初夏已過，盛夏未滿。
曬腰露腿的PLMM永遠踩在武漢打卡前線，三兩成群，迅速塞滿各大「網紅」新店。
探訪最近刷屏社交軟體的5家小店，WHat君發現他們都是有故事的好店鋪，對成為「網紅」，他們有話說。
01_ OPEN HOUSE
「這裡真的不是咖啡店，
我也不知道為什麼會這樣。」
藏在同興裡的OPEN HOUSE最近紅了。猝不及防，很禿然。老闆阿蒼直到今天還有點想不明白。他的小店竟然是被咖啡帶火的。
事實上，WHat君也是衝著它網紅咖啡店的Title前去探店。以至於一開始隔著玻璃門，看著滿世界的塗鴉、球鞋和滑板，毫不猶豫調頭回去看門牌，一度懷疑自己走錯了片場。
反覆確認3遍，這真的是我們要找的「網紅咖啡店」。儘管不管怎麼看，它裡外長著一張搞街頭文化的設計師臉。
阿蒼理想中的Open house，是武漢街頭文化愛好者線下交流的會客室。這裡凝聚了他們熱愛的所有元素。並在這裡開創了他們的獨立設計師品牌，DBD（DOG-BITE-DOG）。名字很有意思，源於一部兩位店主都很喜歡的電影。但阿蒼更傾向以另一種角度來解讀他心裡的「狗咬狗」，不管你同不同意。
他們都認為DBD也可以是同類之間相互嬉笑打鬧的社交方式。是以更坦誠更原始的交流姿態，面對面，相互對拳，道一聲Hey,dude~
這也是他們開Open house的初衷，以熱愛碰撞火花。
而店主的最初設想其實是通過塗鴉、衣服、滑板，以街頭文化過渡到設計師產品。
阿蒼直言自己很討厭網紅文化，儘管他們好像活成了自己最討厭的樣子。
「單純只是來拍照打卡，對我來說真的是很無聊的一件事。」咖啡引流是個意外，但N1作為他們店裡最得意的主推咖啡實屬沒有排面。「迄今為止只有一個顧客皺著眉頭說還可以。」
但WHat君覺得，除了第一口因為過於跳躍的味道而產生的懷疑感，連續幾小口後還是非常解暑且好喝的「夏日怪味飲料」。或許Open house，在等一個真正懂它的人。
💰 人均 | 30元/人
🕙 營業時間 | 提前預約
📍地址 | OPENHOUSE
02_ 在這 The here
「咖啡是個偏於生活化的東西，
隨意又不隨便。」
The here的老闆是三石和Rina，是家有愛的夫妻店。開在郝夢齡路的拐角處，仿佛不經意的，用大片清新舒適的薄荷綠，給這片原本老舊的居民區注入了不一樣的活力。
老闆娘Rina將她生活裡最喜歡的東西都搬來了這裡。薄荷綠的小架子上堆放的書籍，每一本都是她自己曾看過的好書。
橫架上請勿觸碰的黑膠唱片往後也會不斷更新，事實上她還有幾車好東西在從老家運來的路上。
她將對生活的理解融入了這間咖啡館，隨心就好。就像牆面上沒有塗勻的調色，她覺得喜歡就保留了。路過這個充滿生活氣息的拐角，感覺是她要的樣子便租下了。
她希望The here也可以成為真正融入這片居民生活中的社區咖啡。
雖然對於他們來說咖啡是個生活化的東西，但做咖啡又是一件最嚴謹的事。The here在選材和技藝上講究咖啡藝術的日式嚴謹，不將就。
曾經有人跟店主反映，覺得他家的咖啡不符合老武漢的口味，偏甜不夠苦。但Rina他們在選定豆子時，入口驚豔的，恰好正是這種豆子前調的花果香。
「不會選擇迎合吧，畢竟這是我們千挑萬選出來的味道。」
我是慕名店內特調The XXX而來，但特別不巧，需要在法國特定的荔枝果醬用完了。在Rina的推薦下，嘗了另一杯特調Unknow。
雖然在喝之前就被提示過會有綠豆棒冰的味道，但真正攪勻入口後衝擊味蕾的驚喜感依舊滿滿。
隱藏在咖啡香氣背後的綠豆棒冰味雖然清晰卻不甜膩，並沒有想像中的搶戲。甚至真實化了一丟棒冰沙沙的神奇口感。三石偷偷告訴我，這是因為燕麥奶的功勞。
且因為有抹茶利口酒的加入，雖無酒味卻含酒精，適合不開車的朋友。
💰 人均 | 25元/人
🕙 營業時間 | 12:00-19:00
📍地址 | 在這The Here Cofe
03_ 周一野 Monday wild
「不想做迎合大眾的網紅，
只想沉下心來做這件事。」
周一野最近在我的朋友圈裡刷屏了，我很意外。理由竟然是因為：太好拍了。作為麵包店，這個出圈理由真的蠻特別。
這也是一家夫妻店。在開店前一年，店主姐姐懷孕了。所以她跟老公約定，如果以後要開店的話，一周一定要留出一天的時間出來陪寶寶。許以店名為證。
一年後的周一野，就是這個浪漫約定的有力證明。
它藏在中山大道濃鬱的樹蔭裡。透過樹蔭的細碎陽光灑在原木拼白的日式門頭上，仿若從日劇裡出走現實的小小麵包店。
