清香味。
咬開之後小小的氣孔裡冒著油花，香氣比牛肉丸更加粗暴。會爆汁喔，吃的時候要格外小心，不然會燙到嘴！
牛肉丸的花樣吃法
手工捶打，精細製作的丸子，鮮香都完好地保留在其中，怎麼吃都鮮美彈滑呢~就算是常規的煮食，也能一口嘗到丸子本身的美味！
牛肉丸粿條湯
潮汕人的一日三餐：非粿條粉莫屬，而牛肉丸才是其中的靈魂。牛肉丸在鍋中翻滾著，牛丸爺家牛肉丸不用加太多調料也能嘗到鮮美。
吸收了湯汁的牛肉丸，咬開的肉汁只能用爆汁來形容了。再嗦一口粿條，滿足你的口腹之慾。
牛肉丸炒荷蘭豆
解鎖一個少見的吃法——新鮮荷蘭豆加入牛肉丸片爆炒，剛出鍋就能聞到香味，牛肉丸片脆中帶清香，非常下飯呢。
打邊爐必備——牛肉丸火鍋
說到最受歡迎的吃法，當然是煮火鍋啦，在濃湯鍋底的襯託下，牛肉丸最原始的味道都暴露無遺。一口咬下去還能看到類似蜂窩眼的大小氣泡！咬起來格嘰格嘰的，超彈牙~
當然還有很多牛肉丸的家常做法，煎、炸、炒、煮，怎麼吃都美味~大家可以自行解鎖喔！
安全放心的包裝
捏捏捏，是不是已經迫不及待，想試試這正宗的潮汕牛肉丸啦！
它的價格也很實惠，現在優惠價一斤只要69.9元哦~
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