中國有著五千多年的文化歷史，華夏大地物廣人籌，每一個地方都有著它們最鮮為人知的歷史故事。同樣的，這樣廣闊的地域，自然也有很多經典菜系，而今天，我們就來盤點一下中國各地幾道經典的美食，看看有哪些是你吃到過的。
北京烤鴨
北京烤鴨是北京名菜，享有世界名譽。它最初起源於南北朝時期，當時被用作皇家宮廷菜系。選用最優質的肉鴨北京鴨，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外酥裡嫩。北京烤鴨主要分為兩大流派，而現在在北京諸位著名的烤鴨店也是這兩派的代表。
四川麻婆豆腐
四川的麻婆豆腐是川菜特有的標誌，麻婆豆腐更是川菜的代表。外觀色深紅亮，紅白綠三種顏色相襯，豆腐形整不爛。味道吃起來可以總結為七個字：「麻，辣，燙，嫩，酥，香，鮮。」
西湖醋魚
正所謂「上有天堂，下有蘇杭」。浙江是魚米之鄉，不僅風光秀麗，而且還有著許許多多的水產美食。其中，西湖醋魚就是其中之一。西湖醋魚別名「叔艘傳珍」、「宋嫂魚」，是杭幫菜中最傳統的一道風味菜。西湖醋魚通常以草魚作為原料蒸製而成。燒好後，倒入一層酸甜醋，胸鰭挺直，魚肉鮮嫩，還帶有一點鮮美的蟹味，酸甜適口。
飛龍湯
飛龍湯是東北地區的「食中珍品」。在東北民間，有「天上龍肉，地上驢肉」之說。所謂的龍肉指的就是飛龍肉。據傳說，飛龍是一種山珍，曾是皇帝的貢品。在這個世界上是最罕見的，十四世紀就早已聞名於世。這道菜湯清見底，味道鮮鹹異美。
無為板鴨
無為板鴨又稱無為燻鴨。他是安徽省武威縣的一道傳統名菜，始創於清朝時期。 這道菜以巢湖麻鴨為原料，用八角、胡椒、丁香、孜然等30餘種中藥材和調味品調製而成。肉嫩，味美，有北京烤鴨的香味和南京板鴨的柔嫩。
好了，以上就是我給大家盤點的幾道中國名菜，不知各位看到之後是不是都已經想要一飽口福了呢？