昆明洋芋指南②,從來沒有失望過!

2021-02-16 昆明吃貨團

 一天不吃洋芋 

 心裡就饞得慌...

油光透潤的蠔油洋芋,可是雲南人zui喜歡的味道之一!甜辣開胃的蠔油味,再加上每天都吃不厭的洋芋,這搭配絕了!焯過水後的洋芋鮮脆帶勁,每一根厚度均勻,拌上調料之後,一盒都不夠團長解饞呢。吃的時候一定要將每根洋芋都沾滿糊辣子調料,入口的時候香味+鮮味佔滿你的口腔,簡簡單單一盒洋芋也能讓人慾罷不能!

【店鋪】糊辣子·景洪涼拌

【地址】昆明市盤龍區東華街道辦事處蓆子營社區居委會穿金路263號

【營業時間 】11:00-20:30

南門豆花米線的幹香炸洋芋真的值得「吹爆」!裹滿佐料的炸洋芋裝在小巧的碗裡,香味十足。

夾一塊放到嘴裡慢慢咀嚼,洋芋外表乾脆,內裡翻著細沙,和麻辣的佐料交織在一起, 一碗都吃不夠。

【店鋪】南門豆花米線

【人均】17元

【地址】昆明市五華區翠湖南路5號附5號

【營業時間 】07:30-20:30

-洋芋粑粑-

一天能賣出幾百個的洋芋粑粑,有讓人上癮的魔力。兩塊錢一個,相當實惠,有純洋芋粑粑和茴香洋芋粑粑兩種。
洋芋的量比較多,下鍋炸上幾十秒,粑粑就成型了,金黃的色澤透著油光,「滋啦滋啦」的聲音真的讓人口水直流。
每一個粑粑都足有巴掌大,拿到手裡熱乎乎,輕輕一咬,洋芋的香氣頓時充滿口腔,外酥裡嫩真過癮。

【店名】溫莎小吃店

【地址】昆明市五華區近華浦路476號

【營業時間】08:30-20:00

-會澤炸洋芋-

讓雲南人不吃炸洋芋是不可能的!翻豆腐的會澤炸洋芋,8元一盒,料多量足,吃完解饞又飽腹。

選用會澤當地的洋芋,秘制卻家常的佐料,出鍋之後用大勺將洋芋和佐料攪拌均勻,一盒zui本土的會澤炸洋芋出鍋!安排!

金黃的洋芋裹上香菜、辣椒油,色香味俱全,滿滿的食慾感,團長一次能吃三盒!

-傣味舂洋芋-

酸辣開胃、超有地方特色的傣味舂洋芋,一口就能勾住吃貨的味蕾,光是看看,嘴裡的口水就能「湧動」了。

洋芋條厚度均勻大小剛好合適,煮過之後將傣味調料在舂筒裡舂爛,再將洋芋倒進去攪拌。

清脆爽口的洋芋條生脆有嚼勁,辣味和酸味中和之後讓人愛不釋口,蘿蔔絲更為這一盤傣味舂洋芋增味添香。

【店鋪】阿嬌魏道

【人均】20元左右

【營業時間】08:00-20:00

【地址】五華區東風西路221號

-火龍果炒洋芋絲-

這家菜館有點「野」,都是你沒吃過的「黑暗料理」。變色的洋芋絲,可是一道吃一口就能讓人愛上的招牌菜。

紅心火龍果和洋芋絲混炒,在大火的作用下,洋芋絲也變成了紫紅色,火龍果絲和洋芋絲傻傻分不清楚。

入口並沒有想像中的「怪味道」,火龍果清甜鮮香,洋芋絲口感生脆,加入簡單額調料調味之後,也是一道可口菜餚。

-蠔油炸洋芋-

碗紅雖然主打酸辣粉,可一碗粉加一份招牌洋芋,才算是雲南人的日常!碗紅的招牌炸洋芋,蠔油小米辣口味,盤它!每一根洋芋被炸得酥脆香糯,裹滿蠔油小米辣之後入口,熟悉又喜歡的味道,好吃到停不下手裡的筷子。
【地址】昆明市五華區正義坊老街文廟直街1號(十字路口)

-荷包洋芋-

誰說炸洋芋只能是一大塊,炸貨社的荷包洋芋讓你刷新對炸洋芋的認識!一個個圓滾滾的荷包洋芋在陽光下竟閃閃發光!

「氣鼓鼓」的荷包洋芋大小均勻,每一個都像充滿氣的氣球,用筷子輕輕戳破薄如蟬翼的外殼,驚喜十足。

店裡有多種口味蘸料可選,泰式甜辣醬和傳統辣椒麵的組合讓團長瞬間被圈粉!香辣微甜中帶著些許蒜香;幹香麻辣的味道讓人「上頭」!

【店名】貓陸炸貨社

【人均】15元

【營業時間】11:00-21:00

【地址】昆明市五華區東風西路450

-醬料炸洋芋-


在雲南,就連炸洋芋也要份多種口味,除了幹香口味的炸洋芋,溼醬的醬料炸洋芋也是特色,加入乳腐醬、糊辣椒、花生碎,醬料炸洋芋照樣能吃出花。

吃的時候一定要將炸洋芋裹滿花生碎和辣椒,乳腐醬攪拌後附著在洋芋條上,入口香氣滿滿,軟糯有味。

【地址】昆明市西山區丹霞路81號(距地鐵3號線市體育館站A口970m)

 

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