堅果口味多,怎麼吃更健康?

2020-12-21 澎湃新聞

堅果口味多，怎麼吃更健康？

2020-12-12 12:55 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

每到冬季，市面上的堅果是越來越豐富了，瓜子、核桃、松子、榛子……不論是閒坐嘮嗑還是追劇看電視，都是非常好的小零嘴。

如今，堅果口味越來越多，奶油味、椒鹽味、話梅味……小編要拋給大家一個問題：從健康角度來說，您覺得什麼味的好？

首選原味。確實，原味的堅果相對較寡淡，口感上沒有其它的厚重，但也正因為如此，其所含的鹽、糖、添加劑等含量也相對較少，對人體更為健康。尤其是有些人一吃一大把，很容易造成一天飲食的鈉含量超標。

此外，小編也要提醒大家：雖然堅果中富含大量的維生素、蛋白質、微量元素等營養物質，但即便是原味的堅果，也注意不要吃得過多：

①易肥胖。俗話說「一兩花生一兩油，一兩瓜子二兩油」，食用多了，肥胖風險就更高了，也容易引起血糖波動；

②堅果多通過烘焙、翻炒等方法製成，多吃易引起口腔和咽喉乾燥；

③堅果相對而言比較堅硬，本身就難被人體消化，吃多了容易加大腸胃負擔，出現脹氣、消化不良等；

一般來說，每天吃一小把堅果就可以了。最好在兩餐之間吃一小把堅果，既能補充能量，又能增加飽腹感；但兒童、老人在食用前，可以先將堅果碾碎，既方便嚼動，又容易消化。也可以加入菜餚、果汁中，營養又美味~

最後，如何挑選放心的堅果？記得到正規商超購買合格產品，路邊上顏色特別豔麗或是炒焦的就別買了，也可以參考以下方法購：

◎開心果：開心果的果殼一般都是淡黃色的；綠色的果仁比黃色的新鮮；自然開口的裂縫大，不能完全合攏。

◎杏仁：杏仁皮為淡黃棕色，顆粒均勻、飽滿肥厚有光澤為佳。

◎核桃：核桃個頭要均勻、縫合線要緊密且較重；外殼白且光潔。

◎松子：松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。

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來源：CCTV回家吃飯

原標題：《堅果口味多，怎麼吃更健康？》

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