店內一如所有日式小店般明亮乾淨。而這間小屋最獨特的一點，莫過於它是這排店鋪裡唯一一家，陽光可以悄悄漏進屋子的小店，而陽光總是帶來治癒和美好吧。
店內的麵包主要分為三個大類，日式甜麵包，歐式麵包，可頌類。
定價不高但他家原材料的選取卻依然精緻，進口麵粉配置手工餡料，不含添加劑。雖然保質期稍短些，但在這個愛情都需要添加劑的年頭，實屬難得。
日式紅豆包的精髓在於餡心的那一口甜蜜，周一野家的手工內餡細膩綿密，清甜有餘。這是能夠一口治癒整天煩惱的小確幸。
現在突然晉升成為小「網紅」的周一野並沒有那麼驚喜。網紅爆火之後或許很快就會沉寂，而她更想細水長流。
沉下心來慢慢積累，總有一天會有可以相互寒暄冷暖的回頭客。一步一個腳印的成長，最終成為她想要的模樣。
💰 人均 | 37元/人
🕙 營業時間 | 11:00-20:30,店主提示：麵包儘量提前預約。
📍地址 |周一野Monday wild
04_ 熊貓嘟納 Panda donuts
「好的東西還是會被人知道啊。」
緊挨著正在裝修的派出所，熊貓嘟納是一個小小的門店。門口的熊本熊被莫名的汙漬弄得有點髒髒的，卻意外融入門口這條充滿煙火氣的模範街。
開放式的廚房讓小店空氣有一些些的升溫，但同時也能讓食客吃得放心。老闆跟員工一樣忙得連軸轉，滿滿都是武漢巷子裡的小店裡應該有的煙火氣。
店主是個特別可愛的妹妹，一門心思想開家屬於自己的店。就如同在這個年紀每一個年輕人一樣，她一開始並不知道自己能做什麼。
就像遺留在店名的donuts一樣，她本意是想開家甜甜圈店，卻發現好像受眾並不太多。去了趟韓國被厚蛋吐司俘獲身心後，她覺得，她能做得比韓國的還好吃。
吹牛誰都會，但是她是真的做到了。又或者說，她至少做成功做出了符合武漢人口味的厚蛋吐司。
吐司能有多好吃，一開始我是不屑的。但這個煙燻培根芝士厚蛋吐司，成功打破我對它的刻板映像。
或許努力的人，運氣都不會太差。這家開在巷子裡的小店現在已經擁有附近不少回頭客。就像她說的，「堅持做自己熱愛的事，好的東西還是會被別人知道的啊。」
💰 人均 | 20元/人
🕙 營業時間 | 10:30-20:30
📍地址 |panda donuts熊貓嘟納(香港路店)
05_ Cheatday 奇特日
」再忙也要吃得健康。「
第一眼看到Cheatday，我以為帶著軟萌感的INS風店店主一定是個活潑可愛的美少女。
所以店主小哥走出來的時候我是有一瞬間震驚的，這個反差真的意外有點萌。店主小哥熱衷於健身，店名也是源自於健身概念裡的欺騙日。
同時他也有所有男孩的夢想，科比和詹姆斯是他的偶像。樓上樓下都陳列了他倆的籤名球衣，和科比的籤名籃球，造福陪女朋友前來打卡的男孩們，你們有事做了。
一開始老闆是想做正統的健身餐，從年前就開始著手裝修，後面遭遇疫情，也是因為疫情很多健身房還沒營業，他的健身餐計劃暫時擱置。
所以他想到一條可以讓年輕人在工作之餘即不耽誤時間，又能一次性吃到健康而有營養的野路子，做漢堡三明治。
坐下點了兩個店裡的主推。招牌滑蛋培根芝士堡和菲力牛肉滑蛋芝士堡。看名字就能GET其中的高蛋白配方。
外層的麵包有一種不可思議的鬆軟，內裡的滑蛋Q彈嫩滑，顯然不是兩口就沒的欺騙選手，每一個美式滑蛋都需要用到4-5個雞蛋才能做成。
如果吃辣，推薦美國大公雞醬。這醬配上從昨晚就開始用韓國辣醬醃製的菲力牛排，絕了。如果不能吃辣椒，那麼蜂蜜芥末配上招牌是你的不二選擇，鹹香與奶香的絕美結合一秒轟塌你的味蕾。
果蔬汁鮮榨成飲料其實本來我會有點抗拒，黃瓜加雪梨聽上去就一言難盡。但喝一口能夠完全找到夏日一秒清爽的神奇秘訣。
雖然現在還是被擱置階段，但老闆還是要準備後期上架健身餐。畢竟讓大家吃得健康是他這個健身愛好者最想要看見的事了。
💰 人均 | 37元/人
🕙 營業時間 | 10:00-22:00
📍地址 | Cheatday·奇特日
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網紅店，聽起來已經不再新鮮，甚至會被嫌棄，那就叫他們寶藏店吧。
其實到處拍照打卡也是一種生活樂趣和選擇。在城市探尋最新的未知的快樂。但放下手機，走出社交軟體，細品每一家店真正帶來的美味和意義，或許你可以獲得更多樂趣。
快來說說，最近還有哪些寶藏店鋪呀？
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圖 / xixi