家裡一直用的是不鏽鋼的菜鍋,又重又粘鍋,本想雙十一入手一個不粘鍋的,怎想正好中了這麼個菜鍋,正合我意,來得太及時了。話不多說,先看看外包裝,黑色簡約風,有德系製造的厚重感,包裝盒上標有生產廠家、材質等,裡面配有合格證,說明書,可以看出該產品出品還是很正規的。內外包裝都很到位,有效防止了暴力運輸。鍋子還配上了現在最流行的那種可以立放的玻璃鍋蓋,不用額外再去配,這點很人性化,要知道很多時候買菜鍋是需要額外單買蓋子的。
亮點與細節
鍋體整體設計時尚簡約,圓潤光滑,大廠出品就是不一樣。手柄與鍋體的銜接很流暢,抓上去手感也非常好,防滑又防燙。鍋子很輕巧,對女士們來說再合適不過了,老媽超滿意這一點,她早就恨透了家裡那個笨重的不鏽鋼菜鍋了,每次洗鍋子時就不停的埋怨,這下好啦,她單手就可以舉起來,還高興地秀了個小手指提鍋的「絕技」,把我笑死啦!
鍋底為平面設計,受熱面更廣,加上加厚聚熱不鏽鋼鍋底,使之加熱更迅速。另外這種鍋底設計還能適應各種爐具,萬一家裡突然停氣了的話,電磁爐也可以使用。
鍋子直徑30釐米,大小剛好適合三口之家使用,深淺也合適,不會容易溢出。鍋壁量了下有近5毫米的厚度,不會輕易變形。
試用過程與體驗
鍋子好不好,只有用了才知道。由於老媽對這口鍋非常感興趣,所以自告奮勇,親自上陣試鍋。首先從最簡單的開始,煎蛋,而且是完全不放一滴油煎哦!蛋打下去,很快成型,用木質鍋鏟將蛋翻遍,完全不沾,沒有蛋渣粘在鍋底,煎熟後往碗裡一倒就下來了,那叫一個暢快,再看鍋子跟沒用過一樣。
再來試一個湖南特色的虎皮青椒。首先也是不放一點油,幹煎哦!老媽告訴我,以前要是用不鏽鋼鍋子做這道菜,那煎青椒的時候肯定有煙,而且青椒上的那層薄膜很容易粘在鍋底上,黑乎乎的。但是用這口鍋子完全木有這個現象,青椒放進鍋裡,輕輕按壓,發出「吱吱」聲,感覺在享受桑拿一般,沒有青煙冒出,也沒有起皮粘鍋,最後再放一點點油,加上瀏陽豆豉和大蒜子,大火炒兩下,讓人垂涎三尺的虎皮青椒就做好啦!再看看這些青椒們,一個個都非常聽話的披了一層完整的「虎皮」,油光滿面,精神抖擻的樣子,完全沒有掉皮哦!是不是超有食慾啊!
再看看炒完虎皮青椒的鍋子如何清洗吧!用一張廚房用紙,來回輕輕擦幾下,鍋底上的油漬就幾乎全被擦掉了,就這麼簡單,再用熱水衝一下,搞定!洗潔精都不要,乾乾淨淨!不要太輕鬆啦!老媽洗完後簡直笑開了花,要知道以前那該死的不鏽鋼鍋子,還得先用鋼絲球使勁把鍋底上的黑渣擦掉才行,那叫一個費勁啦!
最後再來個老媽的拿手菜——蛋滾鯽魚湯。因為煎魚很容易魚皮粘到鍋底,鍋子不好的話,魚就很容易散架,變成皮是皮肉是肉,所以老媽特地買了條鯽魚來試鍋。第一步還是很「殘忍」的來個幹煎不放油哦!一整條魚放下去,大概3分鐘就煎黃了,完全沒有水濺出來,翻遍也很痛快,真的是完全不粘,十分鐘不到一條魚已經黃燦燦的啦!再放上一點油煎一下,油光鋥亮、外焦裡嫩,米其林出品的感覺就出來啦!
加點水,將前面試鍋用的煎雞蛋放進去,大火熬製十五分鐘,美味的蛋滾鯽魚湯就出鍋咯!這裡要提一下鍋蓋的設計,非常實用。首先是鍋蓋的手柄可以直立,節約了鍋蓋放置的空間,而且不燙手,其實是鍋蓋中心處設計了一個較大的噴氣口,比以前傳統鍋蓋上那種小圓孔的設計更容易釋放鍋內的蒸汽,這樣也就沒有那麼容易被蒸汽燙到,熬湯的時候鍋內的水也不會那麼容易溢出。
使用心得
優點:百元出頭的價位帶來的是德國品質的超值享受,不粘省事易清洗,高效節能無油煙,輕巧實用多功能。
缺點:要是還配上耐熱矽膠或木質鍋鏟就更完美啦!