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春暖了,花開了,此時正是賞櫻花的好時節。白天賞絢爛的櫻花,心情美美的,晚上來一碗美味的櫻花蝦豬肉餛飩,讓胃也飽飽的!你可別小看這小小的櫻花蝦,它不但味道鮮美,而且還是補鈣的佳品,左豆豆專門在餛飩中加入櫻花蝦,使餛飩更鮮美,更有營養。
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鮮蝦 / 豬肉碎 / 櫻花蝦 / 雞蛋
生抽 / 料酒 / 蔥姜
➀
豬肉粗粒餡加生抽、料酒、蔥姜少許和鹽攪拌。
➁
鮮蝦去皮,洗淨去黑線。
➂
蝦切段後放入肉餡中。
➃
再加入炒熟切成小塊的雞蛋和少許櫻花蝦。
➄
將所有餡料攪拌勻,鮮蝦餡調好了。
➅
餛飩已經包好了。
➆
煮好的餛飩灑上櫻花蝦和小蔥,真的很香!
曬圖了
左豆豆小貼士:
●調豬肉餡時加入少許水打餡,這樣豬肉吃起來非常嫩滑。
●櫻花蝦在海裡通體透紅髮光,曬乾後紅紅的,如燦爛的櫻花,因此得名「櫻花蝦」。幹櫻花蝦味道鮮美,是補鈣的佳品。
左奶奶在街拍
下期左奶奶將為大家分享她的街拍經驗,還有專業攝影師樊爺教我們如何拍出像左奶奶一樣時尚的街拍,千萬不要錯過哦!
左豆豆 活力美食家
她太愛玩,會做一百種味噌湯,不搞點新創意就覺得平淡,常用的食材也多是「活力分子」,酵素、納豆、獼猴桃……有益身體活力出新。
她擅長變廢為寶,常用豆渣做美味;放得僵硬的麵包,也能妙手回春;只用六七滴油便可搞定大餐。
她的人生有兩度與美食「深度糾纏」。25年前,在日本東京新宿歌舞伎町開了第一個留學生開的餐廳,留學生的打拼時光比電視劇還要跌宕;近年因患糖尿病,膽囊切除,開始自創健康食譜調理身體,有效控制病情的同時,仍能幸福享用大自然恩賜的各種美味。
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