一天賣500串的雞翅
當天新鮮運來的蟹
吃晚了會變癟的蝦餅
要在半小時內喝掉的飲料
1張毛爺爺吃1桌泰國菜,美滋滋
小小一家店,一天賣500串
小小一家街邊料理,整個店耿直質樸,價格公道,1張毛爺爺吃到兩個人撐住,10元以內的菜就有15道。最愛的還是這個烤全翅,一天能賣掉500串雞翅。
這家店的菜幾乎沒有什麼刻意的擺盤,就是粗暴的幾根雞翅放在乾淨的盤子上,頂上的香茅絲是為了調味。
一串雞翅要準備24小時才能完成。要先用香茅、檸檬葉等調理醃製,然後一邊烤一邊添加香料,周而復始,這樣味道才會一遍一遍地滲透進肉裡。
一串烤得好的雞翅,不僅需要皮脆柔嫩,最重要的是皮吃掉之後肉裡還有醃製過的味道!
當天運過來的活蟹
店裡的青蟹都是當天空運過來的,活潑得不行,捉都要捉個半天,每隻個頭都有1斤多。
青蟹螯大肉厚,咖喱裡加了椰奶,口感更加柔和,醬汁香濃醇厚,有股濃濃的奶味,和邊上的蒜香烤麵包片是絕配。
超大隻的蟹螯,可以讓店員幫忙處理夾碎,吃起來毫不費力。
肉質飽滿,能看到一絲絲的質感,味道帶有蟹獨有的甜味,配合咖喱醬汁更入味。
塞了6隻蝦的蝦餅
蝦餅是純手工製作的,做成了金錢銅幣的樣子,胖胖的鼓鼓的,送上來要趁熱吃,否則會塌下去。
每一隻金錢蝦餅裡面都塞滿了純蝦肉打的肉醬,足足有6隻,蘸上特製的醬汁會帶有微微的酸甜。
羊排是低溫慢烤的,這樣肉質更嫩更細,飽含汁水,肥瘦比例也正好。
羊排個頭不大但是味道濃,如果不喜歡羊羶味的話可以蘸一點特配的醬料。
1份就飽了
喜歡冬蔭海鮮湯的一定要點一份泰式至尊招牌面,兩隻手才捧得起來的一大碗。幾乎是泰國的標誌性菜品,所以想把這道菜做的原汁原味就要看湯汁的配比以及原材料的選擇。
冬蔭海鮮湯的口感就是最鮮爽的酸和辣,加入南美蝦、青口貝、魷魚調鮮味!每隻蝦都已經將脊線去掉,開背方便食用。
湯頭裡的酸味不是來自於醋,而是加了青檸檬,所以喝起來有一股果香。如果單點一碗冬陰功湯的話,就只要19元錢,裡面照樣有南美蝦。
不起眼的金邊粉獲得我們一致好評。金邊粉起源柬埔寨首都金邊,以魚露,酸豆汁,紅色小辣椒作醬調味,和雞蛋、蝦等一起翻炒,最後用花生,青檸調味。
金邊粉的醬吃起來酸酸甜甜又有點辣,非常可口~ 越吃越開胃。
菠蘿飯份量非常足,塞在菠蘿殼裡,一整份只要32元,兩個人吃都夠。
蛋皮、大蝦、肉鬆、菠蘿果肉…… 口感是東南亞特有的酸酸甜甜,建議可以蛋皮裹著飯粒一起吃口感更香。
半小時內要喝完
從左到右分別是泰極口服液、泰式奶茶、香茅金桔汁和草莓番石榴。雖然包裝簡單,但也是小哥哥每天新鮮做出來的。
最好喝的是泰極口服液,現場開椰取汁,再加入椰奶和芒果肉做成的,由於沒有添加劑,所以容易氧化,要在半小時內喝完!否則口感會有很大的影響。
西米布丁,外面包裹香蘭葉,裡面的椰漿布丁不同於別家的平滑,口感比較濃稠,椰香味十分重。馬蹄、玉米來增加爽脆感。
接地氣的泰國料理
概念中的泰國料理都是金碧輝煌的,擺盤精美,價格也偏高。這裡做的是泰國最普遍最接地氣的街頭料理,人均只要50多。
牆上掛著一些泰國的抽象畫,給夏天以一種清爽的感覺。
還有一些佛像鎮店!寫到這裡,真的還想再去一次泰國。
1、青蟹的蟹殼很硬,扯不開不要硬咬,可以讓店員幫忙加工敲碎。
2、金錢蝦餅要趁熱吃,不然蝦餅會癟,蝦肉會縮。
3、泰極口服液是現場做出來的,要在半小時內喝完,否則會影響口感。
4、只要是小分隊的粉絲,到店就能以1元的價格get有蝦有料的價值19元冬陰功湯~活動截止至7月31號。
本文系小分隊原創試吃,記錄體驗當天感受,觀點較主觀,僅供吃貨們參考!部分信息來源網際網路,未必精準,具體請致電商家獲取詳情。
店名:曼遊記
地址:虹口區四川北路1350號利通廣場b2層(地鐵10號線四川北路站1號口)
電話:021-56520050
人均:58元左右
學生黨這個時候都放暑假出去玩了。
去泰國曬太陽衝浪,去土耳其坐熱氣球。
而上班狗的你今年有什麼打算?
要不要鼓起勇氣來一個說走就走的旅程
戳這看:這個蛋糕醜...爆...了
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