六月進入酷暑，動一下就大汗淋漓了， 呆在廚房裡做飯就是一份很遭罪的事，一頓飯做下來如同洗了個澡。很多人都偷懶，不是點外賣，就是吃涼麵等簡餐。而我家有考生，頓頓都不會馬虎，畢竟要保證充足的營養，孩子才能精力滿滿投入了複習考試中。 曬一曬我家38元3菜1湯的午餐，豆米牛肉燒豆腐青椒爆雞胗VSVS剁椒蒸茄子VS 瑤柱絲瓜雞蛋湯，有葷有素搭配營養全， 家人吃得香， 網友：搭配好跟著學，點個讚，你覺得如何？
牛肉一直是孩子喜歡的食材，牛肉的營養豐富，常吃能為家人補充優質的蛋白質，提高身體免疫力。 最近天氣太熱，燉牛肉吃得少，就以炒牛肉為主，簡單快手，吃起來清爽不油膩。今天給大家推薦一道營養又美味的家常菜--- 豆米牛肉豆花，它是將牛肉，豆腐和蠶豆米三種食材搭配煮在一起， 牛肉嫩滑，豆腐軟嫩，蠶豆米香糯，5分鐘就能上桌，孩子常吃補鈣又健腦益智，這菜清淡少油膩， 營養好消化易吸收，不妨試試喲。
【豆米牛肉豆花】
原料： 牛裡脊肉片 韌豆腐 蠶豆米
製作：牛裡脊肉片加入鹽、 料酒、 生抽和澱粉等調味料拌均勻；熱鍋少油，下入蠶豆米進鍋翻炒兩下，加入少許水，下入豆腐塊進去去煮；下入牛肉片進去煮至肉片變色，加入少許生抽和鹽調味，再加入少許水澱粉勾芡即可。
天氣炎熱，孩子沒啥胃口，因此我常會做些雞胗給孩子吃，雞胗就是雞的胃臟(即雞肫)，它的質韌脆嫩，吃進嘴裡脆脆的特別有嚼勁，特別香，且常吃雞胗能夠促消化，增強食慾。雞胗的做法很多，炒，滷，煮等，冷吃，熱吃都不錯。今天給大家推薦一道我的拿手菜----青椒爆雞胗，將雞胗搭配著青椒一起炒，鹹鮮味美，微辣脆嫩，開胃又下飯，有了它能多吃兩碗米飯。
【青椒爆雞胗】
原料： 雞胗 青椒
製作： 雞胗切片後加入少許鹽揉一下去腥，再衝洗乾淨； 洗淨的雞胗加入鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料醃製一下；提前好碗汁： 鹽、 生抽、澱粉、料酒、蠔油和少許水，拌均勻； 熱鍋涼油，下入雞胗進鍋翻炒變色，倒入準好的碗汁，加入青椒翻炒至青椒變色即可。
茄子雖然一年四季都有，但唯有夏季的茄子最為營養又美味還便宜。 茄子的口感細膩，營養豐富，常吃能延緩衰老，防治胃癌，保護心血管等功效，夏天多吃茄子還能清熱解暑。茄子的做法也多樣，炒，炸，蒸，燉， 拌，入餡等。今天給大家推薦一道清爽少油的做法，將茄子蒸熟後加入剁椒等來調味，這菜做起來無油煙，微辣開胃又下飯，健康又美味。
【剁椒蒸茄子】
原料： 長條茄子 剁椒 蒜末
製作：將切好的茄子條，加入1勺鹽醃製一下；醃製好的茄子條b放入盤中，上面放在適量的蒜末，再鋪上一層剁椒； 覆蓋好保鮮膜後放入蒸鍋中；大火蒸8分鐘即可； 蒸好後拿出來加入少許生抽，香醋和香油，最後撒上蔥花即可。
絲瓜是夏季的時令蔬菜，它色澤翠綠，口感柔軟，多吃能清熱解暑，美白嫩膚等功效，絲瓜經濟實惠，夏季吃它正當季。 絲瓜的做法很多，清炒，蒸，燉煮，打湯等都很不錯。 天熱沒胃口，用它和雞蛋打雞蛋絲瓜湯是最常見也最受歡迎的做法了。今天我還特地加入了瑤柱來提味，這湯做法雖簡單，但味道鮮美，且還能清熱解暑，養顏美容，是夏天不可錯過的湯品。
【瑤柱雞蛋絲瓜湯】
原料：絲瓜 雞蛋 瑤柱
製作：將切片的絲瓜加入1小勺鹽拌均勻醃製一下； 雞蛋加入少許鹽拌均勻； 熱鍋涼油， 倒入蛋液進鍋煎至定型，再加入水，加入1把瑤柱進鍋去煮，放入醃製過絲瓜進去煮至微微透明，最後加入少許鹽調味即可。